在年代文里卖美食(106)

　　巴涛笑容完美，语气热情，“好嘞，那明早等着各位啊！”

　　众人：“成，肯定来！”

 

 

第90章 

　　鞭炮一声响，望舒小吃店开张了。

　　托巴涛昨天那一通宣传的福，不少人又回去一通说，以至于今天围过来看热闹的人还不少。

　　潘美芳也早早就来了，她眼神好，看到在中间剪彩的两个老板竟然还挺年轻，心里不禁跟着夸了一句“年少有为”。

　　不过，为什么没有昨天那股浓烈的卤味香啊？

　　等剪彩完毕，东西开始卖了。潘美芳跟着走近，才听到人问今早有些什么东西卖，据说是包子、卤蛋和肉夹馍。

　　包子有鲜肉馅、芹菜牛肉馅、虾仁玉米馅和酸菜肉沫馅，花样还挺多，个头也不小，像大人买两个来垫垫肚子也尽够了。

　　卤蛋是放肉锅里卤煮出来的。

　　至于肉夹馍，倒是有点新鲜，再仔细一看别人买的，就是饼夹肉，不过那饼看起来倒是挺焦香的，闻起来也香。

　　等排到潘美芳，她就问了，“怎么没有卤味？”

　　杜巧娘一眼就认出来这是昨天那位最早来凑热闹的人了，笑着说：“卤味做起来麻烦，要中午才有卖，你要想吃可以中午来买。”

　　潘美芳惊讶，“这么久？”

　　“是嘞。”杜巧娘说：“今早有包子、卤蛋和肉夹馍，买来当早餐不错，你要不要啊？”

　　灶里还有火，腾腾的热气从蒸笼里扑出来，携带着包子的香气，对没吃早餐的人来说那可太吸引人了。

　　潘美芳本来就想着今早来买点卤味，所以也没吃早餐，这会儿闻着味儿，肚里就唱起了空城计，问了价之后觉得还成，就要了一个，“给我来个芹菜牛肉馅的。”

　　杜巧娘：“在店里吃还是带走啊？”

　　潘美芳早看见了那些桌子，立刻说：“在店里吃。”

　　杜巧娘：“成，那你找个位置坐，我给你拿包子。”

　　潘美芳付了钱进大堂。

　　此时堂里已经坐了两个人，都是中年人，一个点了肉夹馍，一个要了包子，正坐着吃的香甜。

　　很快，潘美芳用小盘装着包子过来了。那一个包子有成人巴掌大，刚出锅还冒着热气，桌上有筷子，潘美芳拿了一双夹着，倒是不必烫手了。

　　包子皮并不算薄，面皮暄软蓬松，带着一点细微的甜，但更多是馅料沾染上的咸香，吃起来非常有滋味。剁碎的芹菜拌在牛肉馅里，有一股天然的清香，中和了牛肉的膻，咬一口不论是牛肉还是芹菜都极好吃。

　　潘美芳心想，这包子不错啊！

　　几口将包子吃完，潘美芳还觉意犹未尽，又跟杜巧娘要了一个纯肉馅的。

　　这个包子也没让她失望，裹着汤汁的肉有滋有味，咬上去全是肉，那可太满足了。

　　潘美芳不住的点头，不错，真不错，原本是为了卤味来的，没曾想倒是让包子惊艳住了。

　　这个小吃店看起来有点实力啊！

　　边吃边琢磨，潘美芳还跟坐在店里吃肉夹馍的人聊天，然后得知这肉夹馍也很好吃，跟自家做的馅饼、饼夹肉都不太一样，总之两个字——好吃！

　　潘美芳想着既然是这么的，那不买来试试就略遗憾了。因此，她直接跟负责做肉夹馍的韦香要了一个，付清钱之后才拿着东西回家了。

　　她就是附近村子里的，儿子媳妇都是些能干的，新修的房子靠近市区，走路也就十来分钟，很近。如今儿子媳妇都到市里上班去了，孙子也在市里读书，家里就她和老伴在，她吃着了好吃的早餐，那不能缺了老伴的啊！

　　到家，老伴刚放完牛回来，看那架势，正准备去忙活地里，潘美芳叫住人，将肉夹馍递了过去，然后得了一个“好吃”的评价。

　　潘美芳：嘿，明儿就亲自试试这个肉夹馍！

　　……

　　小吃店里，生意也很热闹。

　　他们有听昨天那些看热闹的人传言后过来看热闹的，也有被鞭炮声吸引过来的，还有碰巧遇到的，总之，人不算少。

　　不过多数人都挺忙，上班族也根本没有闲心坐下来慢慢吃，而是试探着买了一个带走，想试试到底好不好吃。不太忙的人则坐进大堂里，点上一个包子试试味，觉得好吃之后那就意犹未尽，多数都变成了潘美芳，不仅要再给自己加点东西，临了还要给家里人捎带一份尝尝。

