国师你男人跑了(33)

　　默默在心里为国师大人的暗部点了32支蜡, 姚亦昕看着白十三亮晶晶的眼睛，无奈地摊开双手：“少爷我也想开新店啊, 可是你看看，咱们庄子上就这么点产出, 勉强只够供给现在这家食铺, 再想开分店, 最起码也要等到明年, 码头那边的庄子有了产出之后吧？”
　　“这个……不能从附近采买些粮食蔬菜吗？”白十三不死心地追问道，他是真想开个卖蒸菜的食铺, 这蒸菜如此美味，而且又清淡少油, 白术肯定喜欢吃, 但是他又不能让自家少爷每天亲手给白术做菜, 想了想，如果能开个新食铺的话, 往后就可以从店里买给白术吃了。
　　“那样货源就太不稳定了，而且成本也有些高, 毕竟只是一些寻常蔬菜, 价格不能卖得太高。”姚亦昕摇摇头。
　　原本他开食铺, 就是为了消化掉自家庄子上卖不完的蔬菜的，现在好了，一不小心食铺太火爆了, 自家庄子上的产出都快不够用了，虽说可以从外面临时采买补货，但真是这样的话，他们现在的价格就要往上调了，做高档酒楼他没甚么经验，说到底，他现在这些经验，都是当年看村子里开农家乐学到的，真要让他开高档酒楼，里面的一些讲究，只怕是还要找专业的人来管着。
　　姚家现在最缺的就是这方面的人才了。
　　白十三想了想，情况也确实如此，青江县码头十分繁华，各种新鲜蔬菜瓜果什么的也卖的不错，码头附近多有农家以此为生的，虽说少有大规模种植，但家家户户基本上已经有了固定的客源，有的送到各家酒楼饭庄，有的直接送到码头贩卖，还有的则是直接送到来往熟悉的船家手里，船家每次路过这边都要采买，有人送货自然是最好的了。
　　这样一来，他们能找到的散户，大概只有稍微远点的村落了，货源不稳定不说，路途太远，蔬菜运过来也不新鲜了，想到这其中的种种问题，白十三顿时歇了开分店的打算。
　　不过——
　　“其实不一定要开分店才能卖这些蒸菜嘛，可以在食铺单独开一个窗口，卖各种时令蒸菜，一份2到8文钱，荤素都有，这样一来，一年四季都可以卖蒸菜，而且菜色也多样，对了，楼上的砂锅煲配菜里面也可以加入蒸菜。”姚亦昕慢慢嘱咐道，“回头我将菜谱写出来，让木柴大叔抽空去店里培训一下，这东西做着简单，要想好吃的话，关键还是蔬菜新鲜、浇汁儿配料味道好，没别的讲究。”
　　“对了，明日食铺那边你让黄耘先照应着，你陪我去新庄子看看那边改建的怎么样了。”姚亦昕想到自己已经差不多半个月没去过那边新买的庄子了，顿时有些心虚，虽说今年暂时还没有产出，但作为主人家，好歹也好去关心一下的吧？
　　白十三倒是不太担心这个，那边新庄子现在是黄家一个长辈在管着，白十三之所以提拔此人当管事，主要是从黄耘那里知道，他们一路逃荒下来，竟然一个人都没有折损，主要是因为这位长辈手腕灵活人面广，这才为他们抢到了一艘船逃了出来。
　　这样一个人，或许因为眼界的缘故不能走的太远，但是，让他管着一个几百亩的庄子还是绰绰有余的，况且，那边都是逃荒过来的，饿怕了，只要有一碗饭吃，哪怕没有工钱也愿意留下来做活，更何况姚亦昕还给他们发月钱，这样就更好管了，敢不听话？直接连家人一起赶出去！
　　不过，这些事情就不要告诉姚亦昕了，他们做属下的，只需把问题解决掉就好了，如果事事都要主人家出面，他们还有什么脸面拿如此高的月钱？
