三界和平就靠我了(95)

　　鸡丁切得比中午的鸡丁要稍稍大一点，纵然小白刀工不差，过了油的鸡丁也没办法向生肉那样有棱有角。炒好的鸡丁每一块样子都不一样，有的上面还粘着一点皮。

　　一口鸡丁入口，首先感受到的便是微微的酸，然后便是清新的甜。若只是普通的酸甜，这道菜会稍稍有些腻，然而甜中又带了一点咸。

　　小白想到了他在妖族吃过的荔枝，鸡丁莫名的让他想到了这种水果。

　　鸡丁嫩滑，一点都不柴，当然吃在嘴里也没有那股讨厌的腥味。小白不由得又夹了一块鸡丁送到嘴里，这一次，他品尝到了一点点的辣，想来是炸过辣椒的油和放在菜中的辣椒油起了作用。

　　混在在鸡丁中的花生米圆溜溜的，黄呼呼的皮子上裹着一层油亮的芡汁，当人用筷子去夹的时候，不用点巧劲还没办法将它们夹起来送到嘴里。

　　可是一旦将它们送到牙齿间，只要轻轻一咬，酥脆的花生便发出了咔的一声细响在齿间四分五裂。花生的香浓充盈了整个口腔，让人欲罢不能只想着再来一粒。

　　小白和小黄两太喜欢这个味道了，尤其是小黄，他仰着脖子用灵气卷起盘子中的花生米和鸡丁大口的吃着。

　　季平安笑着摸了摸小黄的脑袋：“花生吃多了容易上火啊，小黄你悠着点啊。”

　　小黄才没有上火这个概念，他摇头晃脑：“好好吃哦，平安你真厉害。”

　　中午的宫保鸡丁小黄没少吃，可是吃到最后他感觉自己吃了一嘴的胡萝卜丁和土豆丁，里面的鸡丁和花生没几个。季平安做的就不一样了，满满的都是鸡肉和花生米，每一口都是满足。

　　而且季平安做的宫保鸡丁不像中午吃的那样一盘子都是汤汤水水，他做的鸡丁很干爽。小黄觉得这盘子菜吃完之后，里面剩下的只有配菜和红油，不会出现汤汁。

　　小白很喜欢吃里面的花生米，平时让他吃花生，他吃一些就会觉得腻。然而微微有些酸的花生米却没有这么腻，嫩滑的鸡丁和酥脆的花生米相得益彰，嚼一嚼回味无穷。

　　小白放下了筷子，他温声对季平安说道：“好吃。”

　　原来这才是宫保鸡丁该有的味道，酸酸甜甜像水果，也像他看到季平安时的心情。

　　宫保鸡丁炒好之后，就该炒辣子鸡了。其实辣子鸡也是一道快手菜，辣椒和鸡块都准备好之后，只要加一点点调味料稍稍翻拌一下就可以了。

　　看着季平安取出了小半碗的花椒，小白小黄同时想起了被花椒油支配的恐惧。小黄脑袋摇成了拨浪鼓：“平安，不要花椒，不要花椒。”

　　上次吃面条的时候，小黄觉得花椒油越多越好吃。季平安见阻止不了他，只能从了他。

　　那天吃完面条之后，小黄忧郁的坐在门框上长着嘴巴发了一个小时的呆，那之后就留下了阴影……

　　季平安温声道：“放心吧，只放一点点，不会难吃的。”

　　小黄还是有些心有余悸：“只放一点点哦。”

　　季平安见小黄那样子实在可怜，他笑着将碗里的花椒倒了一半出来：“好就放一点点。”

　　热油激发起花椒的香味后，季平安鸡块和辣椒酥倒入锅中，因为这样炸之前就放了调味料腌制，季平安不打算再加盐了。

　　不过他却在锅里撒了一勺白糖，这个操作让小白看得迷糊了：难道辣子鸡也是甜口的吗？

　　快起锅时，季平安将碗里剩下的花生米倒入了锅中，辣子鸡出锅的时候他用了家里最大的一个盘子。辣椒和鸡丁在盘子上堆成了一座小山，看着无比的壮观。

　　小白将大盘子放在了桌子上，小黄欢呼起来：“辣子鸡好啦——”

