六零年代白眼狼(91)

　　乔应年向代老解释了几句富贵哥薄利多销的理念，以及配餐中的优惠“陷阱”。
　　代老笑着摇摇头，说：“你家这位阿哥虽然没有系统学过经济，可是非常有创新意识，很有经济头脑啊！”
　　乔应年笑得温柔，心中道，我家阿哥吃什么都不会吃亏，最爱的就是赚钱，经济头脑这种东西，大约就是他的天赋加成。


第104章 生意兴隆
　　自家兄弟家里的铺子, 离学校又不远, 当然要支持一下。
　　开业的时候没选在休息日，京大学业重，乔应年寝室的几个室友也没能抽出空去, 听说是相当热闹, 顾客盈门，口碑好得不得了，连他们学校里都听得到“随园居”的名号。
　　好不容易等到星期天，林汉强几个就起哄，跟着饭馆乔“少东家”一块来到折柳街, 好奇地想尝尝那什么中式快餐的味道。
　　“你们几位能大驾光临, 我哥怎么可能让大家吃快餐, 那是一定要招待大家一桌好菜的。跟着我, 你们有口福了！”乔应年嘴角一翘，想到马上能见到阿哥, 心情十分愉悦。
　　“行，少东家，今儿咱就承您老的面子，沾光添点油水！”闻自尧本来一口挺重的广东腔, 卷着舌头学京韵，差点咬了自己的肉。
　　“啧！可怜见的, 蚊子都饿成这样了, 还没到店里呢, 等不及先吃上肉了。”施复承一托眼镜, 同情地瞄瞄闻自尧，叹息地摇摇头。
　　“我顶你个肺啊！”
　　几个同学嘻嘻哈哈说笑着，四个大男人拼骑着两辆自行车往“随园居”走。
　　除了乔应年这位出身农家兜里却不缺钱的奇葩少东家，寝室里其余几位家境都挺一般。
　　林汉强出身城市普通人家，却在农村当了十来年知青，硬咬着牙没成婚，搏命似的考上大学，从来没听他提起过家里人；小广东闻自尧家里是渔民，条件很不好，从小就寄养在城里姑姑家，幸好还有一颗会读书的脑瓜子；倒是施复承家是苏省南市的，父亲是政府办事员，母亲是国营厂的工人，日子过得还行。
　　自行车也算得上是大件，北平大学校园又大，光靠两条腿走实在不方便，就乔应年一辆车子既不够用，大伙也不好意思老是借，宿舍里其余三人凑了凑，又托人弄了张自行车券，一起拼着买了一辆。
　　闻自尧年纪小个子也小，平时哥几个都比较照顾他，宿舍里四人行动时，他就坐在乔应年的后座，正襟危坐，牢牢握住车后座的杠子，一点也不敢往乔哥身上拽。
　　乔哥说了，男男也授受不清！俩大男人黏乎在一起，可比男女谈恋爱凑在一块还让人辣眼睛。
　　折柳街靠近主街，附近又有大学，人流不少，本来就开了好些铺子，做吃食的有一家国营饭店，一家小吃店，还有就是原本的糕饼铺子，到了周日休息天，街上人潮涌动，比平时更热闹些。
　　“……这，这都是排队去你家店里的？”闻自尧惊讶地张大嘴，不敢置信。
　　自行车骑到这附近的街面已经感觉有些拥挤，到了“随园居”近前，林汉强和乔应年不约而同地将脚在地上一撑，停下了车子，惊愕又意外地看着食铺门前排队的人群。
　　人太多了！
　　蜿蜒的队伍排出足有半里地去，很多人手里还拿着几个搪瓷空碗，慢慢地向前挪着。
　　最前方的店门口排出几张桌子，上头摆了一溜七八个长方形的大盘子，里面满满当当的菜，上头罩了一排纱布笼罩。右边还摆了高高一摞蒸笼，里头是热气腾腾的大包子。
　　几个姑娘穿着淡蓝色的围裙制服，忙着装饭打菜收钱，忙得不可开交。
　　旁边还放着一只大木桶，一条黑塔般的胡子大汉戴着厨师高帽，一手拿着大勺子边打汤边吆喝：“鸡架猪骨密方熬制的例汤，免费奉送一碗！只要在本店买饭菜，就有免费例汤一碗哟！”
