落魄侯爷种西瓜(穿文)(24)
他注意到墙角的竹筐，见上面挂着木牌，不由问道：“小页，那上面写的是什么？”
“是蔬菜的名字，葱、韭、百合、晚菘，还有两个没有下种的，是北瓜和寒瓜。”
“唔……”苏芽儿眨了眨眼，不好意思地说道，“葱、韭我知道，其余的听都没听说过。”
“百合算是药材，也可以煮粥或打汤，寒瓜是水果，其余都是蔬菜，这些种子是一位长辈从南方或西域收集来的。”苏页耐心地解释道。
“小页懂得真多！”苏芽儿露出崇拜的神情。
苏页笑笑，起身去洗手。
苏芽儿看着几个竹筐，笑着说道：“我觉得晚菘应该最好吃，一听名字就好！”
苏页笑笑，不置可否。
“菘”在古代指的是一种产自南方的小白菜，外形和油菜类似，只是比油菜梗要细薄些，味道也更加清甜。
作为北方人，他更喜欢大白菜，卷心的那种，搭配着粉条、肉、腐竹、冻豆腐、干豆角，各种炖，吃上一冬天都不会腻。
如果没记错的话，大白菜似乎就是菘和芜菁杂.交而来的——芜菁就是辣菜头，家里正好有，是不是可以试试？
一切可以动手操作的事对苏页来说都是新鲜的，他不会放弃任何一个尝试的机会。
他当即取来一小把辣菜头种子，和小白菜种到同一个筐里，坐等它们自然杂.交。
***
豆曲需要发十天，为了不让柴禾白白浪费，苏页一早便决定蒸些馒头。
这个时代没有馒头，北方人的主食除了面条就是窝窝，还有硬梆梆的饼子——比手掌还大还厚的那种。
苏页猜测，大概是还没有人发现发面的方法，想来也缺少可食用碱。
幸运的是，这些苏页都会做，他平时最爱搜索这些杂七杂八的小知识。
发面需要“酵子”，酵子的制作方法非常简单，把小麦粉和成一个拳头大小的面团，用湿麻布盖好，放在暖和的地方，差不多一夜就能发好。
发好的酵子几乎能胀大一倍，松软多孔，略微泛酸，倘若太过酸涩、板实就说明发面失败。
面团他昨天晚上就和好了，此时正和黄豆一起在火墙边放着。
苏页掀开陶盆上的盖子，瞅了一眼，还好，略为发黄，松松软软，应该是成功了。
不得不说，他心里还是有些小得意的，第一次尝试就这么顺利。
要做成馒头的话还需要碱。
当然，现代人蒸馒头大多都用酵母，是不需要碱的，如果像以前一样用酵子发面，不加碱馒头会发酸，也不够松软。
苏页知道一个古老的制碱方法，据说是从关中流传出来的，叫作“草木灰熬煮法”。
步骤很简单，从灶膛底下掏些草木灰，最好是烧完茅草、麦秸剩下的那种，碾磨成粉，越细越好，然后加水搅拌，充分溶解。
溶解后的草木灰放置一段时间，然后去掉浮沫，将上层清液倒入锅中，大火煮沸，直至结晶。
光是制碱就花去小半天时间，苏页看着依旧带着灰渍的结晶，有些不太满意。
苏芽儿眼睛瞪得圆圆的，一脸惊叹。
如果不是他亲眼看到苏页从灶膛里刨出一簸箕草木灰，他真的无法相信那一坨晶晶亮亮的东西竟然是用灰做成的！
“小、小页，这是啥？”苏芽儿看着苏页的目光，满含敬畏。
“碱，可以用来蒸馒头。”苏页皱了皱眉，他自己也不太确定，“这玩意儿吃了会不会死？”
苏芽儿咽了咽口水，虽然紧张，却十分坚定地答道：“这么好看，死也值了！”
苏页不由失笑，没看出来，这家伙还是个外貌协会来着！
第45章
【就这样也不错】
无论如何, 都要试试。
苏页将酵子用水泡开，掺上磨细的面粉，和（huo2）成了大半盆面团。
面团刚和好还不能用，需得放在暖和的地方，再发上一到两个时辰才行。
等待的工夫，苏页拿刀背砸下一些碱，撵成细粉用水泡上，放在案上备用。
他原本还想把蒸屉和麻布拿出来洗涮干净，再给种子们浇些水, 然而刚一动手就被苏芽儿抢过去。
苏芽儿一边手脚麻利地洗洗涮涮，一边说道：“小页你歇歇, 这些我来做就成！”
别看苏芽儿平时脾气好, 在这些事情上却十分坚持。
