我的食材遍布修真界 上(217)
杜衡会包三角粽和高脚棕,外头卖的粽子都是长长的,他不太会包。但是不管粽子是什么形状,只要味道好,都是同样的好吃!
杜衡准备了三种馅儿的,一种就是纯灵米馅的,喜欢吃甜的人可以剥开了粽子的外皮蘸着白糖吃,也可以空口吃,口感会很香糯。
一种是加了花生米和红豆子的,杜衡准备往里面塞两粒红枣。要是有蜜枣的话就更好了,粽子煮出来就是甜的。然而杜衡手边没有蜜枣,只能用红枣将就一下了。
最后一种是咸蛋黄肉粽,杜衡还在泡好的灵米里面加了花生米。他个人偏爱花生米,吃粽子的时候要是能吃到一两粒花生米,感觉就像是中了大奖一样。
浸泡好的芦苇叶散发着清香,新鲜的芦苇叶煮熟了之后颜色还是挺鲜亮的,比晒干了之后再煮的芦苇叶颜色要绿一些。
准备工作都做好了,杜衡搬了个小凳子坐在了廊檐上,只见他两手拿着芦叶一翻转,芦苇叶就在他手里出现了一个漏斗形状的坑。芦叶需要交叠得很紧密,这样填进去的灵米才不会漏出来。
杜衡先包的是纯灵米馅儿的粽子,只见芦叶在他手里转了两圈,他手里就出现了一个三角形的粽子。粽子不是太大,只有他一个巴掌大。他取了撕成了细条的芦叶将三角粽的三个角都裹了一圈,然后在最上面打了个结。一个粽子就这样做好啦!
玄御和景楠两在杜衡包粽子的时候就蹲在旁边围观了,杜衡一个粽子包好了之后,景楠笑吟吟的:“我会包哦。”
杜衡以为景楠说的他会包是那种眼睛看会了,脑子也学会了,但是手却没学会的包法。然而当景楠一出手,杜衡就知道他输的杜爸爸都不认识了。
景楠的手太巧了,芦叶在他手里转了几下,灵米就自动的填到了芦叶形成的坑里面去了。景楠包出来的三角粽比杜衡的还要快还要好看!真是人比人气死人!
景楠乐呵呵的:“就这呀?我以为多难呢。不就是用叶子裹着里面的东西吗。我炼丹的时候经常做,你放着我来包~”
杜衡不服气的做了个高脚棕,这种粽子长得像是脚丫一样,前面有个尖尖都,上面还有一段圆柱形:“这样的粽子你会做吗?”
景楠笑呵呵的,粽叶在他手里转了几圈,一个差不多的粽子就出现在了景楠手中。
杜衡发现了,景楠就是传说中的手工大佬,虽然平时不显山不露水,可是一出手就知道他肚子里面有货!
玄御手里的三角粽也做的有模有样的:“这样可以吗?”杜衡给了玄御一个肯定的回答:“太漂亮了!”
景楠哼哼唧唧:“你都不表扬我,小玉做的有我做的好看吗?”
杜衡赶紧夸奖景楠,景楠最近是重点保护对象,需要细心的呵护:“景大仙儿做的粽子太好看了,我自愧不如呀!”
纯米馅儿的粽子很快就包好了,粽子们沉在水桶中,一个个的看着很乖巧。笑笑带着小鹅们回来的时候,他围着水桶转了好几圈口中啾啾的称奇。
没一会儿掺和着花生红枣和红豆的粽子也包好了,杜衡将他们和先前的纯米粽子放在了一起,为了区分两种馅儿,红枣粽子用来包扎的线是纱线。
这时候就到了杜衡最喜欢的肉馅粽子上场了,灵米已经浸泡好了,杜衡在米中加了各种调味料,灵米染上了酱色。灵米旁边放着两个大碗,一个碗中放着腌制好的肥瘦相间的大块肉,另一个碗中放着大半碗橙红色的圆溜溜的蛋黄。
做蛋黄肉粽最好将粽子包成长条形的,然而杜衡不太会做。杜衡原本想着就做成三角粽或者高脚粽,大不了少放点肉和米。可是现在他心念一动,有景楠这个手工大佬在,不如请教一下他?
