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就连服务员最多的实体服装店和澡堂，都将人员减少了不少。
所以，他们是真的没有族人工作了。
他那么大的一群族人，现在竟然一个能用的都没有，这让宴守感受到了棘手。
钱得他赚，人得他花钱请，感觉自己前段时间的悠闲报应全都过来了。
顾恒知道，宴守不说话，就是认可这个措施了。
他礼貌询问：“老板，您觉得一家店需要多少服务员呢？”
宴守吐出几个字：“十个不能再多！”
顾恒耸耸肩：“好的，那咱们的服务员得提前培训不少时间，价钱也得往上提一提，欸，赚钱真难。”
可不是，宴守深觉其然。
时间不早，等聊完所有的事情后，都已经半夜两点多了，宴守婉拒了顾恒的挽留，自己转身瞬移回了自己的屋子。
马上他就要忙起来了，宴守现在心态有些爆炸。
需要好好缓缓。
*
第二天早上九点，一百五十个厨师完完整整地站在宴守的面前。
他们穿着整齐干净的白色厨师服，以及白色帽子，一排有一排，望着宴守眼底放光。
他们学习了这么长的时间，是时候给王看看他们的能力了！
宴守懒洋洋地走过来，眼睛扫过一眼大概数清楚了人数，带着人往厨房走。
开始紧急培训。
深海餐厅采取的形式是自助餐厅。
客人的桌面上有一个小火锅以及烤盘，他们可以选择好生食在烤盘上烤着吃，以及煮着吃。
在周围，是一排排摆好了的食物，这些客人可以自取。
而在另一边，则是一排排的饭后甜点。
基本上能囊括的东西都囊括了。
不过自助餐里还有另一种食物，熟食。
为了保持口感，这些熟食都是现做现拿的，一旦食物凉了，就会被撤下。
所以来吃自助的客人能吃到什么熟食，就得看运气了。
当然，熟食中的汤，以及一些可以保温的食物还是现成随时有的，只不过一些不能放久的特色菜，才会一道道的上。
而这些特色菜，就是深海立足自助餐厅的根本。
带着一百五十个厨师往大厨房走，宴守一边走一边说着，“食物要色香味俱全，你们都学了，所以我们深海的特色菜，一定缺一不可。”
“同时，要根据不同地域进行调整，比如某些南方地区，可以多一些甜口特色菜，而诸如xx省这样的地区，可以适当做成辣的特色菜。”
其中一个厨师好奇询问：“那，我们每一个深海餐厅都要有这些特色菜吗？”
“不用，一个餐厅一到两种特色菜，想吃不同特色菜，就得到当地的餐厅。”宴守回答了这个问题。
转而道，“当然，除了特色菜，还得弄一种轮转菜，也就是适合大多数人的口味，不管南北都比较适用。”
“这些菜可以在每天每周进行不同的轮转，客人想吃什么，就可以当天过来。”
宴守没开过餐厅，但他吃过好吃的东西特别多。
吸引大家品尝的食物，除了好吃以外，还需要一个非常重要的特点：要么就是只有这个地方有，要么就是限量。
供应不同的轮转菜，也能让客人保持新鲜感。
若是轮转菜有三十道，他们可以三十天都有不同的吃法。
不少吃货甚至愿意天天来，将这三十种菜都品尝一遍又一遍。
前提是，这些菜足够好吃。
而特色菜就更不用说，只有深海有的特色菜，只有某个地方的深海才有的特色菜，足够有辨识度了。
“另外，”宴守强调，“你们做菜都是在客人眼皮子底下的，一定要干净，干脆利落，必要时可以秀技，我相信你们做得到。”
是的，炫技这种东西，他们海族确实擅长。
交代完要交代的，宴守突然从身后拿出一叠个看上去灰扑扑的书本，看上去有不少年头了。
大家都好奇地围过来。
宴守将菜谱丢在桌面上，懒散地找了个地方躺着：“学着做吧，食材管够。”
