我靠种田发家致富(23)

　　酿酒其实并不难，先将大米用温水浸泡一小时，然后蒸熟成米饭，倒在簸箕上摊开冷却，拌上酒曲，装进缸里，加入适量的水，用塑料薄膜封口，发酵一星期，
　　等到缸里的酒液变清，就可以开始烤酒了。
　　烤酒是个技术活，火力过大容易糊锅，火力过小烤不出来酒。
　　夏垂文在老屋前的空地上用砖头搭起了一个土灶，土灶上架一口大锅，这叫地锅。地锅刷洗干净之后倒上酒糟，再在大锅上放上酒甑子，酒甑子上面又架一口大铁锅，这是天锅。
　　天锅里要加满冷水，这样煮出来的酒蒸汽遇上天锅之后就会液化成酒，然后一滴一滴地落到酒甑子腰部的斜槽子里，最后顺着外接的竹筒流进酒坛里。
　　夏垂文虽然没酿过酒，但有纪父在一旁盯着，倒也做的有模有样。
　　烧火的柴是前段时间开荒清理出来的木头，稍微大点的都卖给隔壁上山村烧炭的那户人家了，剩下的几十车小料全都堆放在农场隔壁的荒地里，已经晾干了，村里谁家缺柴烧了直接去拉就行。
　　天锅里的水热的很快，隔上一段时间就要换上一次，否则就起不到冷凝作用，蒸腾上去的酒蒸汽会跑掉。
　　这些热水也不会浪费，村民们有要洗澡的都可以过来提，而且正好自留地里的豆角熟了，夏垂文种了三分多地，出个两三百斤不成问题，他打算把这些豆角都制成酸豆角和干豆角。
　　制作干豆角也很简单，烧开一锅热水，加入盐，然后把豆角放入进去烫一会儿，再过一遍凉水，晒干就行。
　　制成的干豆角可以用作鸡公煲的配菜，味道再鲜美不过。
　　最开始蒸出来的酒头是不能要的，因为里面含有其他的杂质，而且几乎不含酒精，但很快，浓郁的酒香就飘散了开来。
　　纪父接了些米酒，酒液在玻璃杯中呈现出均匀的米白色，透过太阳光又变成了耀眼的金色，这和他以往喝过的米酒大不相同，他试着喝了一口，而后眼前一亮：“好酒。”
　　他也说不出来这就到底好在什么地方，只是补充道：“比我以前喝过的五十年的女儿红还要好。”
　　女儿红是少数越酿越陈的，越陈越好的酒种之一。
　　只是五十年的女儿红——
　　纪守亮的关注点一向与众不同，他觉得这应该是个悲伤的故事。
　　夏垂文心道一声当然，毕竟是灵泉水酿出来的。
　　相比于大米酒，做糯米酒的步骤就简单地多了，只需将发酵好的酒液从酒糟中压榨出来，静置两天后取上层清液装入酒坛，密封保存一个月就可以享用了。
　　夏垂文一共酿了两百斤的大米酒和一百五十斤的糯米酒，花了他将近五十点功德。
　　酿酒剩下的酒糟也有它的去处，二次发酵之后，是喂养牲畜的上好的饲料。
　　就在夏垂文和纪守亮忙着把酿好的米酒搬进谷仓里储存的时候，慧娟婶子找上了门来。
　　她问：“垂文，我家的地你要不要租啊？”
　　她家的地和纪守亮家的连在一块儿。
　　夏垂文疑问道：“怎么了？”
　　慧娟婶子说道：“你还不知道呢，最近好多人跑到村子里来包地，听说都是来开农场的。”
　　这会儿村子里租地的价格已经涨到一亩一年一千块了，夏垂文家的农场附近的地更是直接飙升到了一千八一亩。
　　不少村民现在都还在观望，一是觉得与其把地租给别人，还不如租给夏垂文，毕竟夏垂文是自家人，又掏钱给村里修了路、改造了电网，听说花了六七百万呢。而且要不是夏垂文，他们的地哪里租得出去。
　　二来也是存了利益最大化的心思，这是之人常情。
　　夏垂文眼中闪过一抹了然，他之前不是一直宣称他家种的菜都是有机蔬菜，不用化肥，不打农药，纯山泉水浇灌吗？
　　现在他挣了这么多钱，有人眼红在所难免，说不定这其中还有那些酒店的人呢。
　　他们大概都以为只要复制他的生产方式，就有可能种出和他家口感差不多的菜来吧。
　　想到这里，夏垂文笑着说道：“我和亮哥精力有限，所以暂时没有扩大农场规模的打算，麻烦您和村里的叔伯说上一声，家里的地能租出去就租出去，不用顾虑我。”

　　罗河村哪家没有个七八亩十几亩地，反正这些地荒着也是荒着，租出去的话，一年怎么也能白得个万儿八千的。
　　旁的不说，有了这笔钱，村里的五保户、孤寡老人的日子大概能好过不少。
　　至于那些租地的人的利益，就不在夏垂文的考虑之中了。
　　“行。”慧娟婶子点了点头。