　　这声音铿锵有力，形貌威慑有力，相当地有山寨匪帮伙头的风采。
　　有嘴贫爱占便宜的躲在人群里喊：“齐师傅，只打饭不买菜能不能送汤啊？！”
　　“咱们‘随园居’东主老曹家祖传密制的‘四喜包子’您能忍得住这香味，不尝一口？咱们大厨御膳传人秦五爷的好菜您就不想试试？”
　　齐振国人虽然长得老成，那张脸皮更是厚实，和老婆一起摆小吃摊练了几个月，嘴里功夫也是出神入化，连消带打兼促销，末了还加一句：“咱们曹东家说了，街坊四邻能来捧场都是咱们的贵客，虽然是小本生意，请诸位一碗汤水那还是咬咬牙请得起的。不过就此一碗，多了怕其他顾客不够喝。”
　　“啧！你哥请的这位厨师够份量，还挺能说啊！”林汉强摇头赞叹，跟在乔应年后头把车锁在店铺边的架子上。
　　“他不是厨师，这位齐师傅也是我们学校的校友，是来店里帮忙打杂的。”乔应年看着齐振国的装扮也忍不住想乐，还真挺专业的，糊弄街坊邻居是足够了。
　　“乔哥，您来了！”“乔哥好。”“乔哥您带同学来啊，快请进！”
　　黄胖手下的几个小子有的跑堂，有的维护秩序，个个忙得两脚不停，满头大汗，见着乔哥也只能抽空招呼声。苗儿见着乔应年，刚抬头笑着喊了声，就忙不迭地给面前催得急的老太太打菜。
　　“你们忙，我带他们几个进去坐。哥在里头吧？”乔应年点点头，忙拉着同学们从旁边绕过队伍往店里走。
　　“在呢！客人太多，五爷和楼叔忙不过来，哥也去厨下帮忙了。”
　　“哇！生意这么好，看来你家的菜味道真不是吹的啊！”
　　闻自尧惊叹地看着长长的队伍，闻着空气中弥漫的饭菜香味，明明早上吃得挺饱，这时候居然肚子不争气地咕咕叫起来，他脸上一红，赶紧脚下加快，跟着进了店。
　　“强子，你们几个先在店堂里坐坐，我去找我哥，一会儿就过来。”乔应年招呼了声，匆匆往后厨房走。
　　店堂里空荡荡的，服务员、杂工全体都到门口招呼客人，分身乏术，没功夫管店里的几位，好在都是关系好的同学，也不在意这些，林汉强挥挥手，让乔应年赶紧去。
　　大堂里的菜台被布置成一个半包围的回字形，一头堆着不少木盘子，原本大概是让客人拿着盘子从菜台一头走到另一头，选了菜再付钱吃饭。可看外头那架势，应该是客人实在太多，只能把摊子支到门口去了。
　　“应年他哥有一手啊！还真是人不可貌相。”
　　林汉强摇摇头，想起偶尔见过一面的曹富贵，长得白白嫩嫩，说是乔应年的哥，看起来也就跟闻自尧一般二十来岁的模样，真看不出来还有这开馆子的本事。
　　“这么个小店怎么生意会这么好？”施复承好奇地看着周围新奇的摆设，问道。
　　“嗤！你也不看看国营饭店那是什么个态度，不到点不开门，固定就那几个菜，服务员的脸色比后妈都难看，多问两句就翻着白眼甩出一句‘爱吃不吃！’以前那是没有竞争对手，下馆子没得选，现在有这样服务灵活、价格便宜，味道又好的个体经济来竞争，顾客当然会用脚来选择。”
　　闻自尧不以为然地说道。
　　他兜里没什么钱，刚来学校时想着总要去京城饭店里尝一次地道老皇城风味，也算是不枉来过京城上学。没想到去了一趟国营饭店，摸着兜里的钱多研究了一会儿哪个菜好吃又便宜，就让服务员给冷嘲热讽气得回头就走，饭没吃倒吃了一肚子气。
　　店外热火朝天地卖着菜，店里菜香四溢，浓郁的香气不住地往几个人的鼻子里钻，惹得他们口水声不断，肚子鸣叫此起彼伏。
　　你瞅瞅我，我瞧瞧你，都是好笑不已。
　　好在乔应年没让他们等多久，很快就带着自家阿哥来见同学们。
