夫郎弱小可怜但能吃(191)

　　又是细粮，又是牛乳，一批奴才罢了，吃得都快比一般的田间农户还好了。

　　秦夏摇摇头，同他讲道理。

　　“仲庄头，这些佃农祖祖辈辈都会被拴在土地上，日复一日地劳作，地里产出的粮食，却有大半都要上缴给地主，这样的日子换了你，你过久了，也会没盼头的。”

　　这些大户人家的农庄里最常见的，就是庄头管事责备佃农懒散，动辄打骂，佃农们却像是麻木不仁的老黄牛，软硬都不吃。

　　“我说改善佃农的伙食，也是为了让他们更有力气干活，长远来看，是为了田地增产。”

　　这个说法倒是仲蔡能接受的。

　　秦夏见状，又引导他去制定一套“激励”制度。

　　“简而言之，就是四个字，按劳分配，多劳多得。”

　　佃农没什么私有财产，这个“多得”，最开始或许只是一碗稀粥，一个馒头，但已经足够。

　　自己能改变的东西太少，只能尽力而为。

　　但行好事，莫问前程。

　　甜菜砂糖制成后，秦夏很快封了一罐子糖，随着信件一起寄往齐南县，送予兴奕铭。

　　现下品饴坊的糖果子，都是以专门买来的冰糖或者砂糖作为原料，如果能将这部分替换成自家产的糖，成本下降，利润自然会更高。

　　在这之外，秦夏还想到了甜菜根可以产生的另一桩价值——

　　“相公的意思是，想通过梁大人，在齐南县下辖的村落中寻找些贫困农户，让他们垦荒种植甜菜根，再卖给品饴坊？”

　　虞九阙盘算了一遍秦夏的提议，不禁拊掌道：“这主意甚好。”

　　他们若想做制糖生意，比起自己置地、雇人种植，还不如像秦夏说的，将其变为一项“助农之策”。

　　历朝历代，鼓励农户垦荒，都是核定父母官政绩中的一条要务。

　　对于朝廷来说，土地多了，粮食多了，慢慢的，人口也会随之增多，这才是一个国家兴旺的标志。

　　只是垦荒费力不讨好，哪怕荒地头几年可免粮税，响应的人依旧寥寥无几。

　　要跟梁天齐说明此事，需要虞九阙出马，他一边提笔蘸墨，一边笑盈盈地同秦夏道：“这回梁大人可要欠咱们一个大人情了。”

　　虞九阙清楚皇上对梁天齐的安排，待县令任满，必会将其往府城提拔。

　　届时有这一份“政绩”在手，想必没人会对梁大人的升迁有二话。

　　……

　　信件在两地来回，一场秋雨过后，两人久违地见到了来自齐南县的故人。

　　韦朝的兄弟韦夕，随着岳氏商行的商队进京，捎带来了好几个不小的包袱。

　　“先前听方婶子说起，九哥儿有孕，她和豆子夫郎做了好些衣帽鞋袜，想要托我带来，这不我娘和我嫂嫂听说后，也跟着准备了不少，另有食肆郑嫂子的手艺。”

　　大家都知道，秦夏和虞九阙不缺银钱，所以能拿得出手的，便是这些个亲手做的针线活了。

　　其中豆子的夫郎孟哥儿是识字的，所以柳家的包袱里还有一封信，是孟哥儿代写，里面却是方蓉的口吻，说的都是一些孕中需要注意的事项，以及希望孩子出世后，能抽空带回齐南一趟，也好让她这个干奶奶见一面。

　　再行打开几个包袱，里面的东西可就太多了，其中最显眼的是一条百家被。

　　方蓉借孟哥儿的笔，在信中提及，这条百家被是她真真切切寻了一百户良善的好人家，讨来的碎布头拼成。

　　针脚细密，配色得当。

　　在大雍有一个说法，新生的幼儿得一条百家被，便可无病无灾，顺利长大。

　　“咱们好好收着，等孩子出生就用上。”

　　任它什么绸缎绫罗，都比不上这一条小被的心意，两人看向百家被的目光，都很是郑重和珍惜。

　　其余的穿戴，也在面前一字排开，比划一番，怕是都足够穿到两岁了。

　　用的都是上好的细棉布，手感柔软，且考虑到孩子出生时已是冬日，里面还有皮毛里的虎头帽、填了棉花的小袄子。

　　秦夏和虞九阙摆弄了半天，怎么看怎么喜欢。

　　其中一双小袜，秦夏伸直了手指比量。

　　“这么小，和我指头一样长。”

