我在老家开农家乐的那些年(172)

　　“不客气，你们一会儿洗完澡把捡回来的蘑菇好好分拣一下，这些菇子上面的枯枝烂叶，还有虫子，都要挑出来。洗干净后，需要烘干的得赶紧的送到村民家里，他们适当给一点手工费就行，他们会帮你烘的。”
　　“如果你们不想烘干，想要吃新鲜的，可以在我这里买保鲜符。新鲜的蘑菇也要把上面的枯枝烂叶，虫子挑干净，不过，最好不要洗，洗了很快腐烂。”这个就跟一些菜是一样的，雨水打湿了没事，但是你用水洗了一番，菜叶子就会变软腐烂。
　　游客们纷纷点头，表示听进去了，只是……
　　“主播，这些蘑菇还有虫子啊？”
　　“真的假的，蘑菇怎么会有虫子啊，我每次在超市里面买的时候，从来没看到虫子啊。”
　　沈潇云把一位游客篮子里的蘑菇倒在桌子上，挑出那些蘑菇的伞盖肥大的松树菇，把菌菇翻了面，露出像伞骨一样的里侧。
　　“喏，像这种松树菇，因为生长在潮湿阴暗的松针下，底下的泥土是多年腐烂的枯叶，很容易躲藏小虫子。尤其是这种松树菇，它本来就长的肉厚多汁，不但我们人很喜欢吃，很多小虫子也很喜欢这种嫩嫩的，汁水很鲜甜的食物。松树菇一般不招虫子，但是它会长一些菜牙虫，这种虫子其实吃也没事，只是有心里障碍，还是挑出来比较好。”沈潇云就当着游客们的面，从那粗矮的菌菇柄一段挑出一只软软的，白白的，肥胖虫子。
　　看的游客们目瞪口呆。
　　“这，这虫子挺肥啊。”其实他很想说，我擦！这是什么鬼啊，这菇子看起来那么漂亮，菌菇表面看起来还是很完好的样子，根本看不出有虫子啊。
　　“这种虫子多吗？”真的好打击吃的积极性啊。
　　“也不是很多，一般三四朵这种松树菇里面会有一两条吧，像鸡枞，平菇，红菇，牛菌菇，草菇，茶树菇这些一般不会有虫子。不过松树菇正是因为鲜美，菌菇肉肥厚汁水多才会有虫子咬，这种菌菇打汤喝尤为鲜美。你们不要担心这些虫子，正是因为有虫子咬，说明这菌菇很安全，可以放心食用，而且这种松树菇对生长环境要求比较高，有虫子才正常。”可能是见多了，经常吃这种松树菇，沈潇云倒也不觉得有什么。
　　就跟菜叶子上会有虫子，摘掉就完事了。
　　“真的假的啊？”有游客觉得主播貌似在忽悠他们一样。
　　“这个松树菇我吃过啊，打汤喝超级香，就是每次处理我有点受不了。这种菇子就是容易长那种肉肉的小虫子，每次看到都特别不舒服。”
　　“我小时候吃过啊，我奶奶他们会去后山采这个松树菇，确实会有虫子，要仔细的挑干净。不过这个是正常情况，这种菇子好吃，所以就会招来这个虫子，是我奶奶说的。”
　　“哇！你们都吃过这种野生的菌菇啊。”
　　“因为这种松树菇最好找，也是最容易辨认，是可以食用的菇子，其他的菌菇一般就算是遇到的也不敢轻易去摘，怕有毒。”
　　“那既然这样的话，一会儿就好好挑一下吧。”
　　到底是自己星星苦苦的捡回来的，就算是有虫子，含泪也要挑干净啊。
　　自己想要喝的蘑菇汤，怎么的也要喝到嘴里去，不然，怎么甘心？！
　　“不知道中午有什么菜，要是菜式一般般的话，我就让阿姨给我少打或者不打，我就打点饭，把捡回来的蘑菇炒着吃算了。”有游客嘀咕道。
　　而且他捡的也不多，打汤估计能打两回，炒的话就一盘子的份量。
　　“我去看了啊，中午是素炒南瓜藤，还有酸辣笋片，一个白萝卜。不过那酸辣笋片用猪油渣炒的，超级香啊，我看的时候口水哗哗的。”
　　“咦，好像还不错啊，猪油渣是我的最爱啊，这个炒菜吃最香了。”
　　“唔，酸辣笋片我也喜欢，那蘑菇怎么办？我也想吃炒蘑菇啊，我的还是鸡枞菇，那今天中午的菜我就不要了？”那游客跟他的几个好友每个人都挖了将近半篮子的鸡枞菇，可以说收获非常的丰盛。
　　简直就是羡煞了不少游客。