景楠听杜衡说了困扰之后,他拿着芦叶研究了一会儿。没一会儿景楠豁然开朗:“有了。”
景楠取了四张芦叶将它们在掌心中整齐的展开,芦叶的宽度有三指宽,四张交叠之后芦叶的宽度就比巴掌还要大了。景楠在芦叶尾部三分之一处折叠了一下,然后又在侧边五分之二出折叠了一下。
就像是变戏法一般,杜衡看到芦叶尾部景楠折叠过的地方出现了一个坑。景楠舀起一勺浸泡好的灵米扑在了底部,然后无师自通的在灵米上盖上了一层肉和一个蛋黄。
等到肉和蛋黄放好了之后,他又舀了一勺子灵米均匀的扑铺在了肉上面。这时候他稍稍摁住了侧边然后将芦叶的前半截翻折过来,一个枕头形长条的粽子就在他手里成型了!
等景楠用芦叶将粽子绑好了之后,杜衡不由自主的鼓起了掌:“好厉害啊!”
只是听杜衡描述就将长条形的粽子给做出来了,而且还做的这么好看。不知情的还以为景楠经常做这个。
玄御也夸道:“老楠这一手可以的,将来要是不想炼丹的时候,可以去灵溪镇上包粽子卖。”
景楠露出一口白牙,他眯着眼睛:“小玉你找打是不是?你这是在夸我还是损我?”
玄御淡定的学着景楠的手法包粽子:“当然是夸你,到时候我和凤归可以给你打下手。”
说的一本正经的,景楠气的都不想理他。
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粽子们做好了之后就要下锅煮了,杜衡将两口锅都挪出来煮粽子了。大锅里面他准备煮纯灵米馅儿和甜口的,小锅里面他准备煮蛋黄肉馅儿的。这两种口味的粽子不能混合在一起煮,不然味道就窜了。
煮粽子的时候,还能放上一些蛋一起煮,煮出来的蛋会沾上芦叶的清香,蛋壳也会变成青绿色,吃起来别有一番风味。
杜衡准备在两口锅里面都加上一些蛋,之前从周家铺子那边买了很多新鲜的海鸭蛋。杜衡就尝试着自己做了一些咸蛋,腌制到今天应该已经入味了。
他从坛子里面取出了一筲箕咸鸭蛋,这些咸蛋他准备和肉粽子一起煮。因为肉粽子煮的时候还要加一些盐和酱油,加咸鸭蛋进去味道会更好。
纯米粽子那边,杜衡准备放新鲜的鸡蛋和鸭蛋。
两口锅里面放着大半锅的粽子,粽子上面随意的放着鸡蛋和鸭蛋。杜衡加了足够的水没过了蛋,然后他盖上了锅盖升起了锅塘里面的火。煮粽子不能心急,煮的时间越长粽子越好吃。
杜衡看了看时间,现在是未时中,等煮到酉时就能好了。等锅里的水开了之后转成小火慢慢炖煮,铁锅煮出来的粽子味道一定好极了。
杜衡已经开始盘算了:“过两天云诤他们来拿吃的,可以让他们带些粽子回去。还有凤归派人来的时候也能带些走,家里的泡菜也好……”
杜衡做了一大堆吃的,往往自己吃的不多。比起自己吃,他更喜欢身边的亲人吃。
太阳快要落山的时候,老刀带着小馄饨回来了。老刀腰间挂着储物袋,小馄饨口中叼着一团银灰色的东西。
看到杜衡,小馄饨跑的飞快,没一会儿他就跑到了杜衡面前放下了口里的猎物。杜衡本来以为小馄饨追到了一只兔子之类的,没曾想那东西放下来之后就开始叫唤了。
杜衡定睛一看傻眼了,这哪里是一只兔子!这分明是一只小猫!小猫身上披着银灰色的皮毛,细细看,皮毛上还有斑点状的花纹。
小猫放在地上之后面向着小馄饨往后退,它口中发出了漏气一般的威胁声。等它撞到杜衡之后,它惊得倒在了地上四条腿都不利索了。
杜衡惊喜的提着小猫的后颈皮,小猫只有一个巴掌大,大大的眼睛里面还有一层蓝膜,看着还没满月的样子。因为惊惧,小猫的眼中都是泪。
虽然没满月,但是小猫的爪子已经很锋利了。杜衡小心的将它搂在怀里摸了摸:“小馄饨你从哪里找到的小猫啊?”
老刀走过来,他行了个礼:“南山上有一窝类,母类不知道出了什么事不见了,我和小馄饨过去的时候看到窝里面只剩下了一只小的。估计母类不想要它了,小馄饨就叼着它回来了。”
杜衡摸着小猫念叨着:“类?这么说,这也是一种灵兽了?”
老刀颔首:“是啊,类很灵活,一般人捉不到它。它们的巢穴建在南山顶上,那边植物都没几根,人很难上去。也不知道小馄饨怎么就叼了它回来了,我想要丢了,馄饨还不让我碰。”