六零年代锦绣人生 上(53)

　　陆锦想到刚才两个人太过于亲密的举止，想都没想就拒绝了，“不用，我想自己试试。”

　　“要是觉得这个距离远，你可以往前走两步。”沈遇建议道。

　　在对方的建议下，陆锦往前走了两步才举起弓弩，对准了靶心，扣下……很可惜，还是没射中靶子。

　　连续射了十来箭，前面的几箭都是打不中靶子，后面慢慢的找到感觉，才把箭射在靶子上。虽然距离靶心还有很大的一段距离，不过能把箭射在靶子上他已经很满足了。

　　他练了一会，就把弓弩还给了沈遇，看着沈遇在射箭。

　　两个人在后院里射了一会靶子，就一起往前面的厨房过去做饭了。

　　他们过来的时候老太太已经先把米饭给煮了，因为这几天都是陆锦在做饭，老太太站在厨房这里一时间也不知道要做什么菜了。见到陆锦跟大孙儿两个过来，老太太像是见到救醒一样，看向陆锦说道：“我正想着要做点什么菜你们才喜欢吃，想了半天都想不出来。”

　　“奶奶我们来吧。咱们不是有鱼吗？咱们做个鱼，你们喜欢怎么吃？红烧还是水煮呢？咱们好像有酸菜对不对，要不做个酸菜鱼也是不错的啊。”陆锦动了一下木桶，里面的那条鱼还活着。

　　“是有酸菜，在这里呢，我给你拉出来。”

　　沈奶奶把底下装酸菜的坛子拉出来给陆锦，说道：“我都行，看你们喜欢怎么吃就怎么弄。”沈奶奶说着话的时候是看向他们家大孙子，这意思是问大孙子想怎么吃。

　　“我都可以。”沈遇又把问题抛回去给陆锦。

　　陆锦打开酸菜的盖子闻了闻，口水差点没流下来，这个味道太香了，他忍不住的咽了咽口水，看向沈遇问道：“那咱们吃酸菜鱼？”

　　“可以，你喜欢。”沈遇给出了肯定的回答。

　　后面两个人负责做饭，把老太太请出了外面，顺便让老太太把跑过来的两个小孩一并带走了。

　　“你还买了豆腐啊？你看豆腐是另外做，还是一会放鱼里面一起煮了？”陆锦惊喜的发现沈遇还买了豆腐，也不知道这个人上哪儿去买的。不过想到这个人家就住在这里，附近哪里能买到东西说不定比他还清楚了。

　　他自己倒是也会做豆腐，只是做豆腐这个东西有点麻烦，得泡豆子还得磨，磨完还要做，程序太多，要是外面有得买，他自己也不想做。

　　“随便你。”沈遇还是这三个字。

　　“那行，我来做，你就负责吃吧。”今天只有鱼没有猪肉，不然可以做一个麻婆豆腐了，做麻婆豆腐没肉沫不好吃。陆锦决定道：“那就放鱼里面一起煮吧。”

　　老太太已经把米饭下锅煮了，所以他不用煮饭，今天就做一个酸菜鱼和炒一个青菜就可以了。

　　青菜就清炒胡萝卜吧，小孩们吃多点胡萝卜，可以补充维生素！

　　陆锦把鱼拎到水盆里搓了几下，把鱼拎上来，示意站在旁边的人换水。重新换了一盆水后，他又把鱼给放进去搓一遍，再换了一盆水才把鱼拎到砧板上准备宰杀，杀鱼的动作顿了一下，陆锦扭过头看向站在旁边的人，问道：“你要不来试试怎么杀鱼？”

　　沈遇显然没想到陆锦会让他来杀鱼，看向陆锦的那眼神仿佛是在问：你不是在跟我开玩笑？

　　“我说真的，你来不来。”陆锦一脸我没跟你开玩笑的表情，看着沈遇一脸认真的说道：“你学会了以后可以帮奶妈杀鱼啊，今天我教你做个酸菜鱼，以后你们想吃可以自己做，我们也不是一直住在你们家不是？等我们走了后，这些事情还是要靠你自己来做。”他们只是暂时在这里借住，并不能一直住子别人家，以后做饭的事情如果沈遇不想让老太太太操劳，就只能自己上了。现在有他在这里，他只能尽量教沈遇怎么做菜，沈遇自己能学会多少，就是沈遇自己的事了。

　　沈遇的心里也知道这个道理，只是看向砧板上被陆锦按着还在摆尾的那条鱼，心里有点挣扎……在挣扎了两秒后，他还是往前走了两步，站到了陆锦的身边去，一副视死如归的脸，问道：“说吧，要怎么做。”