　　在这样的情况下，店里的生意竟然还很不错，卖的最好的当属鲜肉馅和芹菜牛肉馅包子、以及肉夹馍，其次是虾仁玉米馅包子，再次是卤蛋，最后是酸菜肉沫馅包子。

　　不过刚开业，也拿不准客流量究竟是多少，因此东西都准备的并不是特别多，卖到八点半鲜肉馅和芹菜牛肉馅的包子都没了，肉夹馍也快卖完。没了这几样紧销的，其它几样的售卖速度也快了不少，尤其是酸菜肉沫馅，刚开始还没几个人看得上，等吃到嘴里后才发现这包子真不错啊，酸鲜相宜，跟想象中的酸菜包子完全不同，荤香很浓郁，但又一点儿不腻，只觉得开胃，好吃极了。

　　啧，这酸菜肉沫包子都这么好吃，也不知道其它肉馅的会多好吃。

　　不少人相继夸夸。

　　等到近十点钟，各色包子加起来只剩下六七个没卖完，其余的都卖掉了。就这生意，那可不算差了。

　　应望算着时间，觉得还成。

　　卤味早已经上了锅，接连不断的味道从锅里散发出来，闻着特别香。有买包子的人持续过来问在卖什么，得了话之后恨不得能长一双能穿墙透视的眼睛，好看看里面的东西究竟什么样。

　　外头还有些昨天尝过味儿的“老顾客”，闻着这股熟悉的味道，鼻尖使劲嗅着，嘴巴里还在不停的夸，“诶，就是这个味儿，也太香了！”“我就是为了这卤味来的，可惜现在还没卖，得继续等！”“信我，这卤味是真的好吃，恨不得连舌头一块吞下去！”“一会儿我一定要多买点，不然不够我解馋的！”

　　喋喋不休的夸赞，真是把一干没尝过人的好奇心勾出来了，尤其那股香喷喷的味儿还在外边蹿，当真是叫人发馋。

　　千呼万唤之中，卤味还在锅中烹饪，于燕倒是骑着自行车把面送来了，加上米粉店里送来的米粉和米皮，这都是中午要拌来卖的。

　　炎热的天，风扇呼啦啦的吹，圈圈转的都是热风。

　　张援朝根据应望的授意做好了员工餐，这会儿卤味还没开始卖，大家先把饭吃了。

　　菜是六个，三荤两素一汤，量不算小，主粮就是白米饭，另外还把没卖完的几个包子一块拿过来吃了，一干人真是吃的意犹未尽。尤其杜巧娘和包春红，原先她们只是听说望舒火锅店的伙食多么多么的好，可惜不是店里的员工所以没吃过，现在亲自吃到嘴里，那才觉得是真值！

　　吃过饭，其他人收拾碗筷，应望和张援朝去看锅里的卤味，这个时候应望会指点张援朝，教他根据色泽和味道怎么判断卤味是否可以出锅。

　　而眼下，就该再焖一焖，这样更入味一些。

　　时间到十一点，各种葱姜蒜芫荽末准备齐全，辣椒油、秘制香料、油盐酱醋糖等东西也悉数到位，刀、案板、秤等工具一应俱全，锅盖一揭，剧烈的香喷薄而出，气势如虹。

　　用大勺将锅里的卤味捞出来分门别类放在玻璃柜里，底下有火烧着热水，这样卤味不至于变冷了。

　　早就准备好宣传的巴涛在门口一声喊，“卤味开卖了，一律九折，走过路过千万不要错过啊！”

　　早已等的十分心急的顾客们一听这话豁然起身。

　　卤味开卖了！

 

 

第91章 

　　卤味香浓郁霸道，隔老远都能闻得到，再加上有早就等在一旁的人宣传，以至于卤味的生意不错，中午十二点的时候就已经卖了不少。等下午的时候再卖卖，今天准备的卤味就能卖完了。

　　凉米粉、米皮、凉面的生意也还可以，炎热的夏季，大家就喜欢吃这种冰凉凉的东西，加上是新品，有人难免好奇想试试味道究竟怎么样，因此卖出去的不算少。

　　计算到这里，应望放心了，就算折扣之后销量有所下降，但大体也稳了。