　　他平日里冰封千里的脸上如今笑得温柔如水，看了一眼哥哥，向几位室友介绍：“这位就是我家阿哥曹富贵。哥，这几位是我班里同宿舍的同学……我哥听说大家一起来光顾店里，非要给大伙亲手做一桌好菜，你们尝过就知道我哥的手艺有多好了。”
　　“曹哥好！”
　　林汉强瞅瞅曹富贵那张小白脸，握住他的手一阵晃，自嘲地说：“您这三十几看上去像十七八，我这二十几的看上去都老得快能当您长辈了。”
　　“汉强你这话我听着高兴，哥今儿就露一手，好好让你们尝尝正宗老曹家祖传的美食。阿乔，好好招呼同学，带他们去楼上‘汀兰’包厢坐坐，菜马上就来！”
　　曹富贵美滋滋地和同学们打过招呼，又匆匆地回厨房帮忙，顺便悄悄弄几个好菜出来，犒劳犒劳阿乔他们。
　　他想过生意会不错，可真没想过能好到这个程度，都快让他有点后悔开店了，这么个忙碌法，还让人有没有空闲逍遥浪荡了？！
　　抱怨归抱怨，开业头天晚上数着钞票，居然能点出三百二十七块九的收入来，那点疲倦劳累早就不翼而飞，跑得不知去向了。
　　食铺里的快餐以量取胜，如果按着正常的成本来算，一个套餐也就是赚个两三毛钱，可是富贵哥的食材大半都是出自炼庐里，现在蔬菜肉食堆得满坑满谷，他都不用玉石加速了，可劲造都用不完，成本几乎就是零。
　　价低味好饭菜量又不少，顾客尝过一次回头客不断，就是附近的住家有时也懒得回家再做菜，索性来店里买了一家人吃，又方便省事还不怎么费钱，客流量是一天比一天多。
　　除了低价的快餐，店里的包子虽然价格略贵，要三毛钱一个，可是味道极好，一开张就引得过路客不断，一天能卖出上百笼。
　　利润最高的当然是包厢炒菜，不过这几天实在是忙不过来，不光大厨们快趴下了，连富贵哥这店老板有时都得顶在火线跑堂，这一块也只能等过两天店里稳定下来，再招几个服务员才能拓展了。
　　大盘鸡、麻婆豆腐、辣子兔头、三珍汤、黄焖牛肉……满满当当铺了一桌，林汉强他们几个从上菜开始就再也没有半句话语，闷头苦干，吃得眼泪都快下来了。
　　娘哎！这么好吃的菜今天吃到了，以后天天做梦都要惦记可怎么办？
　　“乔应年同学，你长得比我帅，比我年轻，比我成绩好我都不妒忌，可你有这么一个会做菜的好哥哥，简直让人羡慕得要流泪！”
　　林汉强一边努力吞着嘴里香喷喷的鸡肉，一边发表自己的内心感言。
　　乔应年微微一笑，矜持地表示羡慕也没用，我这哥是老天爷赐的。
　　施复承抹着辣出来的眼泪，坚决不肯放开手里兔子头，鄙视地瞥了一眼林汉强，有那功夫羡慕，还不如现在多吃几口，梦里也能多回味一会儿啊！


第105章 赚钱
　　送走吃得扶墙走的朋友们, 乔应年拉着笑眯眯跟自已同学们挥手道别的富贵哥回屋。
　　小乔的舍友第一次来店里做客，曹富贵无论如何也不肯收他们的钱, 这一顿记在乔少东家头上, 又给几人一人发了一张“优惠卡”，以后来吃饭，凭卡8.5折。惹得林汉强他们几个感动不已，要不是乔应年黑着脸催他们赶紧回学校写作业, 差点就要拉着富贵哥的手拜把子。
　　“哥，你这儿人手太欠缺了，这怎么忙得过来？还得招几个。”
　　乔应年心疼地按着阿哥坐下, 用力为他捏肩松腿。
　　曹富贵一边爽得鸡猫子鬼叫，一边含着眼泪跟小乔说：“我这不是怕雇人雇多了触动红线么, 真要是被扣上帽子, 什么麻烦事都来了。”
　　如今店里除开苗儿这个自家人不算, 已经雇佣了两个厨师，两个服务员, 两个杂工，再加上黄胖手下一帮子客串帮忙的，再正经雇人就有点不合适了。