　　“来，用手抓住它，抓稳了啊，别怕，不就是杀个鱼嘛。拿起菜刀来，用菜刀的刀背对着脑袋啪啪两下。”刚才这个人教了他射箭，这一次陆锦也投桃报李，教这个人怎么杀鱼。

　　他抓住沈遇的手按在鱼背上，把菜刀塞入他的手里。

　　见着人还在举刀不定一直迟迟下不去菜刀，尽管陆锦差点没在心里笑到肚子疼，面上还是一本正经的说道：“拍啊，一会你不杀它它也会因为没水渴死了啊。”

　　“啪——啪——”

　　他的话一落下，就见沈遇举起菜刀，对着鱼头啪啪两下，那条鱼就不动了。

　　陆锦就站在一旁指导这个人怎么杀鱼，“换个方向过来，手还是按在鱼背上，对对对，用刀刃对着鱼肚子划开，小心手，划长一

点……把刀放下来，用手，把鱼的内脏挖出来，还有鱼鳃也要挖出来……”

　　“……”

　　沈遇长到这么大还是第一次自己亲手杀鱼，看着自己手上沾着的黏腻的鱼血和内脏，闻到一股难闻的鱼腥味，他的喉咙滚了两下，差点没吐出来。他有点后悔答应自己为什么要答应来杀鱼……大不了以后不吃就是了，谁说一定要吃鱼的！

　　但是现在杀都杀了，尽管后悔，他还是只能咬牙，把这条鱼给处理完了。

　　“我来吧，你去洗洗手，看我怎么做的。”

　　后面片鱼的这个活儿比较细致，不适合沈遇这种新手做，陆锦就接过了后面处理的活儿，啪啪几下把鱼头砍出来，“要把鱼头鱼骨这些弄出来，剔骨头的时候，要用刀刃贴着鱼骨，切的时候千万小心手，别被刀划到手了。”

　　“咱们一会要用鱼肉，把鱼肉片出来，刀斜一点，这样片……”一边跟旁边的人解说，他一边用刀刃贴着鱼骨，把鱼头和鱼骨分离出来，三两下就把鱼头鱼骨砍成几段，鱼肉也给片成一片片的。

作者闲话：感谢对我的支持，么么哒！想知道更多精彩内容，请在连城读书上给我留言

第56章酸菜鱼

　　“做酸菜鱼腌制是特别重要的一个环节，你记得以后做酸菜鱼一定要先把鱼头鱼骨和鱼肉给腌制了，鱼头鱼骨和鱼肉腌制是不一样的，鱼头鱼骨放一点盐、胡椒粉和酒去腌制，像这样，拌均匀就行了。”杀好了鱼之后，第二步就是处理这些鱼骨鱼肉了，陆锦一边在做还一边跟在旁边洗手的沈遇讲解，“鱼片放点盐，还有放点蛋清，加少许的淀粉水，拌均匀，这样会让鱼肉更滑嫩。”

　　沈遇洗了好几遍水，怎么闻都还觉得有股味道，面上的表情十分的不好，都没怎么注意陆锦说了什么话。

　　陆锦看着那个人都不知道洗了多少遍手了，提醒道：“去抓把草木灰搓一搓。”

　　那个可以洗得干净？沈遇看着陆锦的眼神带着点怀疑。

　　“可以的，相信我，去吧。”陆锦十分肯定的点头道。

　　那你怎么不早告诉我！沈遇瞪眼，不满的看了陆锦一眼，才转身去抓了一把草木灰，洗了两遍后发现味道淡了许多，但是不知道是不是心理问题，他总觉得自己的手上还沾着鱼腥味。

　　不过这会儿他也没去管了，站在一旁看陆锦怎么处理鱼肉，看着少年拿着刀的手灵巧的剔骨切肉，动作十分的熟练，像是做过千百遍那般。

　　只是他看陆锦的年纪还没他大，那这个人是几岁开始做饭的？才会练出这么好的厨艺来？不过尽管心里有不少的疑惑，他还是没有问出来。

　　“去把酸菜捞起来，记得拧干一点水，再放水洗一遍捞起来。”陆锦见这个人没什么事干了，又指挥他去干活。

　　而奇怪的是沈遇自己也没有半点反抗，就听从陆锦的话去做了。

　　“啪啪啪——剁剁剁剁——”

　　陆锦用刀拍了几口大蒜，把大蒜剁成蒜蓉，装到小碗里。辣椒不需要太多，因为家里的小孩和老人多，所以他就放了一小把辣椒，还有一点点花椒。