　　他们一伙运气真的不错，在发现了一大片的鸡枞菇后，后续又发现了不少茶树菇，简直就是丛林之子降临啊，一路都在挖蘑菇的过程中度过。
　　“搞个麻辣香锅，或者干锅茶树菇，干锅鸡枞也行啊，在食堂阿姨那里买点猪肉一起烧！这绝对比那个猪油渣炒笋片好吃一百倍！而且这么新鲜的野生菌菇可是头一次吃到啊，绝对不能放过。”
　　一个游客欢快的跑过来，一脸美滋滋的表情，像大家分享一个好消息。
　　“哈哈，我告诉大家一个好消息啊，我刚刚问了食堂做饭的阿姨啊。她们说了可以帮忙炒菇子或者打汤，手工费五块钱，要是搞那个麻辣香锅形式的八块钱手工费。”
　　其他正在给蘑菇挑树枝树叶虫子的游客们一听，觉得还挺划算的，只要几块钱，就能得到了一盘子顶级美味，这让他们非常的心动。
　　“不错不错！我再次感受到了人家真爱啊。食堂阿姨太好了，那我一会儿也搞一个麻辣香锅的菌菇，嘿嘿，中午我就吃这个啦。”
　　“这个价格我能接受，一会儿搞蘑菇汤喝。”
　　那位给大家分享好消息的游客再次爆出一个惊喜来：“我刚刚在厨房里看到很多青皮李子啊，你猜阿姨们在干什么啊，她们用刀背或者棒槌敲打李子，敲的是汁水飞溅啊，还在锅里翻炒，跟炒菜一样，撒了不少盐和辣椒粉，这是什么菜？为啥我从来没见过。”
　　“这个我知道啊，我吃过，超级好吃的椒盐李子啊。要的就是这种青皮的李子，肉还是硬的，酸溜溜，用糖水浸泡后撒上椒盐，那滋味啧啧，简直就是人间美味啊。”
　　“……炒李子吃？李子里面放盐跟辣椒粉，这是什么新鲜的吃法，我光是听的就觉得牙齿酸的不行了。”
　　不少游客们懵逼，还以为农家乐的食堂里搞黑暗料理了。
　　“这个我吃过啊，我去旅游的时候，在南诏国那边吃过，挺好吃的啊。就是用盐和辣椒粉一起没，有的用椒盐，味道稍微淡一点。椒盐李子我能接受，但是我无法接受椒盐青柠跟杏子和柠檬，但是他们那块的人似乎吃习惯了，吃的好像很有味的样子。”


第95章 兔兔那么好吃
　　“我那边会吃生芒果, 就是那种青的，芒果里面还是硬的, 沾着辣椒粉, 椒盐吃，特别好吃。”
　　“真的假的啊，听你们说的我牙齿都酸了。”
　　“我没吃过啊, 真的有那么好吃吗？总感觉这是黑暗料理啊。”
　　许多游客们还是第一次接触这种还为成熟的水果做成的零食，听着莫名的觉得玄幻，甚至是怀疑人生。
　　为什么他们不知道李子，芒果还有这种吃法啊。
　　沈潇云叮嘱游客们有时间就洗个热水澡，随后就钻进了厨房里, 他听那位游客说有椒盐李子，也有些想吃了。
　　李子在云水村有好多种做法, 李子树跟橘子树一样, 几乎每家院子里都会栽几棵，每年春天到了，那李子结了满树。
　　李子成熟后不好保存，云水村这边会提前摘下这些酸酸脆脆的李子, 用来做一些蜜饯或者是做一些零嘴，比如这个椒盐李子, 敲碎或者压碎, 把李子压开裂口，然后用糖水或者盐水腌一段时间，然后用盐和胡椒或者是辣椒粉拌匀, 这些还是青涩的青皮脆李子就变成了极其美味的小吃。
　　这种椒盐李子就是要这种青涩的，果肉还是硬的青李子，咬在嘴里咯吱咯吱的脆响，咬的酸牙脆口，果肉结实，搭配这些盐粒子和辣椒粉后李子里的酸涩被压下去，吃起来又脆又爽口，还带着一股微微的甜劲，和辣味。
　　至于那些成熟的李子，村民会做一些果脯，或者做李子罐头，这些都是容易存储，且保存美味的方式。
　　沈潇云家屋后也有几棵李子树，这个时候，要是专门挑大的摘，差不多也能吃。他家的那几棵李子树结的李子都很好吃，外皮青里头果肉是红的，而且李子成熟后，还能放好多天都不会变软，外面一层皮依旧是青皮，吃起来脆脆的甜甜的，虽然还是有一股酸味，但是那甜劲儿盖住了酸味，非常好吃。