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赵飞宇趴在窗子边，看着楚鹰将罐子埋进草丛，把用土把坑填上后说：“在土上面放点泥炭和木炭，持续烧，烧上几天后，酱就渗出来了。”
肉酱做好之后，赵飞宇准备做白酒，将制作工艺最复杂的黑豆酱油放到了最后。其实黄酒比白酒更适合做菜，但他们没有稻米只能酿白酒了，白酒的去腥效果比黄酒强，黄酒又比白酒增香。
赵飞宇颐指气使地让楚鹰将高粱碾碎，方便上锅蒸熟。蒸好后的高粱铺开放凉，分成两份，分别拌入高粱1/4的两种酒曲。拌好酒曲的高粱填满陶罐的一半，剩下一半加入水，就可以密封好等待发酵了。
看着正在给罐子糊泥的楚鹰，赵飞宇摸摸手下的二哈，觉得狗子是一个很好的切入点。仿佛无心之举般，他对楚鹰说：“你觉不觉得二哈有点渣？如果你是三哈，你还会喜欢它吗？”
二哈最多是拔x无情的渣，他赵飞宇就是更上n层楼的渣渣渣。如果对方连这都接受不了……
觉得赵飞宇怀里的二哈无比刺眼的楚鹰：“渣，不喜欢！”
他能容忍这只狗和赵飞宇每天亲亲抱抱已经是极限了，还要喜欢它……他只能敷衍的喜欢一下。
赵飞宇呆：神啊！楚鹰竟然连二哈这种程度的渣都接受不了！那他这个渣渣渣怎么办，真的做没孩子的蝴蝶君吗？
……
白酒发酵成功的温度与体温接近，在没有温度计的时代，赵飞宇快被折腾散架的身体恢复好后就会每天去摸一摸，感觉和体温差不多了，就拿出来蒸馏了。
蒸馏的工具，赵飞宇本来准备用制备大蒜素的那一套，但是上面的大蒜素味道实在是太上头了，怎么洗都洗不掉！赵飞宇只能忍痛更换新的。
制备过程和大蒜素也差不多，只是白酒的蒸馏温度在80到90摄氏度，就不需要像大蒜素那样还要蜂蜡和树脂联合确定温度，单纯用热变形温度在80多度的树脂就行。
肉酱和白酒是赵飞宇比较有把握的两种，失败也容易从头开始。肉酱工艺简单一次就成功，只是纯麦酒曲做出来的肉酱味道更棒。白酒失败了两三次，也蒸馏出了品质一般的白酒，在这方面，辣蓼酒曲就吊打了纯麦酒曲。
唯有接下来的酱油……
赵飞宇看着眼前的陶罐，对楚鹰说：“我们再烧几个陶罐吧，一共做上二十多罐酱油，总不至于全部失败吧。”
于是在制作酱油之前，他们先烧起了陶器。
正版酱油做起来比肉酱复杂的多，因为舍不得用黄豆，赵飞宇选择了黑豆。先将黑豆上锅蒸，蒸好后的黑豆，豆瓣依旧是黑色，吃起来却已经熟了，这时就可以放到太阳下晾晒。
白天晒，晚上则要用东西盖上避免潮湿，赵飞宇将干草铺在黑豆上，转身回家睡觉，进屋就看到楚鹰腰间盖着蚕丝被，正襟危坐的在床边等待。
“你还不睡？那我睡了？”翻身上床，赵飞宇伸手把楚鹰身上的蚕丝被拽过一点来盖上。
楚鹰拉住赵飞宇的手，羞涩的说：“我们今天能不能……我好像又……”
把蚕丝被拽开后，赵飞宇一眼看到了楚鹰支愣起来的罪恶之源，楚鹰一定是鹿肉吃多了或许燥热！明天开始实行鹿科保护法，禁止对方吃鹿！
不过……赵飞宇其实也挺想的，进入求偶期后，发情的频率会越来越高，在盛夏达到顶峰，但他们毕竟向着高级动物进化了，没发情也会……
赵飞宇理直气壮的说：“那我拒绝的时候，你必须要停下。”
楚鹰点头，他怎么可能不听赵飞宇的话呢。
第二天，想坐轮椅的赵飞宇面无表情的说：“说好的我拒绝，你就停的呢？”
楚鹰小心翼翼的说：“我好像没感觉到你的拒绝。”
“我用嘴拒绝了！”赵飞宇愤怒，他是公的没有那个功能，当然不能像雌性那样的拒绝了！他只能用嘴说，虽然鸟形只能嘤嘤嘤，但表达的意思是不要啊！
