咸鱼替嫁后(19)

　　颜惜宁选了两大把草杆，他将修剪好的稻草放在了开水中。浸泡一会儿后，稻草变得柔韧，上面的脏东西也被洗涮了下来。

　　洗净稻草后，颜惜宁又将稻草分成了两半。多的那部分被他铺在了大锅底部，锅底密密的扑了一层稻草后，他又切了一层厚厚的姜片葱段铺在了稻草上。

　　这是什么操作？不只是严柯看不明白，就连白陶也云里雾里了。

　　颜惜宁见他们两人面色困惑，他笑着解释道：“肉炖的时间比较长，不垫一层稻草的话，容易粘锅。”

　　而肉粘锅之后容易糊，影响外形不说，还破坏味道。以前家里煮红烧肉的时候，妈妈会在锅底放一个竹篾子防止肉粘锅。现在没有竹篾，幸亏有稻草可以垫底。

　　严柯恍然大悟：“真讲究。”

　　在锅中铺好稻草后，颜惜宁便开始捆扎五花肉了。只见他取了一根稻草迅速在肉块缠绕，三两下后五花肉便被稻草五花大绑了。

　　他将捆扎好的肉肉皮向下放在了大锅中，没一会儿锅中出现了堆叠得整整齐齐的五花肉。

　　严柯背着手在灶台旁边转了一圈：“嚯，摆得真不错。吃这种肉，必须得来点酒！”

　　说起酒，颜惜宁想到了一件重要的事：“严侍卫，王府里面有黄酒吗？”

　　严柯似笑非笑：“当然有！怎么？王妃想喝点？”

　　颜惜宁摇摇头：“我不行，不过要是能在红烧肉中加入黄酒，味道会更好。”

　　黄酒口感微甜，色泽金黄，炖煮出来的肉口感和色泽都上佳。

　　严柯转身向着门口走去，他丢下一句话：“等一下。”

　　颜惜宁：……

　　他看明白了，严侍卫是个行动派啊！

　　严柯去了好一会儿，等他回到厨房中时，颜惜宁已经将五花肉都扎好并且在熬糖色中。

　　严柯怀抱着一个大酒坛子，他阔步走来：“花雕行不行？”

　　楚辽竟然有花雕！颜惜宁双眼都亮了：“太棒了！谢谢！”

　　拍开酒坛上的封泥后，一股微甜醇厚的酒香飘了出来。颜惜宁嗅了嗅后眉开眼笑：“好棒的花雕酒，用这个做红烧肉味道一定很好。”

　　严柯催促着颜惜宁：“那还等什么？现在就倒进锅里啊！”

　　颜惜宁摆摆手：“不着急，先等糖色炒好了再说。”

　　严柯探头一看，只见小锅的锅底有一片乳白色的汤汁正冒着细密的泡泡，甜甜的味道不断的从锅中溢出。严柯指了指锅里：“这就是糖色？”

　　颜惜宁放下花雕酒，他提着锅边的勺子不紧不慢的搅拌着锅底：“还没炒好呢，炒好的糖色颜色是棕红色的。”

　　加了糖色做出来的肉颜色透亮，糖色和酱油搭配后更容易达成浓油赤酱效果。

　　随着颜惜宁的不断搅拌，锅中的糖水从白色微微变黄，再从黄色变成了红褐色。随着颜惜宁往锅中添了两大勺水后，锅中的水变成了浅浅的红棕色。

　　严柯挠了挠脸颊，他上下打量着颜惜宁：“王妃你到底从哪里学到的这些东西？”

　　在君子远庖厨的年代，颜惜宁怎么会知道这么多做菜的技巧？

　　颜惜宁笑而不语，人嘛，有的时候要有神秘感。

　　糖色入大锅后，颜惜宁豪气的往大锅中倒入了两大碗花雕酒。加上适量酱油后，锅中的水成了浓重的红棕色。汤汁没过了肉块，随着汤汁滚沸，酒香味被煮出，厨房内外都是酒味。

　　颜惜宁酒量不行，闻着花雕酒的味道他已经开始微醺了。他脸颊泛红：“白陶，水开之后转中小火慢炖。”

　　白陶应了一声：“少爷，要炖多久呀？”

　　颜惜宁道：“两个小……炖一个时辰。”

　　他总是不经意的说出不属于这个世界的词语，这是个不太好的习惯。如果想在这个世界过安生日子，他要想办法融入楚辽。

　　一边说着，他往锅中加入了一大块冰糖。

　　看到这么大一块冰糖，严柯忍不住在心里嘀咕了：加这么多的糖，肉做出来岂不是甜的？

　　天哪！甜味的肉怎么吃？！能好吃吗？

　　严柯遗憾的叹了一口气，看来颜惜宁做的菜也不是都合他们的胃口啊。想到这里严柯兴致全无，他对颜惜宁双手抱拳：“王妃，属下先回去了。”

