揣着霸总孩子去种田(143)

    “找到了本地的古茶树，还找到了两种。我们今天去办了采集证，采集证批下来后，再上山把树挖回来栽我们田里。”
    “这种野生的茶树, 茶叶品质怎么样？”
    “暂时还不清楚，等明年春茶下来尝尝就知道。”黎凭对这批茶树有信心，有商城里的科研机构在，这批茶树的味道怎么也差不了。
    几人往院子里走去，刘二华三人自觉做饭，勺子几人干完了今天的活已经回家去了。
    老爷子在院子里惬意地拿小收音机收听说书，见他们进来，老爷子坐起来，“今天事情办得怎么样？”
    “挺好，一切顺利，过几天就能去把茶树挖回来。”
    老爷子也是第一次知道他们这里有茶树，平日里村人喝茶，茶叶都从外面买，从没想过在山上摘叶子炒茶。
    老爷子不懂他们的事，听他说一切顺利就放心了，又躺回去，悠闲地听起说书来，要收音机里有唱词，他老人家还能跟着收音机慢慢唱两段。
    要搁平时，老爷子第一时间就要把兜兜接过来怀里放着，不过这两天兜兜粘他两位父亲黏得紧，谁来抱都不肯，老爷子只好等兜兜缓过这阵子再说。
    赵单识抱着兜兜，黎凭去泡茶，三人坐在院子里说话。
    黎凭问：“你这次回去事情办的怎么样了？家里同意你过来？”
    “同意了。”姚镜明有些得意，“我爸说我在外面闲着也闲着，还不如来乡下闯一番，看能不能做出事业来。”
    黎凭看他一眼，“相亲呢？不相了？”
    姚镜明嘚瑟，“相什么亲啊？我要是有出息，以后肯定大把姑娘过来找我。”
    他爹原话是：这臭小子相亲都相了这么多年了，半点动静都没有，相个屁亲。他搁家里也是碍眼，还不如让他去乡下闯闯。
    黎凭笑：“我得说一句：欢迎正式加入我们。”
    赵单识和黎凭分别跟他握了下手，对视的时候，三人不禁都笑了。
    姚镜明问：“我听说村里这周六要办村宴，都吃些什么？我们的菜没卖到村子里吧？”
    “卖了一部分青菜，到村子里，肉菜没卖，得另外出去买。”
    姚镜明点头，“我们的菜得把定位做起来，以后不能随便卖了，要是卖亏了，连累整个品牌价值也会偏低。”
    赵单识道：“素菜暂时还没办法，肉的品牌倒是可以做起来。”
    姚镜明伸个懒腰，“没事，一步一步来呗，我人都来了，就不信未来几年会做不成一番事业。”
    他们说话的功夫，晚饭做好了，赵明台出来擦桌子，几人准备吃饭。
    姚镜明看着端上桌的野猪肉，眼里有些好奇，“我长这么大，还是第一次吃野猪肉。”
    赵单识笑，“野猪肉味道比较重要，要是弄得不好的话，难以入口。”
    老爷子正慢悠悠地把他那小收音机收好，闻言道：“野猪肉兴起就是这几年的事，要是放在几年十前，有家猪肉在，没人吃野猪肉，人看都不看。”
    姚镜明奇道：“不是说这野猪肉是山珍吗？怎么大家还不爱吃野猪肉？”
    “嘿，野猪没阉过，一身腥臊气能飘出十里地去，以前又没什么调料，要想把这猪肉收拾得好吃，难上加难呐，哪有家猪肉那么好吃？又嫩又香。”老爷子摇头道：“老听人说什么以前的菜好，肉好，其实这哪跟哪，要真让他们回去以前，吃上几顿他们口中的好菜好肉，他们就得叫苦连天了。”
    赵单识扶老爷子坐下，“大家还是怀念以前那种简单的生活嘛。”
    “怀念什么啊，以前过得那么苦，从早忙到晚，连个休息的时候都没有。要我说，怀念以前那顶多就忆苦思甜，谁要真想回到过去，那真是脑子进了水。”
    黎凭附和有些激动的老爷子，“的确，还是现在的日子过的舒服。”
    离星期六没几天，第二天赵单识特地起了个大早，带着徒弟去菜地里摘菜，摘完菜后，他们跟车去县城，赵单识带徒弟去县城里看看原料。
    猪肉的事情不用操心，赵明智会弄好。
    办宴席用的鸡鸭鱼就得赵单识带着徒弟们去把关。
    做好菜，首先得把原料弄好，如果原料不新鲜或者不地道，手艺再好，也弄不出这个味来。
    赵单识他们时常到县城里，对附近几个市场很熟悉，哪家的肉好，哪家的菜好，他们心里大概有点底，星期六做菜需要用的菜比较多，他们得提前过来定好。
