江城也没闲着,趁着大家都在练习,他便提前把牛肉煮在了锅里,那明天早饭就吃牛肉面好了。
牛肉面的汤才是真精华,他怕早上来不及,所以还是晚上煮好,因为林中夜晚也比较凉爽,自然不会担心会坏。
汤主要是用牛大骨和牛肉,再配上草果、肉蔻、丁香等香料熬煮,江城把汤锅开始放在灶火上开始煮,另一个炉灶上则是煮起了茶叶蛋,吃牛肉面自然是肉蛋双飞,有牛肉有鸡蛋才美滋滋。
况且茶叶蛋提前煮,浸泡一晚上还能充分入味,一定要冷水下锅煮鸡蛋,江城控制着火候,见鸡蛋差不多八成熟便捞了出来放在了凉水里,放凉水是为了更好的剥壳,而煮到八成熟也是因为后面还要卤煮,所以一开始全熟就太老了。
江城把泡好的鸡蛋拿出来在案板上滚了一圈,把蛋壳全部碎出了裂纹。开始在锅里放入姜葱和其他调味料,最后灵魂的红茶放入后加水就开始卤煮了,水开放鸡蛋开煮。
没一会儿茶叶蛋和牛肉汤的味道就开始飘了,当江城闻到味道的时候就突然暗道一声不妙,提前做饭是对的,但他竟然没有考虑到能不能留到第二天早上!
果然,还没几分钟原本那些在河边练习的馋猫们就受不住一个个凑过来了。
“啊,学长在煮宵夜吗?刚好有点饿了。”大胃王桃城再一次第一个开口。
越前也是深吸了一口味道。
“江城学长,要开饭了么?”只见越前满脸带着想吃的信号。
菊丸也是馋的凑过来。
“向着大城城发出饥饿的讯号!”
对上他们一个个想吃的目光,江城表示只想扶额,喂喂,你们的肠胃消化能力这么好的吗?!
明明下午每个人都吃了好几个肉夹馍啊喂!
就看着几个人跃跃欲试的模样,江城还能怎么办,只能无奈的叹了一口气给他们开始捞鸡蛋,而且还警告的说。
“这可是明早的饭,不过还是给你尝尝吧,先说好每个人只能吃一个!太晚吃东西对肠胃也不好。”
主要也是茶叶蛋刚卤好,还没有特别入味,这会儿吃也是一般。
面对江城的提醒,他们立刻纷纷点头应声。
“好吧,一个就一个!”
“那、那就吃一个垫一下肚子吧,不然馋的睡不着。”
……
好不容易江城把贪吃的几个馋猫打发走,让他们马上去休息,总算是清净了,但江城看着原本四十几个茶叶蛋,现在只剩来零零散散的十来个,欲哭无泪,这一个个都是啥胃啊,怎么就这么能吃!
他只能再一次卤煮了三十个茶叶蛋,放在卤汁里泡好,把熬制好的牛肉汤也关火盖好锅盖,不过他在临睡前还是视察了一圈营地,四周没有蛇虫,大家的蚊帐也严实的封住,看大家都睡着,他也回到自己的帐篷睡觉去了。
第二天早上江城照常起来开始做饭,他把需要的面团都和好并且分成了一块一块,重新把牛肉汤和泡制茶叶蛋的卤汁加热,加热的过程中,他马上切了一盆白萝卜片,还准备了蒜苗葱花,因为大家都不怎么吃辣,所以油泼辣子倒也没有准备很多,只做了一小碗,想吃的人可以调一点。
今天向日岳人总算是抢到了第一个,他有些小得意的冲着身后的菊丸越前几个扬了扬下巴。
“今天可让我排到了!”
“啊,向日同学也太狡诈了!我居然又没有排在第一。”菊丸不甘心的说道。
不远处排着的宍户亮则是嘁了一声,他和向日住一个帐篷所以很清楚,向日那家伙为了吃这么一口饭早上居然设置了手机的震动闹钟模式!
看大家都开始排队,江城马上开始拉面,他先告诉大家面的种类。
“大家要提前告诉我喜欢吃粗一点的面还是细一点的,或者宽的也可以。”
其实确切是分成好多种比如一细、二细、毛细、韭叶这些,但他们第一次吃所以就不讲究这个了,统一标准,如果喜欢细一点那就拉毛细,粗一点就拉二细,宽的就是韭叶好了。
向日喜欢细一点的,江城很快拿起一块面团,先在案板上揉搓了几下,便开始拉长,然后在案板上摔打了几下就把面对折拉长继续重复动作。
江城的动作行云流水一气呵成,看的大家都目瞪口呆。
“江城学长很有一手嘛!”越前忍不住赞叹了一句。
白石倒是感叹。
“就像是专业的拉面师傅,感觉手艺完全可以开餐馆了!”
