在大秦帝国教书的日子(26)

　　顾熙端着豆浆碗，等大丫去找自己的小伙伴一起做‘实验’后才走过来，他偏头看了看一堆聚在一起的孩子，又看看手里的豆浆碗，“先生，其实就算将豆浆煮熟就物理和其他的变化夹杂着吧！”

　　“哦？”

　　小孩在顾衍空洞的眼神里竟然有些紧张，犹犹豫豫的将自己的猜想说了出来。

　　“往日有什么想法，先生都会立刻给予我们结果，可今日我们的猜测先生都未给予评价，再加之先生定是想教会我们新知识，定然不会是我们能随意猜测出的。”

　　“故而你如此想？”顾衍笑着对自己的侄子说。

　　“是。”顾熙抿了抿嘴，“本来是这么想的，可先生又说格物致知，定然希望我等自己通过自己的实践得到结果，如此——”他看了看那堆兴致勃勃的做实验的同学，“也说不定是先生所期待的结果。”

　　“哈哈哈哈”顾衍低声笑了出来，自己的兄长直爽没想到竟然有了个心思如此弯弯绕绕的孩子。

　　“阿熙日后有大才啊！”简直是千层饼转世。

　　顾熙竟然没有从他希望的理工科的放心思考问题，而是从人心，简直神情。不过顾衍知道，这才是这个年代贵族和士人习惯的思维方式，不是说他们不擅长或者学不会理工类的知识，而是他们是先了解人心再将这样的思维方式融入各种学科里。

　　就是顾衍自己，其实现在也更习惯揣摩人性。

　　将知识内化于心，外化于行。

　　思维方式没有高低，只是文化带来的习惯。顾衍没有否认顾熙，淡淡的说，“万物也没有绝对，就是变化也不是单一的。我如今只是教你们一些简单的理论，万事万物的混沌还需要你们去探求啊！”

　　顾熙低头看着豆浆碗，又抿了一口，然后轻轻的点点头。

　　顾衍走到豆浆锅边，伸手到冒着热气的容器上感受了一些那烫人的温度，然后招呼还在等豆浆里的水蒸发的孩子们过来。

　　古老的食物虽然历史悠久，但确实不是这个时代就有的。虽然传说是淮南王刘安所发明，不过顾衍其实更倾向于是刘安传播的，毕竟在这个时代贵族就是有这样的影响力和控制力——他发明的可能性不大。

　　但不论是不是淮南王发明的，顾衍此时都由衷的感谢此物。豆腐如果制作成功，那就含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，它的消化吸收率在95以上。是这个时代难得的优质营养。

　　“豆腐之法，凡菽之类皆可为之。”顾衍对孩子们说，“水浸、破碎、去渣、蒸煮，此步骤你我皆做，然后就有了——”

　　“豆浆！”孩子们快乐的说。

　　“嗯，可还没有学新的知识呢！”顾衍对小朋友们向来有耐心，轻笑着继续，“刚刚有很多人都说了万物之变非物之变一种，今天先生就教你们新的变化。”

　　韩徒指挥着仆从抬来了盐卤水。孩子们都认识这种会产生珍贵盐的东西，知识岐山盐水井很少，少有的几个都在顾氏的族地里，旁人根本接触不到。如今见了都睁大了眼睛。

　　“那，先生要开始了。”顾衍从越丫手里接过斗，从盐卤水桶里舀了些液体，倒进匜（yi，一声）（1）中，然后越丫再从匜的流里将盐卤水注入。

　　顾衍随手将放在锅边的斗拿在手里，听着水注入的声音然后开始搅动。孩子们围着锅，眼睁睁的看着原本是液体的豆浆慢慢凝固，等到顾衍将斗从锅里拿出来时，原本乳白色的豆浆已经析出白色的絮状物，而其他的液体变成了微微泛黄的透明状。

　　大丫拿着顾衍刚刚给她的那个记录表格，认真的写着自己看到的一切。

　　豆腐之法以盐卤汁或山矾汁或酸醋淀，就釜收入。又有人缸内以石膏末收者。大抵得咸苦酸辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也，气味甘咸寒。（2）