　　颜惜宁疑惑的看着严柯的背影：“严侍卫怎么突然不高兴了？”

　　白陶从灶台后面探出脑袋来：“啊？严侍卫就没高兴过吧？”

　　等严柯在府中转了好几圈，又在听松楼杵了小半个时辰之后，他的肚子发出了咕咕的声响。想到今天中午饭桌上会出现甜口的红烧肉，他毫无期待，脚步沉重了几分。

　　然而当他来到饭堂周围时，他嗅到一股醇厚的肉香。那是从没闻过的香味 ，香、醇、润、甜，这味道和他之前吃过的所有肉都不同！

　　饭堂中的氛围前所未有的热烈：“红烧肉太好吃了吧！”“呜呜呜呜，王妃大好人啊！”“别抢！老大和主子的那份还没留出来！”

　　严柯：？？？

　　他错过什么了吗？

　　作者有话要说：

　　阿宁：三十二个侍卫，一人一块肉，完美！

　　老猫：有没有一种可能，吃肉的有三十三个人？

　　阿宁：啊？不可能啊。我算好了的。

　　姬松：……

 

第十三章

　　16.不速之客

　　严柯快步走进了饭堂，一进门，他看到兄弟们正排着队领红烧肉。敞开的食盒中堆着一块块浓油赤酱的五花肉。

　　完整的五花肉方方正正的裹着稻草，它们色泽通透如玛瑙，肉皮部分红的透亮，肥肉部分色泽金黄，瘦肉像是一条条枣红色的花纹镶嵌在肥肉中。

　　肉炖煮得软烂，只有提着上面的稻草才能将它们从食盒中提到面前的碗中。侍卫们小心翼翼的提着属于自己的肉块，生怕动作幅度太大让肉块碎裂开来。

　　浓稠的酱汁顺着肉的四边和草绳向下缓缓的流淌着，侍卫们伸出碗接着滴落的汤汁。当肉块平安放到盛着米饭的大碗中时，他们提着的心才落到了实处。

　　此时的稻草已经沾染了酱汁，从金黄色变成了棕红色。它们成了肉块最好的保护绳，只要轻轻解开绳子，美味便能毫无保留的出现在众人面前。

　　然而性急的侍卫们已经等不得解开草绳了，他们伸出筷子从草绳的间隙中戳向了五花肉。

　　筷子轻轻一夹，酥烂的肉皮瞬间崩裂开来，肉皮下炖煮得近乎透明的肥肉和瘦肉也被轻松撕开。肥美的肉汁伴随着热气瞬间四溢，醇厚的肉香失去了束缚，它们冲出草绳的束缚霸道的直冲人的口鼻而去。

　　夹起一块颤巍巍的五花往嘴里一送，首先感受到的便是微微的甜和润。正如严柯预料的那样，一大块冰糖下去，肉确实是偏甜口的。

　　但是这股甜却不惹人厌，和肥肉组合之后非但没有让人感觉到腻，反而让人觉得肥而不腻鲜香适口。

　　甜味还在舌尖缠绵，咸味和鲜味紧接其后席卷了口腔，丰裕的肥肉和柔软的瘦肉在齿间绽放。经过花雕烹饪的红烧肉清甜中带着微微的酒香，酒香中夹杂着一股说不清道不明的芳香。

　　细细一品，这不是稻草的香味吗？！稻香浸透了每一丝肉，温温柔柔细致绵长。

　　这味道让人沉迷，侍卫们忘记了恼人的日常，只想一口接一口的吃下去。一口肉下肚，带给人的满足感无法用语言形容。

　　侍卫们美滋滋的品尝着美味的红烧肉，每个人的表情都是如此的满足又幸福。

　　红烧肉的香味飘出去很远，这一刻严柯只想抽自己一巴掌，谁让他断定甜口的红烧肉不好吃的？！他为自己的浅薄感觉到羞愧！

　　好在兄弟们没有忘记他这个老大，等他坐在位置上时，食盒中还留着一大块红烧肉。颤巍巍的红烧肉油亮亮，它无声的引诱着严柯：快来吃我啊~

　　严柯小心翼翼的提着五花肉放在了面前的米饭上，肉上的汤汁慢悠悠的滑到了洁白的米饭上。他咽了一口口水，随后认真又小心的解开了五花肉上的草绳。

　　草绳上的汤汁他都舍不得浪费，他提着草绳悬在米饭上，等草绳上的汤汁缓缓滴落到米饭上后，他才将草绳放在了旁边的桌子上。