我在老家开农家乐的那些年(407)

　　游客和网友们直呼，土豪~
　　这鱼捞完了，沈潇云家里也杀了一头大肥猪，这肥猪光肉就有两百来斤，还不去算那些内脏，猪蹄子，猪头什么的。
　　“这些猪肉，绝大部分会用来做烟熏肉，之前捞的鱼，一部分也要拿来烟熏，这些都是村里的年货，我们每年都会在过年之前，准备很多的年货，这些鱼肉就是我们的年货。”沈潇云对着直播的镜头，跟网友们解释。
　　用来做延续的腊肉腊鱼，村里有专门的房子，这里的房子里面漆黑漆黑的，还是没有窗户的那种，从外面进来，还得打着灯，屋子里里面都是一条条横杠子，沈潇云把自家的鱼肉提前抹好了各种香料，跟这里做熏烤的村民说了下，然后按位置给挂起来。
　　直播间里的网友们一抬头就看到这头顶上，全部是密密麻麻的，挂着的腊肉腊肠咸鱼……
　　等鱼肉都挂了满屋子后，村民就让沈潇云站在外面，他开始点燃松树枝，这种树枝是带着独特的松香味，并且在燃烧后是无毒的，对人体无害，熏烤的时候，松香会缭绕整个屋子，伴随着炭火的温度，把这些挂起来的鱼肉都给熏的香香的，同时熏烤过后，这些鱼肉的水份也跟着蒸发掉了。
　　整个屋子在熏烤的过程，差不多是封闭状态，一般会熏烤个几天，期间会添加一些柴火和松枝，还得有专门的村民来添加才行，不然进去了，可能出不来。
　　沈潇云家里也灌了一些腊肠，用的是自家的猪肉，做的很真材实料，同时也做了一些血肠。因为一头猪的肠子有限，做的也很少，看直播的观众们看的津津有味的，只感叹，这才是小时候的年味啊。
　　现在家里的年货都是去超市里购买，很多都不自己动手了。
　　像云水村这边，这眼看到了年关了，家家户户是杀鱼杀猪的，做咸鱼腊肉，还有跟着做粉蒸肉的，沿路上闻着都是炒米的香味，然后拿到磨坊那边磨碎，那香味可是绝了，游客们闻的之后，感觉食堂里面的饭菜都不香了。
　　这还不算，有的村民家里，自己做芝麻糖，冰糖葫芦，花生糖，炸苞米，炸米花，用的是很传统的工具，看起来还怪丑的，可游客们看的是啧啧称奇。
　　再加上，平日里村里也没有卖的，游客们看到了就跟发现了新大陆一样。


第244章 这就是过年呀
　　云水村这边很热闹, 家家户户都在准备着过年的年货，这年货里头，绝大部分都是吃的。
　　在最后一次鱼捞了之后，一部分的鱼没有抹盐, 而是把鱼肉给片了下来, 剔除鱼刺，剁碎, 做成了鱼丸子。
　　这鱼丸子是用云水村的鱼做的，都是纯手工，一粒粒的鱼丸子雪白雪白的，在锅里煮熟了之后, 漂浮起来, 就跟一粒粒白色的乒乓球。
　　这打鱼丸子是一件非常耗费体力的活儿，以前打鱼丸, 全部纯手工, 鱼茸要打到发, 如今用上了搅拌机, 轻松了许多，不过这里头也是有诀窍，沈潇云在做直播的时候，这打鱼丸的活儿，就有他家厨房主力。
　　沈妈妈, 沈奶奶, 还有沈太太奶奶, 全部都来上阵了。
　　至于沈家的男人，在这年关将近，也没有空闲，他们把泡发好的豆子，拿到磨坊里去磨好，打豆浆，打豆腐，还有油坊里，榨菜子油花生油，芝麻油，一个个也没有闲着。
　　不光如此，为了这年前年后，家里有足够的柴火烧，家里的男人也自发的去后山，拾取一些枯败的树枝回来。
　　这到了冬天，山里头的一些杂草灌木，可以割的能割不少，最多的还是铺盖在地上厚厚的树叶子，用麻袋装好，都是很好的引火干柴。
　　这边，沈潇云跟他家的男人李佑安在厨房里忙活着，虽然这厨房里是女人的天下，可也有体力活，比如这劈柴的活儿，就被李佑安给承包了。
　　那些鱼被片下了肉，还有一些鱼刺，这鱼刺上面有少许的肉，裹上一些面糊，放油锅里炸一炸，又是一道小吃。
　　每年炸这些鱼刺的时候，可不管会炸这些鱼刺，还会炸一些其他的，比如打好的豆腐，特意挑选一些老豆腐，炸豆果，炸藕夹，炸萝卜丸子，炸肉丸子等等，这一锅的油几乎是炸了半天，从一大锅，到最后只剩下半锅。