　　送走慧娟婶子，夏垂文忍不住地皱起眉头。
　　等到那些人发现他们这么做根本就种不出口感极佳的蔬菜来的时候，那事情恐怕就大条了……
　　夏垂文心底危机感更甚，他打算暂时放下喜欢的相术，专攻练气术和风水学。
　　时间如白驹过隙。
　　马路终于修好了，一起竣工的还有夏垂文的新家。
　　他起的一栋三层小别墅，就立在半山腰上，占地面积一百八十平。
　　功能设计有车库、地下酒窖、客厅、餐厅、厨房、储物室、卧室、书房、卫生间、还有阳台。
　　别墅主体造价四十万，装修加家具八十万，一共花了一百二十万。
　　纪守亮羡慕不已，他扒拉了一下自己的存款，决定明年就把他家老屋拆了，建新房。
　　他问：“你打算什么时候搬新家？”
　　夏垂文说道：“二十六号吧。”那是个吉日。
　　“行。”纪守亮说道。
　　乔迁新居在洪安县这边算是大喜事，大办一场在所难免。
　　该邀请哪些客人，夏垂文心里已经有了成算。
　　罗河村的叔伯，农场的合作伙伴，还有糖瓜。
　　他掏出手机，打算给糖瓜发条短信，邀请它过来参加喜宴。写到一半，像是想起了什么，他顺手把江灵钧的名字添了上去。
　　……
　　“什么？”
　　去参加夏垂文的乔迁喜宴？
　　江灵钧下意识地拒绝：“我不去——”
　　话音未落，他反应过来，试图掩饰着什么，以至于慌不择言：“嗯……我是说，我后天要出差，去美国……”
　　“喵？”蓝猫坐起身来，抬头看他。
　　你刚才不是还说终于把汇金科技的事情解决了，可以休息几天了吗？
　　“额——”江灵钧一噎，慌乱之中，他还真就把这件事情给忘了。
　　蓝猫说道：“喵……”
　　你……
　　“好吧。”为了不引起糖瓜的怀疑，江灵钧打断了它的话，迅速答应了下来。
　　他只是不想破坏了糖瓜的好心情，毕竟它好像和夏垂文很聊得来的样子。
　　自打它年纪大了之后，他已经很少见到它这么活跃了。
　　六月下旬，《米其林指南亚洲2019》正式发布，这个系列包涵共29本不同的指南，涉及32个国家，收录了近900家餐厅，其中一星159家，两星50家，三星11家。
　　而大陆共有83家餐厅入选米其林，其中一星18家，二星7家，三星1家。
　　华宇皇冠赫然位列其中，获得米其林一星餐厅，也是户省唯一一家入选米其林指南的餐厅。
　　米其林指南给出的评价是‘优质烹调，不妨一试’，‘其选材用料堪称典范，明明是家常菜式，却能给你带来崭新的味蕾体验’。
　　第二天，华宇皇冠举行了盛大的米其林星牌授牌仪式。
　　作为华宇皇冠起死回生的最大功臣、新鲜出炉的餐饮总监高华有幸代表华宇皇冠从米其林代表手中接过了红色的星牌。
　　他激动不已，以至于整个人都混混沌沌的，不敢相信华宇皇冠竟然真的获得了这一荣誉。
　　这意味着，华宇皇冠把户省18家五星级酒店、54家四星级酒店同行踩在了脚下。
　　他仿佛看到了华宇皇冠蒸蒸日上的将来，大好的前程正在向他招手。
　　想到这儿，高华又飘了。
　　消息一经传出，便在网上引起了剧烈反响。
　　【天呐，华宇皇冠竟然获得了米其林一星餐厅。】
　　【啊啊啊，为华宇皇冠疯狂打call。】
　　【萝卜饭，干锅菜花，芳华豆腐抱鸡蛋，肉末茄子，反沙芋头……】
　　【楼上你有毒……吸溜。】
　　【为什么你们都这么高兴？本来华宇皇冠现在就已经火到需要预约才能吃上饭了，这会儿他家又评上了米其林一星餐厅……】
　　【窝草！】
　　【细思极恐！】
　　【exm……我现在删评论还来得及吗？】
　　【来不及了，已经吃下安利，星期六就飞过去探店。】
　　【加我一个。】
　　【华宇皇冠？就是那个服务员用擦马桶的毛巾擦杯子，还从垃圾桶里回收一次性漱口杯的那个华宇皇冠？】
　　【……这又是什么惊天大瓜！】
　　【你不说还好，你一说我就想起来了，我记得这事还上过热搜来着。】
　　【woc？这样的酒店竟然能评上米其林一星？】
　　【这年头，连米其林都开始造假了吗？】
　　【这都是百八十年前的老黄历了好吗？还造假？你以为米其林是什么？神户制钢公司吗？就这么见不得别人好？】
　　【楼上的别那么暴躁。首先，我不是华宇皇冠的水军，只是它忠实的食客而已。其次我要解释一下，在星级餐厅的评审上，米其林给餐厅评级的标准仅仅是食物的水平，就连街头上的苍蝇馆子只要味道足够好照样能评上米其林一星。
　　再者，华宇皇冠当年的确是被曝光了很多丑闻，但是就在去年，华宇皇冠挂上了市政机关出差会议定点饭店的牌子，这其中意味着什么，就不用我详细解释了吧。】
　　【emmmm……官方盖章。】
　　【所以网友们大可放心，现在的华宇皇冠是绝对不可能再干出自己砸自己招牌的事情出来的。】
　　【有道理。】
　　……
　　到了户省餐饮界这儿则是一片哗然。
　　【华宇皇冠？什么玩意儿？】
　　【我记得华宇皇冠的主厨好像是赵哲来着。】
　　【哪儿啊，赵哲早就离开华宇皇冠了，听说他犯了事……现在华宇皇冠的主厨是李科。】
　　【李科？就是以前在朗庭做二厨的那个李科？】
　　【可不就是他。】
　　【就凭他？当年我出来闯荡的时候，他还在吃奶呢，结果现在倒好，人家摇身一变，成了米其林一星厨师了，全世界也就两千多个。】
　　【我还真就不信了，这才几年啊，李科的厨艺能有这么大的进步？】
　　【反正我是一点也不觉得闹心，因为我知道肯定有人比我郁闷。】