全宇宙都是我的粉丝(63)

　　盛出鹅块，云声再次向锅中加入油。
　　先放进姜蒜辣椒爆出香味，再加入葱，丰富香味，鹅块再一次倒进锅中，轻轻翻炒两下，加入酱料，倒入料理台上的一种米做引子的酒。
　　云声顿了一下，冲锅里点火。
　　“轰”的一下，锅内的立刻火焰蹿的老高。
　　皮尔戴娜同时一愣。
　　丽娜森雅都看过来，脸色一下凝重。
　　三兄弟跟着看过来。
　　韦二以为云声出了厨房事故，放下手中的勺子，抬步就上前。
　　走过韦三身边，韦三一把拉住了他说：“二哥，别慌，云声是故意的。”
　　“故意点火的？”韦二问。
　　“没错，去做你自己的。”韦三笃定地说。
　　韦二见云声丝毫不慌，稍稍放心。
　　杜特方元先是一愣，接着两个人互看一看。
　　都认为云声是装着很淡定的样子。
　　他们知道做饭的时候，火力太强，会出来火烧菜的情况，但是一般情况，翻炒两下火就会灭了。
　　可云声这锅火都烧了五秒了，还没有灭。
　　怕是要把锅里的菜给烧焦了吧。
　　他们心里不由得意。
　　灌伦等评委忍不住站起身来。
　　全息屏幕上的弹幕一下子爆炸了。
　　“靠，怎么回事儿？”
　　“为什么会着火？”
　　“对啊，我第一次看这种情况。”
　　“是云声自己点的火。”
　　“真的假的，我刚刚喝了口水，没有注意到啊。”
　　“是真的，云声自己点的。”
　　“火还没有灭，好担心。”
　　“担心什么，我特么惊呆了，太帅了！”
　　“你看，云声都翻炒了那么多下，火还没有灭。”
　　“是我崽点的火，啊啊啊，好帅。”
　　“火灭了。”
　　“烧了足足十二秒。”
　　“你们闻到了没有？好香！”
　　“是啊，好香！”
　　“……”
　　云声锅中的火焰终于熄灭，酒精激发出来肉香强势地盖过其他参赛者的饭香。
　　飘到不远处皮尔戴娜和评委鼻尖。
　　他们一个个都震惊极了，都知道鹅肉的香味，也知道烤鹅肉的味道，却从来不知道鹅肉可以这么香。
　　这是他们从来没有见过的烹饪方法。
　　丽娜森雅闻到了香味，打心眼里佩服云声。
　　韦三微微一笑。
　　韦二对着韦一说：“真的是云声故意点火的。”
　　韦一开心地点头：“对。”
　　杜特方元脸色都变了。
　　尤其在这个没有进行隔离处理的大厨房里。
　　他们轻易地闻到云声所做的美食。
　　居然该死的香！
　　云声自己也闻到了香味，他很满意。
　　接着在锅中加入清水，煮十分钟，倒入刚刚放在一旁的鹅内脏。
　　顺手把鹅肠在汩汩冒泡的汤汁中清涮几下，捞出来，再次放到一旁，盖上锅盖慢慢收汁。
　　他从容地看向刚刚的鹅血。
　　鹅血在半个多小时之后，已经呈现半凝固状态了。
　　他再打开一口灶，坐上煮锅，加入少量的水。
　　把方方正正的小碗放入其中，小火蒸。
　　这一步操作皮尔戴娜和评委都不懂了。
　　在线网友和观众更是不明白。
　　“不是说鹅血要扔的吗？”
　　“对啊。怎么又蒸了？”
　　“我也不知道。”
　　“不会是一道美食吧。”
　　“肯定是美食！我相信崽！”
　　“……”
　　这个悬念没有持续多久，云声打开煮锅锅盖，端出方方正正的小碗，稍微凉一下，把小碗倒扣在砧板上。
　　拿掉小碗。
　　一块方方正正的鹅血就出现在大家面前了。
　　引起一片惊呼。
　　云声拿起刀，很轻松地把鹅血分成大小相同的小块状，放到一旁。
　　再次转身向炒锅，掀开锅盖，轻轻翻炒两下，鹅肠倒入其中，再加入少许葱花和生蒜，关火，娴熟地盛出来放入专门的空间里。
　　期间飘出来的香味，使皮尔他们口水直流，迫切地希望云声赶紧按亮绿灯。
　　不过云声还没有做完。
　　他拿起刚刚割的一把韭菜，认真地挑拣干净，冲洗一遍，在砧板上切断，清脆的声响让人感觉到意外的清新。
　　就是不知道云声在做什么。
　　眼睁睁地看着云声刷洗炒锅，坐在灶火上。
　　在锅中兑入清水，又加了一勺食盐。
　　直接把鹅血块倒入凉水，大火烧开，烧出浮沫。
　　云声很认真地撇去浮沫。
　　这个步骤不但令在线网友和观众一头雾水。
　　皮尔戴娜也是不解。
　　灌伦忍不住问：“云声到底在做什么？”
　　三位评委同时摇头。
　　灌伦又问皮尔。
　　皮尔说：“我也不知道。”
　　灌伦不满意地说：“你的美食知识不是很丰富吗？”
　　皮尔反驳：“你还是著名美食评委呢！”
　　灌伦无法反驳，转而说：“我从来没有吃过鹅血，好吃吗？”
　　“我不知道。”皮尔说的是实话。
　　“我想应该好吃的。”灌伦继续问：“就是他怎么鹅血蒸了又煮呢？”
　　“我也不知道。”
　　“你怎么什么都不知道？你怎么当导演的？”
　　皮尔瞪了灌伦一眼。
　　灌伦无所谓地看向云声，见云声又把鹅血给盛出来了，他想了想比赛期间是可以询问参赛问题的，于是开口问：“云声，请问你在做什么？”
　　问完以后，就看到全息屏幕狂飘弹幕：
　　“灌伦评委，不要打扰我崽做美食！”
　　“上次你偷藏我崽的丸子，我看到了！”
　　“我还看到你舔碗了！”
　　“还有吞口水声我也听到了。”
　　“就是就是。”
　　“……”
　　看到这些皮尔戴娜和评委低头偷笑。
　　灌伦：“……”
　　云声这么可爱，他的粉丝有点小坏啊！


第39章
　　这些粉丝都是小坏坏啊！
　　灌伦这样想着,就真的很尊重粉丝地闭了嘴。
　　云声却开口了说：“我在炒鹅血。”
　　一听云声回答了，灌伦一下来劲儿了，忍不住再次发问：“你说的是炒鹅血,那你怎么一会儿蒸一会儿又煮的，有什么讲究吗？”
　　云声说：“有的。”
　　灌伦坐正身体问：“可以详细说说吗？”
　　云声一边清洗鹅块,一边说：“蒸是为了使鹅血凝固成血块，放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮，除了去腥外,就是加强口感。”
　　灌伦听后恍然大悟。
　　其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的，纷纷点头。
　　皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。
　　弹幕都觉得自己涨知识了。
　　云声没有听到灌伦的继续发问，他再次投入做菜中。
　　炒锅坐到大火上，烧热底油,爆香蒜米辣椒。
　　加入调制的酱料，炒出香辣味。
　　兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。
　　鹅血倒进沸腾的汤汁中。
　　跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜，稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。
　　一道韭菜炒鹅血就完成了。
　　样子看起来平平无奇，可是香味独特，在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。
　　一个个都好奇的不得了。
　　灌伦等评委看见云声按了绿灯，心中一喜，但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食，给出专业的评价和指点，终于轮到云声了。
　　灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。