“对不起。”楚鹰低头认错，都怪他爸，他爸以前告诉他雌性在床上说不要，就是很想要……
第76章 第一份海鲜酱油炒面
面无表情的赵飞宇又残废般地躺在床上, 指导楚鹰继续酿造酱油。
晾晒好的黑豆，表皮一摸搓就会掉时，便可以上锅蒸第二次了。赵飞宇用的是齐民要术里记录的做酱法, 需要将黑豆的皮去掉。
看着楚鹰慢悠悠地努力搓豆子，赵飞宇有一种莫名的痛快, 但他们要做二十多罐的酱油啊，要搓到何年何月？
齐民要术里将酿造黑豆酱油的时节分为三个, 十二月是最佳，二月其次，三月最次。他们这里的气候整体偏冷，他四月酿造也不算太晚，可为了搓个黑豆, 拖到五六月份就不好了。
在现代制作黑豆酱油已不用去皮, 甚至时节也没有什么要求, 因为使用的酱油曲精无需低温发酵。赵飞宇用的是麦曲, 根霉曲虽占其中多数，可杂菌也不少，必须要抓住时节！
除了每天弄这些破豆子, 楚鹰还要在赵飞宇身体处在报废边缘的时候，捕猎、劈柴、巡视领地、驱赶野兽, 煮饭、洗衣服、打扫卫生, 家里家外一把抓。地里的活包括收割黑麦草，即使都分给了玄鹰一家，也不算轻松。
想到这，赵飞宇有点心疼自己的好哥哥了, 但怪谁呢？谁把他折腾成这样什么也做不了的呢？他只能说一句……活该！
但气归气，心疼也还是心疼, 赵飞宇让楚鹰拿了几罐黑豆进来，在腰上塞个垫子坐在床上搓豆子。
白皙的手指在一颗颗黑色的豆子碾磨，赵飞宇思索，有没有什么办法能提高效率呢？既然小麦和大米都可以通过他们家的石槽去壳，那豆子行不行？
想到这儿，赵飞宇把楚鹰叫了进来，兴奋地说：“哥哥，你把这个豆子拿去石槽里舂一下看看，可不可以把皮去掉！”
但是令赵飞宇失望的是，最后楚鹰用石槽舂出来的是一包带着部分豆皮的糊状物，拿去做豆沙还差不多。
赵飞宇失落：“轻轻的也不行吗？”
楚鹰摸摸赵飞宇的羽发安慰说：“舂很久皮才会掉，不急，慢慢弄。”
舂很久……赵飞宇忽然想起些什么，他对于酱油的制作方法主要来源于书籍，和农村居住时被奶奶派遣去村民大妈家打酱油，在院子里偶然看到的一些制作步骤，比如把带皮的豆子泡在热水里。
“我知道了！”赵飞宇一下从床上爬起来，又因为屁股痛，龇牙咧嘴地光速坐了回去说，“嘶！哥哥，你把豆子放在石槽里随便舂一下就好，然后把豆子放进热水里揉搓！”
果不其然，舂好的黑豆浸泡在热水里一会，淘洗一下，表皮便掉了下来飘浮在水面上。赵飞宇尾巴都要翘起来了：“我果然是只聪明鸟！”
豆瓣放凉之后将已经在太阳下晒干的盐，面粉，麦曲与混入其中。这就是整个制酱过程中最难的一点了，因为赵飞宇忘记了配比！唉，他就算记性好，也没好到连这样复杂的配方都记得啊，原文还是文言文。
不过根据常理判断，豆瓣肯定是最多的，盐是最少的。于是赵飞宇给每个罐子编上号，在羊皮纸上记下不同的配方。没错，他已经可以和中世纪贵族一样奢侈地用上保存时间更长的羊皮纸了！
搅拌均匀的豆瓣放入陶罐中，用泥封死，放到太阳能晒到又淋不到雨的地方。为此，他们特意搭了一个向阳的棚子，放上石头，把酱挪了上去，避免底部受潮。
等到三周后才能打开陶罐，将霉豆瓣掏出来和上干净的水、公众 号梦白推 文台 盐，继续晒太阳。每次下雨，都要搅拌一次，直到晒足100天，酱油才算熟了，能够食用。
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