苏页无奈，只得去院子里喂牛犊和大马。
虞峰把原本的牛棚加高加宽，可以让两只动物在里面活动自如。
好在, 两只并没有发生抢地盘的现象，一大一小相处得十分和谐。
有趣的是, 小牛犊似乎把大马当成了它妈妈，时不时就往它腹下拱。
大马脾气也好, 被惹烦了, 挺多往旁边躲一躲，或者跑到小牛犊够不着的地方。
苏页往大马腹下瞅了瞅, 不厚道地笑了——竟然是个公的！
兴许是屋里暖和, 将将过了半个时辰, 面团就已经膨大到把上面盖着的麻布顶开了。
苏芽儿有些紧张，小心地问道：“这、这是不是坏了？闻着有点酸。”
苏页笑笑，满意地说：“有酸味正常，掺些碱水就好。”
苏芽儿往案上瞒了一眼，充满敬畏，“就是那些灰么？”
苏页把面盆搬到案上，忍不住笑，“对，就是灰。”
说着，他便把碱水倒进盆里，又掺了些干面，用力和了起来。
和面是个力气活，尤其是这么一大盆。没一会儿，苏页额上就渗出了细细的汗珠。
“平日里看着虞峰做起来轻轻松松，没想到这么累人。”苏页的喘息有些粗重，心情却十分不错。
苏芽儿原本想帮忙，又怕自己做不好，只得默默地记下，争取下次能替下苏页。
面和好之后要醒一会儿，之后便可以取出一部分，擀成粗细均匀的条状，然后揪成一个个拳头大小的剂子。
在此之前苏页突然意识到一个问题——没有合适的案板！
原本用来切菜的那个是一个圆圆的木墩，用来揪挤子的话太憋屈了。
苏页在屋里扫了一圈，看到放粮食的架子，上面那层刚好空着。
唔……平平整整，又宽又长，倒是十分合适。
没办法了，先卸下来充数好了。
苏芽儿眼睁睁地瞅着苏页暴力拆木架，又吃惊又好笑——他家爷真的不一样了。
折腾了半天，大元朝历史上第一锅馒头终于顺（艰）利（难）面世。
蒸笼是虞峰比着锅的大小做的，拳头大的剂子，一笼能放下三十来个，蒸熟之后，全都胀大一圈。
蒸腾的热气中，一个个胖乎乎的家伙挨挨挤挤，看上去松松软软，十分喜人。
苏芽儿连连惊叹，“变大了，竟然变大了！”
那又惊又喜的模样，就像捡了什么大便宜似的。
苏页多少有些失望，按照现代的标准来说，这锅馒头并不算成功——有的破着皮，有的裂着口，颜色黄黄的，一点都没有馒头房里那种光滑饱满的样子。
苏芽儿却是异常激动，他一把抓住苏页的手，目光灼灼地看着他，“爷，您真的不是神仙座下的小仙童吗？”
苏芽儿神情十分认真，看上去没有一丝玩笑的成分。
苏页忍不住笑了，兴许是受了苏芽儿的影响，再次看向那锅馒头时，觉得顺眼了许多。
虽然苏芽儿跃跃欲试，苏页还是十分冷静地拦住了他。
他怕自己制的碱会出问题。
“芽儿，大娘家是不是养着鸡？”
苏芽儿眼睛努力从馒头上挪开，愣愣地点了点头，“两只母鸡，一只鹅，大白鹅很凶。”
苏页从屉上揭下一个馒头，放到他手里，谨慎地说道：“先去喂鸡，若是鸡吃了无碍，咱们再吃。”
苏芽儿虽然有些舍不得，还是顺从地点了点头。
苏页怕他犯糊涂，不放心地嘱咐道：“馒头可能有毒，一定不能大意，必须让鸡全部吃下去才行，千万不要舍不得。”
苏芽儿一听，这才重视起来，郑重地点了点头。
苏页将他送到门口，便急匆匆地回屋，把馒头一个个揭到了竹箩里——若不趁热揭，便揭不下来了。
蒸屉不用涮，垫在底上的麻布却要拿下来，在凉水里泡泡。
苏页看着剩下的大半盆面，咬了咬牙，撸起袖子——别管能不能吃，先蒸了再说！
第二笼馒头刚刚摆到锅里，苏芽儿就回来了。
后面还跟着一条大尾巴，外加一个小尾巴。
苏青竹一进屋，便把两只拨了毛的野鸡扔到木盆里，大大咧咧地说道：“听说你又做出一样新吃食，正好，把鸡炖了，就着吃！”
苏芽儿站在他身后，手里依旧拿着馒头，露出一个无奈的神色。