　　虞九阙含笑。

　　“刚出生的娃娃，怕是还没你一条胳膊长。”

　　两人都是初次当爹，对于孩子的出世，是又期盼又忐忑。

　　把几件衣服展开铺在腿面上，看够了后才一一折起，虞九阙道：“我这个亲小爹也不能输，待寻个好样子来，给孩子做衣裳。”

　　他日日忙碌，一直不得空做针线。

　　不过在齐南县时，曾跟着方蓉学会了裁衣、做鞋，现在上手并不困难。

　　秦夏怕他劳累伤眼，虞九阙便打算先缝两件护肚子的肚兜出来练练手。

　　说回商队。

　　这趟除了韦夕送来的包袱，他们与和光楼之前还有另一桩生意。

　　那便是先前秦夏委托他们再去一趟东边沿海，寻渔家采办一批干海货。

　　“不拘品类，只要是干净新鲜、晒得干透，耐得住存放的，尽可能多寻些来。”

　　同时透露，京城与齐南县不同，这里的酒楼食肆，大都兼容天南海北的口味，对于干海货需求颇大。

　　对于岳氏商行而言，秦夏是可以成为他们在京中人脉的角色。

　　他们乐意为此，借道走上一趟。

　　由于是专门采买，这次干海货的品相，远比从前在库房里翻出来的好了不少。

　　如秦夏所期盼的，品类繁多，包括蛤蜊肉、蛏子肉、扇贝肉、牡蛎肉、墨鱼干、章鱼足、虾皮、虾米、瑶柱、鱼干、海带、紫菜……

　　秦夏翻动着箱中货物，心潮澎湃。

　　盛京干燥，干货可以存放许久。

　　有了这些在手，和光楼又能添几道新菜。

 

第105章 太子微服

　　用干海货做的第一顿饭, 是为招待商队。

　　他们在盛京停留的时间不长，当然不会错过品尝秦夏手艺的机会。

　　甚至没有点菜，只让后厨随意发挥。

　　商队二十几号人, 总共分了三桌落座, 每一桌都是十道菜, 两盘凉菜、四荤三素、外加一道汤。

　　韦夕和秦夏闲聊时说起, 他们去海边买货时, 在渔家喝了一道海鲜疙瘩汤，汤底鲜美，令人难忘。

　　秦夏留了心, 打算再给他们做上一回。

　　虽然干货肯定不如现捕的海鲜美味, 总也聊胜于无。

　　掌握窍门后, 疙瘩汤做起来其实很容易, 但好的疙瘩汤，切忌面疙瘩又大又实，反而要追求“细如繁星”。

　　故而秦夏学厨时，这一道疙瘩汤还有一个好听的别名，叫做满天星。

　　或许有人觉得给区区一道疙瘩汤起名叫“满天星”, 纯属附庸风雅，但在秦夏看来，吃的就是吃的, 不分什么大俗大雅, 只分好吃、难吃。

　　至于叫什么名字, 皆是锦上添花。

　　取适量面粉装入碗中，提起事先装好凉白开的细嘴茶壶, 缓慢绕圈倾倒。

　　倒水的同时，另一只手需拿着筷子, 朝着固定的一个方向，转着圈搅拌面粉。

　　面粉遇水，变成面絮，又因搅拌之故，结成“疙瘩”。

　　无论是倒水的水量，亦或是搅拌的速度，都会影响最终面疙瘩的大小。

　　无他，唯手熟尔。

　　一大碗面疙瘩粒粒分明，躺于碗中。

　　汤底用泡发蛤蜊干的清水，依次煮蛤蜊肉、下面疙瘩、打鸡蛋花。

　　这些都是一滚就熟的东西，又因蛤蜊肉本就自带咸味，所以只需出锅前加一点盐，并撒葱花点缀。

　　萧瑟冷清的秋日里，最适合喝一碗这样的热汤下肚。

　　肚肠暖了，再来一盅内府酒。

　　盛京时兴喝内府酒，和光楼也不能免俗地进了些来卖。

　　但虞九阙尝过，只说比真正的宫酿差远了。

　　后者秦夏有幸尝过，的确入喉绵柔，留香甚久，可见李鬼就是李鬼，确实永远变不成李逵。

　　喝酒当然要有下酒菜，烤过的鱿鱼干撕成细条，越嚼越有滋味，章鱼足泡发后切片焯水，捞出后和葱蒜、辣椒一起爆香，调味需用面酱，混合蚝汁、酱油、孜然、盐和糖。