回到牧场当饲养员(401)

　　时闻：“那太好了，改造好之后散散味，再消消毒，很快就能投入使用了。”

　　其勒莫格：“对。时哥，那我们要先把牧草给种上吗？还有什么其他的准备要做不？”

　　时闻笑：“暂时没了，等牛犊到你那边再说吧。”

　　说完，时闻想了想，又说道：“别急，我们一步步来，肯定会养出好牲畜的。”

　　其勒莫格不太好意思地说道：“我确实有点急了，傅哥家的牛肉太受欢迎了。我开牧场以来，就没碰上过这么容易做的生意。”

　　这次卖牛肉能这么顺利，多亏他们家牧场前期积累下来的口碑。

　　要是换一个人来，手上又没有那么多客户资源的话，想把籍籍无名的牛肉卖到五六百的价格，简直难如登天。

　　时闻想到这里，不由又满足地想到，前期劳累那么久，现在果然是丰收的季节啊。

　　今年的雪下得比往年早一些。

　　十一月中就下雪了。

　　突如其来的暴雪将整片草原变成了一片银白。

　　时闻他们今年准备得非常充足，这场暴雪对他们来说几乎没什么影响。

　　一确定要下雪，他们就把锅炉给烧上了，还把干草跟青贮饲料给取了出来，由自动喂食器传送到动物们的食槽中。

　　屋里暖洋洋的，还带着干草的香气。

　　小家伙们也从屋外转到了屋内，在各自的窝里懒懒地窝着。

　　也就时闻过来检查情况的时候它们才抬起眼皮，算是简单地打个招呼。

　　时闻看着小家伙们的样子，弯腰摸了摸它们的脑袋：“睡你们的吧。”

　　小家伙们见状，又将脑袋埋到窝里去了。

　　只有黑娃勉强挣扎着，朝时闻哼了一声，友好地舔舔他的手。

　　检查完动物们的情况之后，时闻裹着一身风雪回到了正院。

　　燕克行正在做榛子果酱蛋糕，整个屋子里都是榛子那股浓郁而明亮的香味。

　　时闻走上前去，从后面抱住了燕克行的腰，然后从他的手臂处探头往前面看：“好香啊！”

　　燕克行的核心非常稳定，身后拖了个人对他的行动也毫无影响，依旧站得笔直。

　　他的手稳稳地往蛋糕胚上抹着榛子果酱：“小家伙们现在怎么样？”

　　时闻：“一个两个都在犯困，我过去的时候，它们理都没理我。”

　　燕克行笑了一下：“这个时候正是最好睡的时候。”

　　时闻：“一年四季，其实也没有不好睡的时候，春困秋乏夏打盹，冬季最好眠了。咦，榛子果酱里面是不是还放了什么东西？”

　　燕克行：“放了一点点柠檬皮，增香解腻。”

　　燕克行将榛子果酱抹好，而后从旁边拿了个托盘过来：“这是剩下的蛋糕胚，要尝尝吗？”

　　时闻毫不犹豫：“要！”

　　燕克行便从底下的洗碗机里拿了叉子出来，让他叉着蛋糕边角料吃，自己出去打发奶油。

　　奶油是他们家牧场产的，打发后格外香甜醇厚，一抿就化了。

　　时闻看着一点点被打发起来的奶油，馋得不行，他先给燕克行叉了一块蛋糕边角料，然后迫不及待地往嘴里也塞了一块。

　　蛋糕香甜湿润，能尝出里面的鸡蛋香。

　　时闻一尝就知道这是他们牧场的鸡蛋，不得不说，他们家鸡蛋的品质是真的高，做成的蛋糕滋味更是浓郁，连颜色都比普通的蛋糕要好看不少。

　　在这下雪的阴沉白天，时闻吃着蛋糕边角料，嘴角沾着蛋糕碎屑，内心中无比满足。

　　吃了几口，解了馋意后，时闻说道：“这场雪下来后，温度应该能稳定下来了。”

　　燕克行：“差不多。”

　　时闻：“那我们宰杀一批牲畜吧，正好傅哥家的牛肉吃得差不多了，也该补充一批肉类。”

　　燕克行：“行，雪停后就联系人。”