苏页一下子便明白了——八成是苏青竹这家伙拦着，不让喂鸡。
他把馒头接到手里，刚要开口，虞豆子却跑过来，怀里抱着一只相当于他半个身子高的大白鹅。
经过之前的相处，小家伙已经不再认生，憨声憨气地说道：“页叔叔，那么香的饽饽，不要喂鸡了，让我家大白吃吧！”
苏页摸摸他的头，耐心地解释道：“馒头里可能有不好的东西，吃了会肚子疼，也可能会死掉，豆子舍得让大白吃吗？”
小豆子看看大白鹅，又看看苏页手里的馒头，好生想了一会儿，才十分坚定地说道：“能吃到页叔叔做的东西，大白不怕死！”
猝不及防被拍了一记马屁的苏页，颇有些哭笑不得。
他看了眼白鹅，想了想，还是把馒头撕下一小半，喂到它嘴边——实际上，他有九成把握，馒头可以吃。
松松软软的馒头，大白鹅似乎还挺爱吃，刚把嘴里那块咽下去，便伸长脖子，要去啄苏页手里的。
苏页松了口气，拍拍小豆子的肩膀，说：“走，去外面喂。”
小家伙点点头，抱着大白鹅就跑出去了。
苏页叫小豆子把鹅放到地上，掰下馒头，又喂了一块。
谁知，大白鹅刚吞下去，突然伸长了脖子，眼睛一个劲儿往上翻，嘴里发出“呱呱”的叫声。
苏页心里咯噔一下——坏了！
手上一个不稳，大半个馒头滚到地上。
其余三人也不由心惊——这馒头真有毒？！
尤其是小豆子，一张黑黑的小脸瞬间白了。
大白鹅突然忽闪着翅膀，摇摇晃晃地跑到水槽边，啄了口泥，又喝了口水，脖子一扬，发出顺畅的鸣叫。
众人还来不及反应，大白鹅已经缓过劲儿来，颠颠地跑到苏页脚边，一口将馒头叼走，津津有味地吃了起来。
苏页顿时哭笑不得——哪里是馒头有毒，是这家伙吃太快，噎着了！
苏芽儿长长地舒了口气，“吓死了，这么好的东西，不能吃就可惜了！”
苏青竹深以为然地点点头。
小豆子先是一惊又是一喜，情绪瞬间失控，抱着大白鹅哇哇大哭，“你没死！你没死！呜呜……”
大白鹅颇为嫌弃地扭开脖子，半点都不领情——走开，别耽误我吃东西！
三个双儿心情不由放松下来，看着一人一鹅，哈哈大笑。
苏页原本还想再观察一会儿，以防万一。
苏青竹却十分豪迈抓过一个馒头，朗声说道：“用鹅试哪里比得过用人试？看着，我先吃！”
说完，不等苏页阻止，他便张开嘴，大大地咬了一口，松松软软的馒头顿时少掉小半个。
苏青竹眼睛亮亮的，边吃边评价，“嗯……甜，软，嚼着还劲道，比黍面窝窝好吃多了！”
“咕咚”一声，小豆子仰着小脑袋，大大地咽了口口水。
咽完之后又觉得不好意思，转身躲到苏芽儿怀里。
苏青竹故意吃得很大声，一边吃一边夸张地说道：“唔，真香，从来没见过这么好吃的东西……若是醮在肉汤里，不知道有多美味！”
“我一点都不想吃！”小豆子气鼓鼓地钻在苏芽儿怀里，大声宣布。
“是吗？”苏青竹一脸坏笑。
“哇——坏竹子！大坏蛋！最讨厌你了！”小豆子又气又馋，忍不住哇哇大哭。
苏芽儿抱着小家伙，责备般瞪了苏青竹一眼。
苏青竹大口大口嚼着馒头，拼命忍着笑。
苏页面上虽然带着笑，内里却有些心酸。
这个时代物质真的太匮乏了，即便是永安侯那样的人家，最好的餐食也不过是白面条加肉羹，对于普通人家来说，夏秋之季能吃上新鲜蔬菜，已经算是极大的享受了。
他的视线不由放到墙角的竹筐上，希望大白菜可以培育成功，西瓜也能种出来——能给百姓添上几样吃食，也算他没白穿越一场。
***
小豆子最后自然吃到了馒头，而且是夹着红糖的。
红糖渣不小心掉到地上，小家伙还十分爱惜地捡起来吃掉。
看着小家伙扬着一张花猫脸，一脸满足的模样，苏页突然兴起一个想法——不如明天蒸些黏豆包？
家里白.面不多，若是都蒸馒头的话几锅就用完了，和黍面掺着蒸成豆沙包，黏黏甜甜，应该能得小孩子的喜欢。
唔……记得家里有赤豆来着，虞峰放哪儿了？
