美食猎人(16)

    摆在雷文眼前的，是一幅画。
    没错，是一幅玖斓文化中所特有的，依靠颜色之间的铺垫与晕染来描绘山水城市美景的，精妙绝伦的水墨画。
    那是一幅以黑瓷盘为底，透明的汤汁为纸，无数斑斓的蔬菜豆腐细丝为墨，用汤勺与筷子作出来的水墨画。黑瓷盘的底色透过透明朦胧的汤汁，仿佛渲染后墨色的夜晚；以白色的豆腐细丝为主，浅绿的冬笋细丝为辅勾勒出的一弯石桥横跨过整幅画面，边上低垂着柔软的杨柳枝条，桥上一轮明亮的冰月，桥下的河水波光粼粼，将岸上的一切都柔柔的倒映了下来。
    整个画面和谐柔美，如果不细看根本想不到这竟然是用食材与汤底就着瓷盘的底色勾勒出来的画作，雷文终于明白为什么苏瑜要将食材切成这样近乎极限的细，也只有历经这样刀工洗礼后的食材，才可能乖顺地化为画家手中随心所欲的墨，替他描绘出脑中的美景。
    而整幅画最令人叫绝的地方则是那轮冰冷的明月。苏瑜用了过滤浓缩后的白月光汤汁来描绘这轮明月，以至于它在画面中真的发出了泠泠清冷的月光，浅色的月华从夜空中倾泻而下，落在了石桥边，落在了柳条上，落在了河水中，星星点点的幽蓝色萤光的笼罩着世界，自然是那先前倒进汤底里的白月光。
    雷文看了半响，直到那汤散发出来的诱人香味引得他肚子咕咕叫才终于回了神，拿过苏瑜放在他手边的黑瓷勺子，小心翼翼的选了一个不会怎么破坏画面的地方舀了下去，咽了咽喉头，带着期待又敬畏的心情喝了下去。
    …………………………
    “喂，雷文——”
    好长一段时间，雷文只觉得眼前一片天光乍破，大脑混沌又空白，一时间仿佛记不起自己是谁，身在何处，又在干什么。感官上的极致享受带来仿佛毒药般的极致欢愉，他懵懂的放下勺子，忽然听到加拉卡尔变了音的语调，有些疑惑的转了转头。
    “卡尔，怎么了？”
    “你还问我？”加拉卡尔一脸不可置信，“该我问你吧，你在哭什么？”
    哭？雷文一怔，下意识的摸了一把自己的脸颊，指间入手处一片冰凉的湿意，的确有隐约的水迹划过。他看了看加拉卡尔，又看了看自己的手指尖，也觉得不可思议，自己居然在刚刚那一瞬间哭了？
    其实也不是哭，雷文知道很多时候身体的极致欢愉也会让泪腺分泌出生理性的泪水，只是没想到会是现在这样饥肠辘辘喝汤的时候，还只喝了一勺。
    他拍了拍自己的脸，吸吸鼻子而后长舒了一口气，放平心态慢慢品尝了第二勺。
    入口那无法用言语来形容的美妙口感让雷文不自觉的啜紧了瓷勺，哪怕是第二次吃，哪怕已经做了足够的心里建设，他依然止不住想要流泪的冲动。
    ——这大概就是真正意义上的，好吃到哭吧。

　　☆、第十六章 二十四桥明月夜（下）

雷文又喝了几勺，直到腹中那股因为美食而引起的焦灼感缓和一些后，才抬起头来与苏瑜对视。苏瑜笑眯眯的看着他，眼底划过一丝狡黠与得意，他一直安静的等待着雷文的反馈，哪怕是雷文露出那样夸张到失态的反应也没有出声打扰。
    “怎么样？”苏瑜明知故问。
    “你都看到我的反应了，还需要我再多废话吗？”雷文无奈的回看他。
    “好吃到能让身为顶尖美食猎人的你流泪，这才当得起我明月楼招牌菜的称号。”苏瑜对雷文的反馈很满意，这样的反应比任何言语上的赞美都来的直接，是对一个厨师的最高褒奖。