　　第二天一大早，姚亦昕就带着白十三去了码头那边的庄子上，远远的就看到那边正有一帮人在挖开淤泥修筑小坝，还有一些老人和孩子在淤泥里弯着腰忙活着，走进一看，姚亦昕忍不住一乐：谁说他这庄子上没产出的？这肥肥的泥鳅和黄鳝，可不就是最好的产出吗？
　　那庄子上的管事黄勇正在帮着抬淤泥，抬头看到白十三陪着姚亦昕过来，连忙放下担子，匆匆在一个水凹子里洗了洗手脚，忙不迭地过来招呼：“少爷，白管家，快里面请！这里乱糟糟的，还没收拾好呢。”
　　“无妨，我就是过来看看。”姚亦昕摆摆手，踩着小坝上铺了枯草的地方慢慢走过去，站在那边才看到，沿河这边的小坝已经修了快一百米左右了，有了这道堤坝，今后即便河流涨水，堤坝里面的田地也不会被淹了，这样一来，姚家就凭白多了一个出产蔬菜瓜果的大片田地，好好伺候几年，又是一大片沃土。
　　而堤坝外面那几十亩容易浸水的地方，姚亦昕也不会浪费，全部种上莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、水芋和水蕹菜等水生蔬菜，美观不说，产出也很丰富，更能为他们食铺提供各种优质新鲜的蔬菜，所付出的，不过是一些养护的成本和采收的成本罢了，反正按照大元朝的律法，只要不是种植粮食的田亩，就不算是良田，几乎没有甚么税收，他这也算是钻了律法的空子了吧。
　　而且，看到那些人一边挖开淤泥，一边从淤泥里掏出藏在下面的泥鳅黄鳝之类的水产，姚亦昕眼前一亮：他怎么忘了呢？这些水浸土地，除了种植水生蔬菜之外，还能养殖一些泥鳅黄鳝螺蛳之类的水产啊，这些也都是食铺里可以拿来卖的食材呢。
　　“少爷，这些都是粗鄙不堪的食材，您想吃鱼的话，我命人去河里网一些吧？”看到姚亦昕目不转睛地看着那些在淤泥里蹦跶的泥鳅，黄勇殷勤地解释道，这些泥鳅黄鳝也是他们开挖淤泥修筑堤坝的时候偶然发现的，不过腥气太大又没有多少肉，不过是拿来剁碎了喂鸭子罢了，人是不吃的，他以为姚亦昕有钱人家的少爷没见过这东西，一时好奇才跑去看呢。
　　“喂鸭子？你们拿这些泥鳅黄鳝喂鸭子？”姚亦昕捂着胸口，一脸痛心疾首地看着黄勇。
　　“咳咳！少爷，那个，这泥鳅黄鳝，庄户人家一般是不吃的，太、太耗费香油了……”白十三低声解释道。
　　姚亦昕恍然大悟，确实！虽然他们家经常吃这些水产，但是，好像整个姚家村吃这个的确实很少，一般抓到了也都是送到他们家卖了换铜板拿去买肉，实在是他一直以来做泥鳅黄鳝，不是浓油赤酱的红烧，就是油炸了吃，一般庄户人家，一个月吃的油还没他们家一天用的多呢，哪里舍得拿来做菜吃？
　　不过，泥鳅黄鳝螺蛳这种水产，也不一定非要浓油赤酱做出来才好吃嘛~姚亦昕摸了摸下巴，突然想到可以给食铺添几道新的菜谱。
　　“黄大哥，庄子上每天能抓多少这样的泥鳅黄鳝？对了，还有螺蛳河蚌之类的有没有的？”
　　“这……这个倒是没有算过，只是大伙儿挖淤泥的时候，发现下面有许多这样的活物儿，反正丢了也是浪费，家里闲着没事的，就来自己捡，捡回家洗干净，剁碎了鸭子喜欢吃，吃了下蛋也多，拿出去卖也能换些粗盐。”黄勇老老实实地解释道，“每天都有人来捡，每天大概也能捡个两三桶，大伙儿都是捡回去喂鸭子的，也不多捡，够每天吃的就不捡了，下面的都没挖出来呢。”