众厨师：“？？？”
宴守见他们还不动弹，皱眉：“分工做出来我品尝，不过关不准离开厨房。”
他说完，众鱼赶忙一个接一个地赶往自己的岗位，拿着手里的食谱开始从头到尾地浏览。
按着他们自己擅长的方向，找到适合自己做的菜谱，低头闷声不吭地开始做菜。
宴守坐在一旁看着他们手忙脚乱，还时不时地出声干扰：“做的时候就开始思考怎么才能增加动作的观赏性了，别让我教，我不会做饭。”
“好的！”
“食物摆盘一定要好看，现在的人都喜欢发朋友圈的，不好看怎么吸引顾客？”
“好的！”
“还有一件事，”宴守继续挑刺，“带笑，你们就是店的活招牌，懂？”
“懂！”
真的听话极了！
但凡这些族人和宴守没有点关系，怕是这时候就要摔锅就喊：“老子不干了！”
怎么一个餐厅对厨子的要求这么多呢！
但这是他们王，他们尊敬且照做。
等待的时间并不算漫长，对宴守来说就打了个小盹，第一道菜就做好了。
这事一道历史上没有收录的菜品，也是大禹的一道饭后甜点。
苏提绿柳。
这道甜品本身就极具观赏性，它的外表都是一朵朵看上去很复杂的花朵。
正是因为如此，将它的馅料加进表皮内，还能让表皮不会破皮，透出一股透明般的水晶质感，本身就不容易。
需要把握住的量不好把握。
而这道菜最核心的地方，就是它的馅料是经过多次调试后，用各种花瓣中和起来，加一些配料制成的。
每一种颜色都有些变化，偏偏看上去像花朵一般姹紫嫣红。
第一个厨师将菜端上来之后，在形色上倒是弄得不错，不过中间馅料把握得不是特别好，有的地方会甜，有的地方又会淡。
按理来说是合格的，但想要卖出高价的宴守需要精益求精。
只有在自助餐厅尝到好吃了，他日后才能单独卖甜品啊！
所以，宴守用筷子夹起来一块，细细品尝后，给厨师指了几个不合格的点：“这块地方的馅料就不充足了，继续练，失败品你们自己消化了。”
厨师立刻点头带着失败品离开。
接下来，一个接一个地被打回去，第一天不出所料是集体失败。
宴守让他们先回去好好休息，自己接着整理他们都弄出来的失败点，弄成小册子等他们明天观赏。
实不相瞒，宴守还想他们去当美食up主，顺带直播做这些特色菜。
不过现在人手紧张，这事得好好谋划才行。
*
餐厅的核心人物，海底厨师们经过了近半个月的摧残和折腾后，每一个都能做出精品又好吃的特色菜了。
这些特色菜不仅做得好，还做得快，几乎不会费什么时间。
而接下来的一周，他们将会做所有的轮转菜。
轮转菜虽然也要求色香味俱全，但是这些轮转菜在精致上就比不上特色菜了。
比如一道麻辣鱼，和一般的麻辣鱼差不多，就是鱼被分成了一份份的小份，然后放在了盘子里精致地摆放好。
当然，这道麻辣鱼和外面的味道不太一样，配方是深海自己调的，鱼也是深海自己养的，吃起来味道要更好吃不少。
充实的一周过去后，深海在各个省份的服务员也都招到位，并培训了一段时间了。
对服务员的培训不需要宴守来，顾恒自然知道宴守需要的是什么服务员。
万事俱备，深海餐厅选了个良辰吉日，开张啦！
【@深海鱼池：开张啦开张啦，@深海餐厅，请接好开业的接力棒，努力让大家满意哦~我们的宗旨是：力求覆盖人类衣食住行各个方面需求！[图][图][图]】
因为连锁餐厅是同一时间在各个地方开业的，所以放的餐厅环境图只有三张，这三张的主角还不是深海餐厅，而是餐厅里各种生食。
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