退圈后我靠厨神系统火了(16)

　　当然，手臂力量是不可或缺的。

　　不管是老爷子还是薛臻都将这一切看在眼中，虽然老爷子对于师承颜现在的刀工还是一副很不满意的样子，但是心中对于他的进步速度还是讶异的，更何况师承颜也不仅仅是刀工进步的快。

　　师承颜想学翻勺，老爷子自然不会不教，不过他现在年纪上来了，身体素质不太行，就只能让薛臻来示范，他在边上言语教导。

　　这下子薛臻顿时支棱了起来，就算师承颜不叫师兄又能怎样，他现在充当的难道不就是师兄这一角色吗？

　　他快乐的一边翻勺一边哼起了不成调子的小曲。

　　“能别折磨我上过正经声乐课的耳朵吗？”这个时候能忍他就不是师承颜，这不，俩人又怼起来了。

　　好在两人还有基本的分寸，没在厨房这种地方上手打起来。

　　师青崖：果然还是年轻人有活力啊！

　　因为承露居一个用餐时间只接待四桌客人的缘故，所以厨房收工的时间相对还是比较早的，一般客人都是饭点来，他们上菜也不能太慢，所以最多八点他的菜就要全部上桌。

　　菜全上桌后，后厨也就能稍微歇会儿。

　　这个时候一般也就八点左右，薛臻忙活完厨房的事情却依然不得闲，微信里面问他排预约的私信还得他来处理。

　　说来比较烦恼的是，这个事情一时半会儿的他还找不到别人来接手，从前他相对比较闲一些，然后在加上他的家世也摆在这里，这些人本身很大一部分都是私聊找他，找的都是他的个人微信号，他就算想让这些人去加新的联系人也办不到，谁让这些人一个个的，不少都是性格比他要难缠多了的大少爷大小姐。

　　这也确实麻烦的很，师承颜印象中，最早那个时候通讯远不及现在这么发达，关于订位置的事情都是直接让家里的帮工或者秘书直接带定金过来预定的，再近些就是电话预定，不过仅限会员。

　　发展成现在这样，果然还是因为薛臻的缘故吧，本身师青崖对于经营这个事情也不是很在行，要不是靠手艺吃饭的话，真靠开饭店他可不知道得怎么被坑。

　　这也是承露居这么多年，也依然就是个只招待少数人的私房菜馆真正的原因，因为师青崖根本管理不来。

　　“你有会做小程序的朋友吗？要不直接找人做一个专门用来预定餐位的微信小程序？到时候直接绑定会员卡，然后微信预定。”师承颜想起自己平时在外面吃饭，一般都不用叫服务员点菜，随便扫个二维码就能在网上点单，这个小程序应该不会难度太高吧？

　　不过他对这个其实也不是太了解，所以也不是很确定。

　　关于这一点薛臻自然也不是没考虑过，毕竟店里的安保设施、会员卡系统以及包厢里面的呼叫系统之类的高科技都是他找人人折腾出来的。

　　但是...

　　“这些少爷小姐大老板们不是所有人都会乖乖的按照规矩排队的，经常会有人跑过来找我‘插队’，都得我来应付他们，要是小程序上面没有他们满意的结果，还是得来骚扰我。”薛臻也是十分的无奈。

　　当初也是因为他还算有足够的时间应付他们，所以这个想法也就搁置了。

　　“那没办法，至少能阻挡大部分人。”

　　“确实。”毕竟他现在也真的不想从前稚昭飞在的时候那么闲，有时候还把和他们打交道当乐子。

　　最终，订餐小程序的开发工作也提上了日程。

　　自打承露居换了掌勺大厨后，就算是师青崖也有些担心食客们的反馈，好在提着心营业了几天后，并没有引起食客间太大的动静，薛臻虽然是第一次挑大梁，但是厨艺这个东西从来不是按资排辈的。

　　而师承颜也借着这几天的休息时间，按照食谱复刻出了一款蜜桃酱夹心的梅花糕。

　　只不过...他吃着味道好像和系统卖的有点不一样就是。

　　作者有话说：

　　感谢灌溉营养液的小天使：恋恋 10瓶；故里 5瓶；洛宁、浅浅·星泪 1瓶；

　　非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

 