　　看看这一大盘子油亮亮红彤彤的辣子鸡，这颜色也太喜庆了吧！再看里面的鸡块，可比中午在辣椒里面找出来的鸡骨头大多了！

　　而且这鸡块看着就油润，不似中午吃的干瘪瘪。喷香的鸡肉和辣椒味直冲鼻腔而来，香得小黄都坐不住了。

　　他迫不及待的叼了一块鸡肉到嘴巴里，刚出锅的辣子鸡滚烫，小黄半点没放在心上。鸡块四面被炸得酥脆，内里却还保留了鲜嫩的口感，一口下去肉汁竟然还能流淌出来。

　　腌制入味的鸡肉咸淡适中入口相中带着一点麻辣，并没有过多的甜味。因为鸡比较大，身上的肉也多，盘子里好多鸡块就是一块完整的肉。

　　辣椒酥和花生米就不用说了，这本来就是两种空口吃都美味的东西。小黄可以敞开肚皮大口大口的吃，完全不用担心吃到不喜欢的菜。

　　小黄感动的都快哭了：“好吃！”中午吃的到底是什么啊！还是季平安做的辣子鸡好吃啊！

　　往常这时候，季平安会揭开锅盖，小白会去盛饭。然而今天季平安想吃点不一样的东西，在小白想要去揭开锅盖时，季平安唤住了他：“小白，你能喝酒吗？”

　　小白当然能喝酒，他的酒量还非常好。

　　季平安笑道：“今天开心想喝点酒，你陪我喝一点吧？”

　　眼神交汇间，小白就明白了季平安想表达的意思了。今天确实是值得开心的一天，虽然两人没有说什么海誓山盟，但是有些感情不需要说得太明白，大家能知道彼此的心意就可以了。

　　小白眼中盛着化不开的温柔：“好。”他何其幸运能在清水湾遇到了想要共度一生的人！应该庆祝！

　　季平安打开了碗柜最下层，只见这个格子中放着一个中等大小的坛子。坛子看着有些年份了，四周有一层浅浅的灰。坛子封口处盖着一个倒扣的盖子，季平安将盖子揭开后，封口处露出了棕褐色的油纸。

　　季平安将酒坛子从柜子里面抱了出来，揭开坛子上的油纸后，一股醇香的酒味飘了出来。

　　小白闻了闻后不确定的问道：“这是什么酒？”和平时喝的酒浆倒是不一样，闻起来有一股果香。

　　季平安又从柜子里面摸出了一个木制的酒勺，他解释道：“这是前几年做的青梅酒，奶奶爱喝酒，她老人家在世的时候，爷爷每年都会为她做一些果酒。”

　　和酒勺一起取出的还有一个和海碗一样大的扁圆形的锅子，锅子的结构很像家里的碳锅，但是比碳锅小了很多。

　　季平安不紧不慢的将酒勺和锅子洗干净：“家里有喜事的时候，爷爷奶奶就会一起喝一点酒。那时候我还小，也想喝酒，但是爷爷说要等我长大之后才能喝酒。”

　　季平安笑道：“奶奶贪杯，爷爷怕她喝伤了，每次都会在果酒里面兑一些水，然后用炉火慢慢的煮……”

　　白发翁媪相对而坐，身边的小泥炉不紧不慢的炖煮着青梅酒，整个厨房里面弥漫着香甜的酒味。小小的他会在桌子旁边打转转，期待自己早早的长大。

　　他终于找到了能与他一起对饮的人，家里的青梅酒，再也不只是做菜时候调味用的了！

　　擦干酒勺之后，他在小泥炉下面的锅子中丢了两块炭火。火红的炭火慢悠悠的燃着，一个可以精致的可以煮酒的小灶就成型了。

　　小白用酒勺伸入酒坛，等酒勺提出来的时候里面盛了一勺棕红色的酒浆。他将酒浆倒入锅中，季平安在旁边说道：“只要两勺就可以了，里面还要添水呢。”

　　他当时做青梅酒用的就是烈酒 ，如果不兑水煮开，只怕自己喝一点就得倒了。

　　小白应了一声：“好！”一边说着，他又加了一勺在小锅中。

　　*

　　作者有话要说：

　　老猫：灌醉他！然后做快乐的事！！

　　小白：别急，等我补一下生理知识。

　　老猫夏天做的青梅酒应该可以喝啦，等一会儿我就去喝一点，希望不要太难喝。

　　喝完了，来汇报一下。啊啊啊啊！酸！酸得我一激灵，难道是我没搅匀只取了最上面酒浆的原因？这酸爽，直接让我在凌晨两点的夜里清醒了。

第62章 亲亲与三鲜皮肚（上）

　　78.亲亲

　　在青梅酒中兑了一点清水之后, 季平安便将锅子放在了小泥炉上。炭火慢慢的舔舐着锅子的底部，随着酒浆开始升温，酸酸的梅子味道一点点的弥漫了出来。

　　一桌子的菜热腾腾红彤彤, 唯一一道蔬菜炒青菜瑟缩的蹲在两个大盘子中间。要不是怕小黄吃了太多辣椒会上火，这一小碟子青菜他都不准备炒。