　　时闻和燕克行商量过后，决定宰杀三只绵羊猪，五只大尾羊，外加大鹅、鸽子和布雷斯鸡若干。

　　绵羊猪主要用来做火腿，腊肠，腊肉等，剩下的肉类则是他们一个月的食量。

　　牧场有十只狗子和小狐狸、白虎、聪崽外加一只草原雕追云在，其实挺能吃，要是不控制一点，这么多肉还不够一个月的消耗。

　　外面天气冷，时闻不想隔三差五就要动一次手收拾肉类，干脆一口气弄完。

　　先把这个月的肉类准备好，下个月要准备则下个月再说。

　　为了方便，这次他们把牲畜都送去屠宰场处理。

　　肉拉回来之后，再请人过来处理内脏。

　　这些内脏也是好东西，仔细清洗出来后，风味不输肉类。

　　时闻在群里叫了一下人，傅蒙他们有空，又离得近，便过来了。

　　傅蒙看到那么多肉，非常惊讶地说道：“怎么一次性处理那么多肉？你们家要请客？”

　　时闻：“那倒没有，天气冷了，冻着慢慢吃，省得每天都要处理，有点烦。反正冰鲜肉跟鲜肉也没有太大的区别。”

　　傅蒙理解地点头：“也是，你们家小家伙多，很快就能消耗完了。”

　　时闻：“对，冬天快到了，多吃点肉，多囤点秋膘。”

　　要处理内脏，时闻特地烧了一大锅开水备用。

　　他们家的锅炉已经烧上了，牧场从早到晚都不缺热水用，现在正好用来处理内脏和给鸡、鸽、鹅褪毛。

　　过来帮忙的人分成两批，一批人清洗内脏，一批人给鸡、鸽、鹅拔毛。

　　天气有点冷，大家坐在背风的地方，晒着太阳慢慢处理。

　　时闻和燕克行对肉质的要求比较高，需要处理得很干净，也就比较费神。

　　大家一边处理一边聊天。

　　时闻和燕克行也在人群当中，他们把绵羊猪的肉按照不同的部位分割好，而后用粗盐、香料粉和高度白酒腌制，得腌制一天多，等粗盐、香料粉和高度白酒充分浸润到肉里面，才能进行下一步。

　　今天处理一天，等弄好了，明天拉上时梭和燕时上山去砍点爬山松回来熏肉。

　　山上的果树也该修剪了，要不明天回来的时候，顺便上山一趟，砍点苹果树枝条什么的，一起熏肉。

　　就在时闻两眼放空地想着一些事情的时候，忽然听到有人叫自己。

　　他回过神来，才发现叫自己的正是常青青。

　　常青青指着大尾羊的屁股问道：“怎么不把这些羊油单独切下来？你们是不喜欢羊油吗？”

　　大尾羊最出名的就是两个硕大的屁股，屁股里面基本也都是羊油。

　　一般人家会把这两个屁股切下来，专门把羊油练出来。

　　时闻家因为没有利用羊油的习惯，一般不另外处理。

　　他最经常干的就是把这两团肥油切成小块，用来喂小家伙们。

　　小家伙们倒挺喜欢这肥美丰腴的部位——如果只是少量食用的话。

　　时闻说道：“也不是不喜欢，只是不太习惯，怎么了？”

　　常青青可惜地说道：“这么好的羊油，看你直接堆在肉里，感觉有些可惜。你自己要是不想弄，送去市里加工也是可以的啊。”

　　时闻很少跟主妇们讨论这些，也没听说过羊油加工的事情，闻言不由问道：“什么加工？”

　　常青青：“就是加工润肤霜或者羊油肥皂之类的，市里有专门的店可以帮忙加工，你搜一下地图就能看见了。”

　　时闻忍不住：“这能好用吗？”

　　常青青：“好用啊，这里的老传统了，羊油肥皂，羊油润肤霜，要是店里的手艺也好，弄出来比市面上买的好用多了。”

　　辛香红在旁边探头说道：“其实我们是想问你要是不用这些羊油的话，能不能卖一点给我们？你们家的羊油看起来比一般的羊油好多了。”

　　时闻大方地一挥手：“卖什么卖？你们要直接一人送一坨给你们就是了，不过别跟别人说啊，别人没我们这个交情。”

　　辛香红眉开眼笑：“那敢情好。”

　　时闻看她们真的喜欢，一人送了一大块，大概有六七斤。