苏页把三人送走之后，便转身回到厨房，翻找起来。
虞峰回家第一件事就是找苏页。
一般情况下苏页听到动静都会迎出来，帮他推车搬东西，当然，虞峰会不着痕迹地把最省力的活派给他，其余的自己一力扛下。
今日却没见着人。
虞峰屋里屋外找了一圈儿，突然听到厨房里传来“丁零哐当”的声音，连忙跑过去一看，苏页正坐在地上，旁边放满了麻袋、竹筐，肩上还斜斜地搭着一块皮子。
苏页把皮子扯下来，胡乱扔到地上，脸上满是懊恼，他看到虞峰进来，窘迫地挪了挪屁股，闷着头不说话。
虞峰第一次看到这样的苏页，他不仅没觉得好笑，反而有些着急，“小页了，这是怎么了？可是崴了脚？”
“没有。”苏页声音闷闷的，透着几分窘迫，“我想找些赤豆，不小心把木架弄倒了。”
虞峰瞄了眼少了一块木板的架子，安慰般说道：“倒了便倒了，改天修好就成。可有伤到？”
苏页摇头，“没有。”
虞峰这才松了口气。
晚饭是馒头和野鸡汤，配着花椒油呛的萝卜丝，是特意给虞峰留的。
虞峰见到馒头之后的反应和旁人一样，想不到世间竟有如此松软可口的食物。
比成人拳头还要大些的馒头，他一口气吃了八个，野鸡汤更是喝了个底朝天。
虞峰放下饭碗，黑亮的目光落在苏页脸上，一脸满足——有吃有穿有媳妇儿，这才叫过日子！
晚上依旧是两个被卷，两个人各自睡下，虞峰意外地没折腾。
苏页很快睡去。
第二天起来的时候，虞峰已经出门了，原本分开的被子再次叠在一起。
厨房里的木架子已经修好了，案上多了一个宽宽厚厚、光滑平整的新案板。
灶膛里燃着木柴，锅里温着粟米粥，还有两个白白软软的馒头，萝卜丝虽切得有些粗，却依着苏页的口味撒着些茱萸酱，一看就香。
苏页不由地舒了口气，没由来地生出一种“就这样过下去也不错”的想法。
第46章
【忠犬也有小心机】
有了蒸馒头的经验, 黏豆包做起来就熟练多了。
最关键的一步是团豆馅。
苏页用的是赤豆, 俗称“红小豆”, 与有“相思子”之称的红豆并不相同。
赤豆不易煮软, 需提前浸泡一夜再煮上半个时辰, 然后从锅里捞出来，上屉蒸——这样做出的豆馅口感绵软, 水分少，包到面皮里沙沙糯糯, 不会将面皮浸得疲软。
煮豆的水不必扔，当作汤喝，据说可以消肿解毒、通肠润便。
若想将豆馅打成豆沙, 需要去皮，更繁琐些, 苏页干脆省掉这一步。
绵软的豆子拌上红糖, 颗粒分明，同样香甜可口。北方的豆包大多是这种, 只有那些图省事的店家才会直接买豆沙用。
据说有皮的豆馅比没皮的豆沙营养更丰富。
苏页暂且信了。
苏青竹就像能闻见味儿似的，黏豆包刚一出锅就牵着小豆子来了。
后面还跟着一只肥肥壮壮的大白鹅——说起来, 大白最近身材这么好, 多亏了虞峰地里的萝卜缨。
大白鹅吃了苏页的馒头，似乎是记得他了, 当苏页靠近它的时候, 它依旧平静悠闲, 不会大声鸣叫。
苏青竹嫉妒得要死, “我认识这只蠢鹅这么多年，它见了我还不是照样凶！凭啥呀？”
苏页笑而不语。
鹅很聪明，可以像狗狗一样看家护院，也能分辨善意和恶意，并且极重感情，这一点可比某些人类要好上许多。
小豆子两只手抓着黏豆包，吃得小脸红扑扑，苏芽儿追在他后边嘱咐，“吃慢些，小心积食。”
“嗯嗯，晓得了。”小家伙表面应下，回过头去继续大口大口地吃。
苏芽儿只得小心看护着，生怕他噎着。
苏青竹又嫉妒了一发，没好气地说道：“对了，姑母让我问问你小嫩芽的生辰，到时候摆上两桌，将他认下。”
苏页一愣，“大娘想好了？”
苏青竹撇撇嘴，“早就想好了，单等着你松口。”
“具体日期我也不知，得问芽儿自己——我没意见，看芽儿的意思。”
“小嫩芽能有什么意思？还不是听你的。”
苏页瞅了他一眼，好笑道：“我怎么听着你这口气有点酸？”
