三界和平就靠我了(56)

　　做香肠需要花椒面和辣椒面，这两种材料家里都有。季平安想着今天晚上就将所有的调味料拌到肉片里面，明天就可以把香肠装起来了。

　　小白应了一声，他在锅里丢了一根木头：“好。”

　　正当他站起来时，他看到小黄又抱着两个大山芋走了过来。小白下意识的看向桌子，只见桌子上的两个山芋只剩下了皮。

　　再看小黄的样子，小白哪里还不明白他的意思。小黄这家伙还想继续烤山芋，这还得了？！

　　小白弯腰将小黄翅膀下夹着的山芋给拿走：“今天不能再吃了，明天再说。”

　　小黄如遭雷击，一脸天都要塌了的样子。

　　季平安连忙安慰道：“小黄今天吃了太多了，肚子会撑坏的。不是不让你吃，而是要有度。要是你吃坏了肚子，我们心疼是一回事，你自己会难受的。所以明天再吃好么？”

　　小黄思考了片刻：“好吧！”

　　季平安笑着揉揉小黄的脑袋：“我们小黄可真乖，又乖又听话！”

　　小黄立刻嘚瑟上了，他拽拽的拍拍翅膀：“对！”

　　小白唇角微微上翘，冷长天要是一直都是小黄该多好？

　　炒好的辣椒是脆的，趁热将它们丢在木臼中捶捣，很轻易就可以将它们捣成粉末。这次的辣椒里面没有辣椒籽，辣椒皮很容易捣碎。小白将捣碎的辣椒粉倒在了大碗中，红彤彤的一大碗辣椒粉看着就火辣。

　　捣完辣椒粉之后，花椒也炒好了。季平安将黄褐色的花椒从锅中盛出来倒在了木臼中：“小白……”

　　不等季平安说完，小白就说道：“交给我就行。”

　　47.麻辣香肠（下）

　　花椒是一种看着人畜无害的调味料，但是一旦触碰到它，就能感受到它威力。这一点小白在吃花椒油的时候就感受过了，现在，他又要感受一次来自花椒的魅力。

　　炒熟后的花椒经过捶捣散发出麻麻的味道，这股味道或许没有辣椒粉的味道那么浓烈，但是却能引得人喷嚏不断。小白捶捣了一阵之后已经连打了三个喷嚏了，不只是他中招了，就连在旁边准备调料的季平安都跟着一起打喷嚏了。

　　厨房里时不时的传来一家三口打喷嚏的声音，在季平安眼睛都红了的时候，花椒面终于好了！

　　要做麻辣香肠的肉足有四十斤，它们被分装在了两个大木盆中。季平安先前已经称过了，确保每个盆里不多不少正好二十斤的肉。现在肉和调味料都已经到位了，现在就要来腌制肉了！

　　季平安提着秤杆子，小白帮忙增加或者减少调味料。季平安温声道：“每盆肉里面要放三两辣椒面、三两花椒面、半斤盐，二两冰糖，二两白酒，还有一点点的五香粉和胡椒粉……”

　　季平安每说一样，小白就取来相应的调味料添加在秤盘上的碗中。每称好一样调味料，小白就将它倒入到相应的木盆中。

　　等调味料准备完毕之后，肥瘦相间的肉上铺上了一层调味料粉。调味料呛辣的味道冲淡了野猪肉原本的腥味，混合起来的调味料香味闻着麻麻辣辣，感觉还不错。

　　季平安和小白两人洗干净手后将肉片和调味料细细的搅拌在了一起，三肥七瘦的猪肉染上了一层红艳艳的辣椒粉，看着特别有食欲。

　　小黄伸长了脖子看着木盆里面的肉：“好香啊~”

　　季平安乐了：“你这是什么鼻子，还没做好呢就闻到香味了？”

　　小白笑道：“他说的可能是调味料的味道，确实很香。”虽说制作花椒面和辣椒面的时候狼狈，可是往肉里面一加，香味藏都藏不住。

　　光是腌制都能觉得肉好吃，等做成之后该有多美味？

　　肉腌制好了之后，季平安往两个木盆上盖了两张纱布。用盖子压住纱布之后，他将门窗都关上了：“走吧，回去休息吧？”

　　话音一落，小白就支撑不住了。只见灵光一闪，小白就变成了瘦弱的小猫。季平安心疼的将小白抱在了怀里：“对你说过这么多次不要勉强，为什么不听？”