　　网友们在直播的平台上看到这熟悉的一幕幕，就仿佛回到了老家。
　　现在许多年轻人都在外面工作，假期非常的短暂，也就过年的那几天到家，因此这些为筹办年货的，为家里添加吃的这方面，他们渐渐的就很少参与到了。
　　看到这一幕幕，他们又有种回到了老家的错觉。
　　待看到主播家里，用大铁锅，锅里倒下干净的沙子，然后把花生，瓜子，还有那种煮熟晒干的红薯片放在锅里翻炒，这些在市面上的炒货也出炉了。
　　“小时候，我家里也炒花生，现在很少炒了，都拿到炒货店里给钱用机器炒。”
　　“我看到主播他爸爸更爷爷似乎在在做腌菜，一个是雪里红，还有萝卜，榨菜……”
　　“太爷爷和太高，在扎灯笼？还劈了竹子，似乎在编一些东西啊，感觉主播家里每个人都好忙的样子，可这种忙碌，我觉得特别的温馨，我觉得这就是我想要的年味~”
　　“对啊，我记得小时候也是这样，家家户户都在忙，为了筹办年货，那个时候，真的是全家出动。现在过年了，我家里是谁也不愿意动，吃饭是在外面吃的，虽然方便是方便了，可这过年就跟没过一样……”
　　“其实过年就是一家人团聚，然后其乐融融的，在一起准备吃的，可惜，现在好多人都变懒了……”
　　“要我说，还是以前那样比较好，所以现在我们家都是回老家过年，一起准备年货，还是有些过年的味道。”
　　“我挺喜欢主播家里这样的，家里人每个人都在劳动，都在筹办年货，一点一滴的，这些东西，说真的想要买，还真的很好买，主播他现在也有钱了，男人更有钱，想买何尝不容易，可有的东西还是自己动手，才有那个味儿。”
　　“……悄咪咪的说，刚刚我跟我妈妈打电话，说要吃她做的藕夹和马蹄糕，我妈那高兴的劲儿别提了。打完了电话，我心里就不是滋味了，以前我太忽略我妈跟我爸了，其实他们就想要一个惦记，一个跟我相处的机会，可是有时候她找不到理由……”
　　“楼上的别说了，我刚刚也说了我今年回家过年，我就说了一句想要吃家里做的腊肠我妈就急吼吼的告诉我，说我们村有猪，都是本地的家猪，会给我盯着，回来就给我做着吃。哎，眼泪都掉下来了，我听我妈那边开怀的笑声就觉得自己特别不成器……”
　　“哈哈你们都回老家过年啊，可我爸爸妈妈说了，老早就给我家订了，要来云水村过年。哈哈，他们很想来云水村这边吃食堂的饭菜呢。”
　　“可恶！把楼上的插出去！这个叛徒！你没有看到你跟现在的我们格格不入吗？”
　　……
　　年关将近，来云水村游玩的游客渐渐少了，不过家族组织来云水村这边过年的倒是不少。
　　随着日子逼近，村里也开始热闹了起来，起先是每家每户，挂起了用红纸糊的竹灯笼，以前每家都挂在屋檐下，就图喜庆，有年味。
　　而今，因为云水村来了许多外地的游客，现在每家每户，那树上也挂了红红的灯笼，家里条件好的，是红布灯笼，有的直接去镇子上购买。
　　沈潇云作为农家乐这边的老板，自然在这方面出大力，因此，从桃花镇，一直到云水村，这沿路上的路灯，他都给买了灯笼挂了起来，同时隔几公里，就在路边支起了广告牌，这广告牌，有庆祝游客们新年快乐的，也有宣传云水村这边的风景，相关的特色美食，以及明年的三月份，满村即将要开放的桃花。
　　这个可是一大卖点。
　　如今马路也修好了，有了半个小时一趟的大巴车，源源不断的都是游客，沈潇云已经为明年观赏桃花的游客做好了准备。
　　做好了迎接全国来这儿观赏世外桃源的游客。
　　到处是红色的灯笼，门板上贴上了门神，两侧是对联，村里老的少的，都穿上了新衣服，家家户户的院子里，桌子上，摆放了各种瓜子花生，还有糖果，各种零嘴小吃，但凡有在门口路过的，这家的人就会招呼他们过来尝尝。