    赵单识逛了一圈，开始下订单。
    “黄阿姨，就要这个本地鸡，统一要这个品质，大概三斤到四斤重一只，你先给我来五十只，另外再备上二十只，我可能随时追加数量。”
    对面四十几岁的瘦高女人利索点头应下，“没问题，保准到时候给你弄得妥妥当当。星期六那天是早上五六点前要吧？”
    “早上六点前你们送来我们村子里，一定要那天现杀，鸡处理干净，鸡杂也要一并送过来。这是五百块钱，我先给定金。”
    黄阿姨写了个收据递给他，“行，我们知道了，星期六那天我们随时保持联系。”
    赵单识订好鸡又去订鱼，市场里有好几家卖山塘鱼，虽然价格高一点，但是比饲料鱼好吃得多。还有几家卖水库鱼，水库鱼的价格跟饲料鱼差不多，但是品质比较不稳定，有些大有些小，哪天有卖哪天没卖，老板自己也不太清楚。
    赵单识去订了一百条一斤半到两斤山塘产的花鲢，打算到时候做水煮鱼。
    剩下的酸菜等也要提前订。
    刘二华三个跟在赵单识后面，可算长见识了，他们第一次知道分辨原料好不好的方法，原来有那么多。
    赵明台眼里带着惊叹，“师父，原来这个原料的产地，对品质也有影响啊？不就是这个镇和隔壁镇的事吗？”
    赵单识看他一眼，解释道：“海拔、降水、昼夜温差等各种因素都可能影响作物的品质，大多数人吃不出来这些作物的细微差别，不过吃得出来，嘴巴灵的人也有不少，你们学本事就要好好学，尽量保证菜品的完美。”
    赵单识带他们穿行在菜市场内，“别说葱姜蒜等这些比较大的配菜，就是一颗生姜，一颗八角，这些小香料都会影响菜的品质，尤其这些香料味道十分浓郁，要是有一点不对，做成菜后就会扩大到十分，所以一定要慎重。”
    他们逛了一上午，总算把所有菜都初步订好了。
    赵单识要求徒弟们做笔记，把今天讲的内容全都记下来，然后把今天买的菜也都记下来，等到正式做宴席那天他会考。
    刘二华几个不敢轻忽，一个两个无比认真，这两天准备菜式，几个人眼下都有青黑，都熬出黑眼圈了。
    赵单识对徒弟们的态度挺满意，趁宴席还没开始，让他们加紧时间练习，把那些菜提前做几遍，免得正式做菜那天手忙脚乱。
    “今天练习蒸鸡啊？”姚镜明一回到院子里就深呼吸一口香味。
    今天刘二华他们练习的菜是南瓜蒸鸡。现在天气转冷，市面上的老南瓜已经不多了，不过南瓜的养分积累到现在这个地步，一个两个都十分甜，果肉厚实绵稠，不像夏天时候水分那么多。
    赵单识亲手蒸了一盘鸡作为教学，他蒸出来的鸡滑嫩香甜，南瓜的清香完全成为鸡肉的衬托，一点点盐味，既没掩盖南瓜的甜味，又没让鸡肉变得寡淡，恰到好处的蒜香更是给这道菜增了不少风味。
    刘二华他们几个今天第一次知道，原来蒸菜也可以放蒜蓉。
    中午一道道菜端上来，四盘蒸鸡摆在那里，十分显眼。
    都是蒸鸡，大家一入口就知道哪道好吃，哪道不好吃，尤其是到一模一样的菜摆在桌面对比，大家的筷子都往赵单识做的菜里面伸，在没吃完他做的蒸鸡之前，基本不光顾另外几个人做的蒸鸡。
    刘二华几个看着，越看越沮丧。
    勺子几人见他们这样，都有些不好意思。勺子拍拍刘二华的肩，以示安慰。
    吃完饭赵单识召集他们开会做总结，让他们自己反省自己的问题。
    赵明台垂头丧气，第一个举手发言，“师父，我做的鸡肉太淡了，盐没放够，所以不香，甚至还有点腥气。”
    刘二华道：“我的鸡蒸老了，味道有点柴，不够滑嫩。”
    赵服顺不好意思，“我蒸的鸡没蒸够时间，骨头上还有血水，菜不够熟，有食品安全隐患。”
    赵单识点头，严肃说道：“你们清楚就好，做菜这种事情。从某个方面来说也是熟能生巧，多一点少一点都不行，如果多了少了，味道都会变的不对劲。”
    赵单识没为难他们，让他们自己下去总结思考。
    下午，赵单识和黎凭正在睡午睡，赵单识的手机响了，他拱在黎凭怀里，用被子盖住脑袋，不太想去接电话。
    黎凭清醒，眼睛里已经没有睡意，他一手揽着赵单识，一手接起电话，“华勇叔？”
    “哎，是黎凭啊？”