    空置了四年多，明月楼的招牌菜终于在今天决定了下来。苏瑜拿出写菜名的乌金木牌，也不管案板上还一片狼藉，挥手拂开了那些用剩的材料，在木牌上端端正正写下了“二十四桥明月夜”几个大字。
    “这就是这道汤的名字。二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫，师父当初建立明月楼时看到的句子，到今天才算是圆满了。”苏瑜拿起乌金木牌看了一遍，满意的点点头。
    “二十四桥明月夜……”雷文摸摸下巴，他对渊族的诗歌辞赋并不是特别了解，不过仅从字面上的意思来理解的话，苏瑜这道菜明显已经成功了，那悠悠明月下映照着的石桥，可不正是‘二十四桥明月夜’吗？
    “一看你的表情就知道你肯定没理解这里面的意境。”苏瑜放下木牌损了雷文一句。不用问也知道雷文肯定没听过二十四桥的典故，不过他一个出身在冰之境的塔尔族人，虽然跟自己一样对美食有着共同的喜好，但要求异族人对渊族的诗歌典故倒背如流也的确强人所难了些，苏瑜没有过多在意，转而将话题转向了雷文擅长的领域。
    “这道菜你可是看着我做完的，除了白月光之外，你还吃出了什么？”苏瑜眨了眨眼睛，像是在有意考验雷文美食家的功底。
    “嗯……你用来蒸熟蔬菜切丝与豆腐切丝的汤，是只放了盐熬煮的清鸡汤吧。”雷文回味了一下，总结道，“跟主菜的汤底不是同一种，多了一丝单纯的好分辨的味道，也正是这一丝味道完美的掩盖了豆腐与蔬菜间夹杂的土味，却又不会太过浓郁，掩盖了食材原本的味道。”
    “还有呢？”苏瑜挑挑眉，示意雷文继续。
    “切丝的刀工很棒，这点我就不用夸赞你了，能练成这样的刀法必定经过了常人无法想象的艰苦，而现在能做出这道菜，就是对你最好的嘉奖。”雷文笑了笑，眼神看向苏瑜那漂亮双手上的薄茧，那是长期握刀才会留下痕迹的位置，“老实说直到今天，我才真正的体会到了‘入口即化’的含义，与这道汤比起来，先前那些所谓的入口即化，不过是将菜做的软烂点罢了。”
    雷文说着，又舀了一勺汤喝下，回味般的叹息了一声。由于所有的食材都被切的极细，初入口中时只能勉强分辨出味道，而后稍一用力就随着汤融化在了舌尖，让人忍不住去追寻那些细丝消失的痕迹而更加深入的品尝汤的味道，直到在那渊博的汤底中寻找到那一丝从舌尖融化后逃逸的美味。这种感觉很难用语言来描叙清楚，笼统说来就是入口即化，品味惊艳，回味无穷。
    而汤底……品尝过后雷文才明白，苏瑜所用的汤底才是这道菜的核心部分，而剩下的所有材料工序，切丝，清鸡汤，甚至是白月光的存在都只是为了让这道汤底更加完美的陪衬品而已。这汤底看上去平淡无奇，连颜色都是微微的透明，就像是清水加盐一般，喝进口中时却能爆发出于外表截然不同的味道，仿佛万千烟花炸裂，雷文甚至都尝不出这是用什么食材熬制的，只是他敢肯定这一定是超过百种，搞不好会上千种的食材混合，精确的平衡每一种之间的味道与食性才能达到的口感。
    就像将所有的颜色混合，最终会调制出极致的纯黑色，将成百上千种食材混合，精妙的平衡与配制后得到的汤底，却是如同清水般极致的透明。