　　“螺蛳河蚌也有，不过都丢出去了，那东西混在淤泥里，修筑堤坝不稳当，都要挑出来丢掉呢。”
　　黄勇每说一句，姚亦昕的心就痛一分，等到黄勇终于说完了，姚亦昕的脸都有点发白了，他想，他真的不该这么懒的，要是他能勤快点，早点过来看看，说不定铺子里就能多赚几十两银子呢！
　　“那个，黄管事啊，这样，你回去跟大伙儿说一声，今天开始，大伙儿抓到了泥鳅黄鳝，或者螺蛳河蚌之类的，都可以拿到姚家村庄子上，黄鳝5文钱一斤，泥鳅3文钱一斤，螺蛳河蚌都是2文钱一斤，有多少要多少，还有，告诉大伙儿，只要不耽误了庄子上正常上工，休息时间都可以来挖了水产拿去卖。”
　　“这，这不好吧？”黄勇傻乎乎地看着姚亦昕，“庄子上的产出，都是少爷您的，怎么好，怎么好让他们挖了卖呢？还是卖给少爷您？”
　　“这有什么不好的？”姚亦昕摆摆手，示意他已经决定了，“虽说庄子是姚家的，但是挖掘水产都是大伙儿用休息时间辛苦得来的，也是我允准了的。这样，你们若是觉得过意不去，索性我将这些水产的料理法子教给大伙儿，大家就在庄子上料理好了再送过去，也免得我那边人手腾挪不开，价格上面，收拾好的，每斤提高5文钱作为辛苦钱吧。”
　　“这拿来喂鸭子的东西竟然也能卖钱？而且价格竟然不比猪肉便宜？”听到这个消息，整个庄子都沸腾了。
　　作者有话要说：　　说到蒸茄子，昨天忘了放家常做法了，我自己在家做的蒸茄子特别简单，茄子切成手指长短的长条，什么都不放，上蒸锅蒸十分钟左右。
　　这道菜最要紧的就是拌茄子的酱料，我用的是我上次不知道是去湖南还是云南买回来的一个擂蒜泥的竹臼子，切个青椒剁碎，加上几瓣大蒜、和青椒一起擂成泥，不要太碎，然后加入盐、糖、一点醋和两大勺生抽，一点橄榄油，等到茄子蒸熟，用筷子捣一下就软的时候，捞出来，上面浇上蘸料，美味又健康，我在家经常做着吃，同样做法的还有蒸土豆片、蒸南瓜片、蒸豆角等等，根据食材的不同蒸熟的时间不一样，但是酱料都差不多，大家没事可以试试。


第65章 和离第65天
　　“阿勇哥，少爷真的说, 咱们抓来喂鸭子喂鸡的那些东西, 也能拿去卖钱？”
　　“阿勇，你老实说, 不会是少爷他看咱们日子过得紧巴，故意用银钱来换这些个不值钱的野物吧？”
　　“阿勇啊, 少爷收留咱们, 给咱们吃饱饭、住新屋子, 如今少爷庄子上出的东西, 甭管是不是咱们歇息的时候抓的，那可都不能收钱啊, 咱们庄户人家，最要紧的是要踏实做人、不能忘恩负义, 知道吗？”
　　黄勇本以为这一趟是个好差事, 分明是少爷给大伙儿送钱呢, 结果没想到，他去庄子上一说, 别人还好，他们黄家村的人先坐不住了, 一叠声地叮嘱他千万不能占主人家的便宜。他们这样逃荒出来的人家, 能有个落脚的地方, 靠自己双手吃饭，就已经是老天爷开恩了，怎么可以恩将仇报, 拿着姚家庄子上的产出去卖给少爷呢？
　　这，这不是拿主人家的东西再卖给主人吗？
　　黄勇无奈，幸好姚亦昕和白十三还在庄子上，他急忙追过去，将庄子上大伙儿的想法解释了一遍，心里还有些羞愧，他方才真是被银钱冲昏了头脑，被家里的长辈一骂才清醒过来，越想心里就越是羞愧，觉得自己向来引以为傲的精明，比起老一辈的为人处世来，到底还是欠缺了一份仁厚忠义。