第13章

　　外面的米糕师承颜反复研究视频做了这么多次，自然没有了太大的问题，问题是出在馅料里面。

　　大约是因为师承颜买的桃子是那种很硬的脆桃，而配方里面用的应该是软桃的缘故。

　　在减糖的情况下，为了避免糊锅，所以没有办法和原配方里面一样把桃丁熬的软烂，所以师承颜咬开的时候才说味道不对。

　　原配方里面的桃子酱入口即化，但是师承颜复刻出来的这一版却能吃出很明显果丁馅，桃果香非常的浓郁，酱也慢慢渗入米糕中间，虽然和配方里面不一样，但是别有风味。

　　也怪不得这种配方卖的这么便宜，只要有一个环节出了错，那就是天差地别，经验差点的厨师可能连问题出在哪里都找不到。

　　当然，这个版本的配方是不是可以替代青梅酱口味的师承颜说了不算。

　　他对自己做的食物还是有点滤镜的，还得先给老爷子尝尝。

　　“甜而不腻，我喜欢里面的桃子丁，里面还放了一点柠檬汁吧。虽然吃起来没有青梅口味的惊艳，但是也不错，我在外面确实很久没吃过这么合口的中式糕点了。”

　　老爷子说的是实话，他们当厨师的会做也会吃，平时看到点什么新鲜吃食，不管是国内的还是国外的都不吝于买回来尝尝，如今中式点心相对来说没落了，大部分人都不太爱吃，因为中式点心很多重油重糖的，先不提是不是健康，吃起来腻歪也是真的。

　　现在不比当年，嘴里就缺这点油水，现在人更喜欢相对健康点的，所以师承颜做的点心才想尽办法在保留风味的基础上减糖。

　　大批大批的老味道就这样被市场给淘汰，愿意改良以及顺应市场的东西这年头才有活路，不过在改良的过程中，原有的味道也就不免消失在时间的长河中。

　　虽然想起来确实有些惆怅，但是这也是难免的，不管是什么行业都一样，不再受大众喜欢的东西自然是没有市场，就像他们虽然只是一个小小的私房菜馆，也与时俱进的配置了各种高科技设施以及常常更换的菜单。

　　这所做的一切也不过是为了不被市场淘汰而已。

　　“爷爷你嘴巴真灵，不过里面放的不是柠檬汁，而是柠檬的外皮。”能把老爷子的舌头瞒过去，师承颜也是有些得瑟的。

　　配方上面其实是柠檬汁，可以用来稍微中和一下果酱的甜，还有柠檬独特的香味，不过不会很明显，基本上会被蜜桃的香气给盖过。

　　但是师承颜把柠檬最外面的皮削下来，刮掉白瓤部分，然后用料理机搅碎，按照一定的比例和果丁一起熬成酱，柠檬的香味就相对浓郁了许多。

　　本来师承颜还担心这个方法做出来以后柠檬的味道会喧宾夺主呢，没想到融合的也很和谐，吃起来味道不会显得很割裂。

　　当然，不用老爷子主动说，师承颜自己也觉得要再多研究一下，再选择最合适的推出来。

　　好在目前采购的一批青梅还能撑一段时间。

　　看着师承颜转头又兴致勃勃的回厨房去研究自己的蜜桃酱，师青崖还是松了口气的。

　　这孩子是爱憎很分明的人，一件事情喜不喜欢从他做事的态度上就能看出来，他愿意一门心思扑上去的事情一定是他喜欢的事情，所以他也就不再担心师承颜完全只是为了他这个风烛残年的老头子才放弃自己的演艺梦想。

　　既然如此，那接下来的计划也能提上日程了。

　　正在厨房修改配方的师承颜还不知道自己即将迎来什么，还在为如何更好的改良自己的梅花糕新口味而苦恼呢。

　　“还别说，你在做这种糕点上真的比你的刀工有天赋多了，哪天合作一起开个点心铺子啊，我负责管理你负责研发。”薛臻一边啃着剩下的蜜桃梅花糕，一边说道。

　　他的语气很认真，师承颜回头看了他一眼，居然一点开玩笑的意思都没看出来。

　　师承颜皱了皱眉，道：“你是说真的还是打趣我玩，你知道开个店多麻烦吗？”

　　“知道啊，我又不是没开过店，我以前开过一家餐厅的，虽然后面破产了，但是我有管理经验的。”薛臻点头，看上去很有信心的样子。