　　顾衍笑了笑，问顾熙看到了什么。他看不见，现在还不太清楚豆腐成型了没。

　　“先生，熙观之似神迹。”

　　然后他就听到自己的侄子的回答。

　　“公子，前方便是顾氏族地了。”

　　车夫低声对马车中的少年汇报，在听到车厢里传来的回应后又转头专心驾车。

　　在即将春祭的时候，公子竟然和王请命来迎曾经的太保回咸阳，时间太赶。原本应该走将近七日的路程，公子竟然昼夜不歇的赶路，五日便至岐山。只要进了岐东就正式进入长信侯的封地了，约莫着还有不到一日的路程。

　　嬴政看着顾衍来信，路上无事他倒是难得的仔细读了起来。这信里的所谓锻铁之法他已经命人摹写后交给了少府去试，自己倒是还没看过其中原理。只是听少府监说有了此法，秦之武备不愁矣。

　　如今仔细看过，不仅失声笑了出来。

　　他这位先生，究竟还有多少仙迹还没有展露出来。

　　“哈？”

　　顾衍实在没忍住，奇怪的低头看向自己的侄子，像是在吃惊他怎么会有如此的想法。

　　在顾衍的注视下，顾熙嚅嗫着不知道说什么，只能着急的去拽顾衍的袖子。顾衍深吸一口气，用自己犹如寒冰的空洞眸子扫过所有身边的孩子，然后问道，“你们都这么看这件事吗？”

　　然后在孩子们迟疑的声音里叹了口气，耐下性子说，“刚刚你们还在说以火灼木，非物之理。怎么如今见到豆浆凝结就成了神技？”

　　“可”

　　“是谁创造了火呢？”顾衍笑着引导孩子们。

　　“燧人氏，钻木取火。”有孩子抢答。

　　“然后就被千年前的人为首领，以显示起才能。”又有孩子接着说。

　　“那，千年前你我的祖先认为能做出火便是神迹，可现在大家应该都会用火石或者火折子生火吧？那是神迹吗？我如今不过是让豆浆成块，当不得神迹之称的。”

　　“唔——”

　　孩子们细细簌簌的讨论声传入顾衍的耳朵里，最后纷纷对顾衍行礼道歉，“是小子无礼，不识先生意图。”

　　顾衍笑着对他们说，“任何如今尔等认为的神迹，不过是不知其中道理罢了。只要稍加认识，便知此物不过尔尔。”

　　然后他让孩子们去尝试自己做豆腐，让韩徒看着点别伤着后就自己去厨房看看豆油的情况。

　　簠上蒸着菽。菽是所有豆类的总称，不单指黄豆。因为顾衍不清楚除了黄豆其他豆子能不能熬出豆油，所以都一股脑的放在上面蒸，最后做出来再看看哪种豆子不行。

　　越丫跟在他后面，一边暗示仆人们将贵人不能触碰的腌攒物收好，一边小心的看顾着少主的脚下。在顾衍身边待的时间越长，她和韩徒就越知道自己少主的与众不同。

　　“孟子曰：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声,不忍食其肉，是以君子远庖厨也。”（3）曾经，少主这样和他们说，“非远庖厨之事，乃需无杀戮之心也。”

　　所以，少主总是出入厨房。越丫看着周遭的案俎被按生肉和蔬果分类使用，烧好的陶砖砌成的灶台外敷生石灰。少主说石灰可以辟邪去病，虽然她觉得将药材用来做灶台有点浪费，但贵族向来奢侈，就是用石灰做灶台而已，谈不上过分。

　　在越丫胡思乱想时，顾衍忽然轻笑着自言自语。

　　“君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。”（4）

　　作者有话要说：（1）匜：一种注水器，形似瓢，有流。一般是贵族用来洗手或者洗头用的，也作礼器之用。这里出现是因为高级贵族那该死的仪式感。

　　（2）引自本草纲目

　　（3）《孟子·梁惠王章句上》

　　（4）《礼记·玉藻》

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