　　听了黄勇的一番解释后，姚亦昕也是无语了一番，不得不说，这个时空的老百姓在道德典范上，实在是甩了后世好几个光年，怪不得说道德大于律法，如果老百姓都是这样的性子的话，那犯罪的成本还真的是蛮高的，因为不但会受到律法的制裁，最可怕的是还会被正义人士谴责，说不定还会被划分为“非人类”的范畴，连人都做不成了……
　　“那，不如这样罢！”姚亦昕想了想，郑重说道，“我也不说什么拿银钱采买了，这样，你去挑些手脚勤快的人来，最好每家都有一个，回头我让人过来教他们怎么料理这些东西，等做好了，直接送到食铺去，那边有人会按斤两称好算成银钱，你也别说不要，也别说分下去，直接拿了银子去村子里买几头猪，给大伙儿杀了开开荤吧，也算没白忙活一场。”
　　姚亦昕都这么说了，黄勇也不好再反驳什么，只能在心里默默感激，心里想着，一定要替少爷将这件事情给办好了，自从他们来到这里落脚，虽说是替少爷照管庄子，但这庄子一直都没有甚么产出，大伙儿每天挖淤泥修筑堤坝，总感觉像是玩泥巴吃白饭的一样，现在终于可以替少爷做点儿事情了，还是少爷亲口吩咐的，黄勇觉得，自己发挥本领的时候终于到了！
　　然而——
　　几天之后，黄勇才发现，他真是把这个“任务”想得太复杂了！
　　姚亦昕想要做的，其实就是农家夏天腌制后暴晒的咸泥鳅咸黄鳝，还有各种咸的蒸菜之类的。
　　泥鳅黄鳝剖开，去掉内脏后，洗干净，黄鳝切段，泥鳅整个的不需要切，先用粗盐抹一遍，腌制两天，拿出来房子啊太阳底下暴晒两天，然后拿去熏一下，吃的时候洗干净了，加点儿豆瓣酱、辣椒段和葱姜末等，直接蒸熟了吃，香辣有嚼劲又下饭，最要紧的是耐储存，保存得当的话，吃到冬天都没问题。
　　螺蛳河蚌之类的就比较麻烦一点，要先在煮沸的大锅里将螺蛳河蚌煮到壳开，然后取出里面的肉，洗干净了再腌制，不过，腌制好之后就不需要烟熏了，吃的时候开水泡发，直接蒸熟了或者炒着吃，口感比新鲜的更有嚼劲，有点像是海边人常吃的蛤蜊干、海米之类的。
　　最主要的是，姚亦昕之所以要找人做腌制晒干的螺蛳肉，还是因为国师大人好像就好这一口，特别喜欢吃嚼劲十足的螺蛳肉，姚亦昕决定今年多搜集一些螺蛳肉，到时候做成螺蛳肉辣酱，当做年礼送给国师大人，就权当是自己给国师大人送的保护费了，谁让人家特意派了那么多暗卫保护自己呢？
　　姚亦昕很有自知之明，他可不觉得国师大人是暗恋自己还是有什么别的阴谋，一来，如果是暗恋自己的话，俩人成亲一年多，怎么的也该下手了，不至于非要等到俩人和离了才开始下手吧？二来，他不过是个农家子，顶多算是小富之家，人家国师大人权倾天下、家大业大的，有什么理由要监视自己区区一个土地主呢？
　　想来想去，就只有一个理由最站得住脚了，那就是国师大人是真好心，觉得俩家以前是世交，不管是不是和离了，都得保护好自己这个“世交家的孩子”，这才派了几个人来保护自己，他不是不识好歹的人，如果不是因为家里有白十三，外面还有几个他不认识的暗卫的话，他生意做的这么火，没理由不招贼吧？
　　现在看来，大概都是这些人替自己给挡了吧？
　　自觉受了国师大人的恩惠，姚亦昕觉得，自己也应该对这位前夫好一点，最起码，每年的年节礼都应该送到，好歹自己用了人家这么多免费的保镖，除了白十三，其他人可是一文钱工钱都没给呢。