　　小白一定是为了陪他腌肉才强撑到现在，想到这里季平安就懊恼不已：“也怪我，只想着早点把肉腌好，忘记你的身体还不行。”

　　小白蹭了蹭季平安的掌心：“我身体挺好的，你不用担心。你看，我身上的毛已经长出来了。”

　　小白一说，季平安才细细的看向他的身体。只见小白的尾巴和腹部的焦黑已经渐渐的淡去，上面出现了一层白色的细绒毛。细细的毛摸起来虽然没有脖子和脑袋上的毛那样绵密，可是季平安却开心不已：“真的！”

　　小白认真的说道：“所以你不用担心我，我的身体正在渐渐的好转。等灵气再丰沛一些，我能保持人形的时间就越来越长了。”

　　到时候就能帮季平安做更多的事情了！

　　季平安哪里不明白小白的心意，他低头将自己的脸埋在了小白的身躯上：“小白，谢谢你。”

　　温热的呼吸撞在了小白的腹部，小白忍不住抬头舔了舔季平安的鬓角：“不用谢。”

　　为季平安做再多的事情，他都心甘情愿。

　　有道是下雪不冷化雪冷，第二天太阳升起时，田间地头的薄雪就开始慢慢的融化了，只有背阴处还残留着一些残雪。今天的温度比昨天低了好几度，一大早季平安就感觉到了森然的寒气。

　　小白今天还想变成人形，但是季平安强硬的制止了他：“今天没什么重要的事情做，那些香肠我一个人就能搞定，你今天得好好的修养。”

　　说着季平安将小棉袄套在了小白身上：“放心吧，不难，灌香肠很容易的。”

　　今天的早餐是豆腐汤，昨天做的豆腐捏碎之后加上一点点猪血，再调一点芡汁，打上几个鸡蛋。大冷天的早上喝上一碗鲜香的豆腐汤，那就是一种享受。

　　光吃豆腐汤很容易饿，季平安还割了一把韭菜做了韭菜饼。

　　原本韭菜到了冬天就会长得稀稀拉拉的，别说割韭菜了，韭菜能不被冻死都算好的。但是在季平安家里，韭菜还在正常的生长着。

　　开始下霜的时候，季平安就去山岗那边选了很多细竹子回来。他将竹子弯曲着插在了韭菜地的两边，然后在上面糊上了一层微微透明的油纸。将油纸四周用砖块压实之后，油纸下方便形成了一个小小的温室。

　　有了这样的温室，一些娇贵的蔬菜也能长起来。季平安家的韭菜、葱还有茼蒿上都支起了竹枝盖上了油纸。

　　吃完早饭之后，就该灌香肠了。季平安将他家历年用来灌肠的工具取了出来，那是一根两端光滑长半尺的圆竹筒，还有一根和竹筒配套的木棒。工具虽然简陋，但是却很实用。

　　昨天泡下去的肠衣，到了今天早上已经变了模样，它不像昨晚那样顽强的支棱着了，而是软在了水底变成了好看的白色。用手轻轻一捞，一根柔软的微微透明的肠衣就出现在了季平安手里。

　　季平安稍稍检查了一下肠衣：“这肠衣质量挺好的，都没破损，等一会儿一定很好灌。”

　　等肠衣的水分滤干后，季平安在竹筒的外圈摸了一层清油。他将肠衣的一端撑开套在了竹筒外侧，又用一根细绳将肠衣一头绑在了竹筒上。

　　肠衣的一头固定好之后，只见他轻松的撸起肠衣剩下的部分往竹筒上套。没几下，一根数尺长的肠衣就挂在了竹筒上。而事先抹在竹筒上的豆油也均匀的黏到了肠衣的内侧中了，肠衣被染成了黄色，颜色挺好看的。

　　季平安将肠衣的后摆打了个结，准备工作就到位了。

　　这时候他将腌制好的肉片上面的盖子和纱布揭开，只见盆中红彤彤一片，野猪肉肉裹上了一层好看的红色，天寒地冻的看着就温暖。

　　季平安左手握住竹筒，右手抓起一把肉片往竹筒里面塞。塞了一些肉之后，他便用木棒将这些肉从竹筒中推了出去。

　　若是没有竹筒外面的这层肠衣，竹筒中的肉就会滚落到地上了。正是因为有这层肠衣，腌制好的肉便被推到了肠衣中。

　　刚开始推的时候，季平安有些手生，肉中间夹杂了一些空气。不过没关系，只要肉到了肠衣里，稍稍一挤就能将肉挤到一处去。