    “这汤底，你是用了‘世纪浓汤’吧？”雷文斟酌了一下，用了这个名字。在成为享誉业界的美食猎人之前他就听过这道汤的传说，那是只存在于传闻中的梦幻美食，据说是奇人使用数千种食材混合熬制一个世纪得到的浓汤，汤底透明而平淡无奇，却包含了这世间万物的美味与营养，所以被称为‘世纪浓汤’。
    想要熬制这样一道只存在于传说中的汤，苏瑜一定经历了旁人难以想象的艰难历程。他今天展现在雷文面前的制作过程不过是锦上添花的收尾而已，在雷文看不见的地方，苏瑜一定是经过了无数个日夜的努力与追寻，无数次推翻与尝试，才有可能达到现在的程度。
    “你们叫它世纪浓汤？”苏瑜没有反驳，换了个姿势靠在案板旁，眼神看向了正煲着透明浓汤的大锅，“在玖斓，这汤被称为‘仙狐涎’。传说世有仙狐，食得人间百态，它的口涎包含了人间万物的滋味，是最鲜美的浓汤，也是最醇美的烈酒。”
    苏瑜笑了笑，回头来看雷文，“其实也没有传说中那么夸张，我熬制到现在这个程度也不过用了一年多一点而已，只是要找到能做出配得上这道汤底的方法很难，直到我听你说了白月光的事。所以严格说起来，能完成这道汤也多亏你了啊，雷文。谢谢。”
    “多年的红颜知己，还客气这些做什么。”雷文无所谓的摆摆手，苏瑜却无奈的叹了口气。
    “红颜知己不是这么用的，雷文，你还总跟我说你的渊文已经熟练的跟母语一样了。”
    “呃……细节而已别在意。”好不容易想用个成语还用错了，雷文尴尬的咳了一声。其实就算没有他的帮助苏瑜要完成这道汤也只是时间的问题，能够不顾旁人的目光向那传说中的美食发起挑战，并最终成功做出来的料理人，根本就不需要依赖他人。
    雷文很高兴，当他为了捕获稀有美味的食材在外奔波时，苏瑜也在厨房中倾力研发新的美食；虽然选择的路不同，但毫无疑问两人都在喜爱的美食之道上日益强大与前进着。
    在跟苏瑜的交流讨论中品尝完了整道汤，雷文摸了摸暖饱的胃，心满意足的回楼上客房睡觉去了。苏瑜果然没有食言，请他吃了明月楼最好的招牌菜，接下来他会在淮南小住一段时间，慢慢品尝明月楼的菜色还有苏瑜推荐的周边小吃。
    临睡之前雷文拉了拉背角往温暖的被子里拱了一下，他隐约觉得自己似乎忘记了什么东西，想了半天后终于记起来，瞬间惊的从床上坐直了。
    他环顾了房间一周也没发现食尸鬼那熟悉且充满压迫感的身影，在厨房时雷文全部的注意力都被那道汤所吸引，恍惚间只记得加拉卡尔问他为什么会哭，等他记起来的时候对方已经消失不知道多久了。
    应该不会是因为自己忽略了他而闹脾气吧…………？雷文心虚的挠了挠脸颊，记得之前下船时还答应卡尔暂时忍耐回旅店再说的。不过加拉卡尔时不时的玩消失已经不是一次两次了，反正不管他也会回来，雷文并没有担心，打了个呵欠再次睡下了。
    -
    时间回到雷文开始品尝第一口汤的时候。
    那样发自灵魂的幸福感让雷文看起来美味的无与伦比，连灵魂之焰的颜色都被镀上了一层柔光，加拉卡尔觉得有些不妙，悄无声息的离开了厨房，走出明月楼，在夜晚冰凉的空气中深深吸了口气。刚才实在很危险，那种状态的雷文加拉卡尔还是第一次见，简直快要把持不住，继续呆在雷文身边的话他一定又控制不住自己了。