　　之前因为他在姚家村大肆收购各种螺蛳泥鳅之类的，现在姚家村这些水产已经越来越少了，他之前还在想着要不要到码头上找些渔民收一些呢，现在好了，自家庄子上竟然多的是这种“不值钱”的水产，而且，这样一来，不但他可以得到新食材，也能趁机让这些身无分文的灾民赚点儿吃肉的银钱，说不定还能加快修筑堤坝的速度，真是一举多得。
　　于是，两个月后，远在皇城的国师大人，就收到了他心心念念的螺蛳肉辣酱，还是熟悉的味道，螺蛳肉经过腌制晒干之后，嚼劲十足，又吸饱了酱汁的辣味和咸味，十分开胃，就着螺蛳肉辣酱，国师大人一口气吃掉四个大馒头，这才意犹未尽地命人收起了已经吃掉一半的螺蛳肉辣酱。
　　这要是姚亦昕在这里的话，一定大吃一惊，因为他命人做的辣酱，每一份都足有两斤多，用干净的竹筒装着，一顿饭就吃掉一斤多辣酱，这是要菊花不保的节奏吧？希望国师大人不要蹲坑蹲到腿软才好……
　　高兴的不止是国师大人，黄勇和新庄子上的人也特别高兴。
　　虽说最终各家都没有分到银钱，但是，黄勇听了姚亦昕的话，将卖水产干货得来的银钱，足足买了五头大肥猪，赶到庄子上，当天就杀了两头，除掉下水，每家几乎都分到了十多斤肉，这可是从前在老家，过年都不敢想的美事儿！
　　庄子上几个老人一面高兴，一面还忍不住责怪黄勇太过奢侈，想让大伙儿尝尝肉味儿，杀一头就够了嘛，一次分这么多肉，哪里吃的完？
　　这次黄勇可有话回几个长辈了——
　　“阿爷，伯伯，少爷说了呐，往后啊，只要咱庄子上的河滩产出的水产，都可以这般料理好了送到铺子里去，换来的银钱，尽可以公中收起来，买些粗盐粗粮分给各家，又或者是留着过年过节的时候给大伙儿买点肉菜开开荤。”
　　“各位阿爷伯伯，你们且看，咱们庄子上这绵延几里路的河滩，那淤泥下面藏了多少泥鳅黄鳝？又有多少没人要的河蚌螺蛳？再说了，这边抓完了，咱们还可以派人去上游和下游的河滩抓嘛，抓回来料理好了，能送去食铺，给少爷的食铺添一道菜，咱们也能换钱买肉吃，岂不是一举两得？”
　　“这东西，真有人花钱买了吃？”几个长辈还有些信不过，毕竟料理的时候他们也帮忙了，那般的腥气，只怕不知道要用掉多少香油和黄酒，才能去掉那腥气吧？这，做成菜肴得卖多少银钱啊？
　　“哈哈~各位阿爷伯伯是不知道，现如今在咱们姚家食铺里啊，这种叫做干蒸的菜肴，那可不是有银钱就能买得到的，去得早也不一定能买得到，我听说啊，就连县令大人，也是非常喜欢这道菜肴呢，还特意微服亲自去店里品尝呐！”
　　“哎呀！果真如此？那可真是太好了！”众人闻言，纷纷相视而笑，心里的大石头总算是落地了，能帮自家少爷做点儿事情，他们这心里就觉得舒坦多了。
　　“所以啊，大伙儿也别觉着拿了咱们少爷的银钱心里过意不去，少爷虽说是想补贴咱们家用，但并没有亏了本，大伙儿放心做吧！”黄勇高兴地拍拍手，还剩下四头大肥猪呢，省着点说不定可以吃到年底。
　　接下来这段时间他们辛苦一点，多攒点银钱，说不定到年底还可以再买几头大肥猪，大伙儿好好过个新年！
　　有了新庄子这份儿产出，姚亦昕新年的年礼单子上，可就又多了一份儿特产了，尤其是那干蒸的烟熏泥鳅黄鳝，香辣有嚼劲，最适合拿来做下酒菜了，还有那螺蛳肉的辣酱，香辣劲道，不管是拿来拌面吃，还是拿来夹在馒头里吃，都非常好吃。
　　姚亦昕自己都没有想到，就因为这一份“提前送达”的年礼，竟引来了许久不见的苏家二老。