听到白石的话,不二默默补上一句。
“阿城家就是开中餐厅的。”
“哎?!”突然的信息,让冰帝和四天宝寺的人都吃了一惊,不过他们很快就露出了了然的神色,难怪江城手艺这么好,中餐确实很好吃!况且这几天吃了江城的饭,对这个认知就更确定了。
第81章
江城动作利索的把面拉好下进锅里, 那原本一团面,在他手里就像神奇的魔术师, 在众人赏心悦目的动作中拉成了一根根细丝,另一边的牛肉汤锅也开始咕嘟嘟翻滚起来, 趁着汤开, 他把切好的白萝卜片倒进了汤锅里。
很快面熟,一个面团刚好做成一碗面,江城用一双非常长的竹筷把面挑在向日岳人的饭盒里, 动作看上去专业又充满着吸引力,下一秒三大勺带着白萝卜的牛肉汤就浇在了拉面上, 一把葱花蒜苗, 切好的牛肉片整齐的码放在汤面最上方, 最后一小勺油泼辣子使得整碗面瞬间色香味俱全。
白色的汤汁, 绿色的葱花蒜苗,又搭配着香气四溢的亮红色油泼辣子, 正宗的牛肉面也就是这样的讲究了, 正所谓一清二白三红四绿五黄, 一清指的汤清,二白说的萝卜片白,三红就是红亮的油泼辣子了, 四绿葱花蒜苗, 五黄说的是面条微黄。
江城把第一碗面递给了向日岳人, 顺带还从旁边的盆里捞了一个茶叶蛋放在了他饭盒的盖上。
“这是茶叶蛋, 你把它剥壳加到面里会更好。”
向日岳人点点头闻着那飘着香气的面, 端在手里饭盒还有些烫手,碗里的拉面看上去极具食欲,尤其是还热腾腾的冒着热气,让人一扫而光清晨露水重的微凉感。
江城还准备了香醋,看谁有需要可以加一些,向日岳人不喜酸,所以他心情不错的端着碗去了旁边开吃。
吃下一口,那劲爽的面条,虽然看上去极细却意外的柔韧有弹劲,配着鲜美爽口的清汤,葱花翠绿,萝卜片透白,尤其是那足量的牛肉片在汤汁的浸入之下更显醇香,搭配的一小勺油泼辣子,色彩明艳却不会辣口,味道美味爽口却又不寡淡。
向日岳人用筷子挑起面,声音大声的吸溜,在日本吃拉面大声才是对厨师手艺的肯定,他再次吃下一口面随即吹开汤汁上面漂浮的葱花蒜苗以及油辣子,鲜美的牛肉汤喝的他浑身暖洋洋,鲜美的滋味让他忍不住露出满足的表情。
这让后面排队的人一个个轮流没好气的瞥他一眼,有毒啊,端着碗过去吃不行吗,这还排队呢,你站在旁边开吃是个什么道理,未免太馋人了吧!
越前和桃城吃粗面,不二和白石细面,谦也尝试了宽面。
味美热汤的面,让大家都吃出的后背渗出一层薄汗,明明看上去清亮的汤,味道却如此醇厚,而且又不像日式拉面那种浓醇的重口味,牛肉面在早上吃才是真享受,而且那被浸泡了一夜卤汤的茶叶蛋,滋味比昨天晚上的更好,破去外壳,那原本白嫩的蛋白已经变成了茶褐色,而且还因为碎壳所以呈现着漂亮的网状大理石纹路。
一碗面二两肉一个茶叶蛋,这才是美好一天正确的开启方式,但总和桃城越前一样的大食量少年,吃完一碗还需要再来一碗。
江城看大家都端上了碗,这才给自己也下了一碗二细,饭后大家一本满足的洗好碗筷,分工去抬水抬食材,直到训练时间开始,他们这才全部背起包去了球场集训。
江城闲了下来,他也去围观了一圈球场,大家都在奋力练习看上去十分有干劲,幸运在旁边欢快的来回跑着玩,江城目测它好像长大了一点点,小家伙和最开始捡到它的时候,完全变成了两个样子,颜值越来越好看,还活泼好动爱粘人。
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