技术型工种 上(169)

　　起码目前的状况远不到推翻什么大山的时候，纪墨也没那份为农民伸张正义的心，他们自己都不觉得自己被压迫，他在这里叫嚣什么，不过是自寻死路。

　　他也不是做这个来的，也无需深究那些听命而走的师兄到底去了哪里，左不过是换个地方酿酒，难不成还有别的用处吗？

　　古代的富贵人家出行，那可真的是很热闹的，就是爬个山，都要自带恭桶帷幔之类的，恐怕是现代人想不到的。

　　几个世界，纪墨没怎么接触权贵阶层，但对这方面的事情还是有所听闻的，老百姓么，总爱歪歪皇帝吃饭是不是吃一碗倒一碗的富贵，有些话说着好笑，有些话就有些真相的痕迹在了。

　　起码浪费的本质是真的，就说前年一件令杜美愤慨非常的事情，就是他们辛苦酿造出来的酒被堡坞主人款待贵客做了酒池，仿造大型酒窖的酒池像是一个游泳池，内壁和底部都用一种黄泥土涂抹，如酒窖般有近一尺的厚度，如同酒坛内壁，密不透风，浑然无隙，几十坛酒液倾倒填满，只为了泛扁舟时可随意举杯畅饮，最后饮者不过三四，更多的都浪费成了洗地水。

　　辛苦酿造的酒液，最后竟然不是被品尝，而是被玩乐浪费，可以想象那些粒粒皆辛苦的农人会怎样对待吃饭洒一地饭粒的行为，这还不是简单的洒一地，洒得让人心头蹿火了。

　　然而，又能怎样呢？说得不好听，这些粮食都是人家的，粮食酿造出来的酒，也是人家的，他们这些酿酒师连带着下头那些人，都是靠着人家的钱粮养着的，对方愿意撒钱听响，他们还能拦着不成？没立场啊！

　　连抗议都不能，杜美也只在酒酣之时跺着脚叹息“可惜”，再不敢说一句旁的抱怨的话，只当是爱惜酒液，方才如此，反正他爱酒的名号，早就是酒坊之内人人皆知的事情了。

　　若不是纪墨曾听到他口齿不清咒骂那些人活该醉死酒池，他恐怕也要以为杜美只是爱酒，而非气愤了。

　　自那日之后，杜美就愈发懈怠，酿酒的时候都是什么量少酿什么，而那些大量的粮食酒，就都是杜昆在总掌，他连去院中看看都不愿意，只让杜昆全权负责，这其中，纪墨有幸搭上顺风车，也能跟杜昆巡视一二。

第151章

　　董超却是不行的，他的心思有点儿飘，总不在酿酒上，当初也不知道是怎么被杜美选中成为弟子的，反正杜美对他一直放任自流，随着年纪渐长，董超知道该学点儿东西了，然而过了那个阶段，有些东西学了也只是浮于表面，跟那些被派去重用的师兄不同，他纯粹是不达标被刷下来的。

　　而意识到这个问题的他，这两年看去，就像是换了一个人一样，再不是以前那爱玩爱笑的性子，动不动就板着脸，对谁都没好声气，尤其是对那些小弟子，更是动辄厉斥，颇为吓人。

　　纪墨就不同了，随着年龄渐长，有些撒娇卖萌的招数就不好用了，他逐渐显得稳重很多，这才是更符合他性子的那种表现，反而更自在了，在三个小师弟面前也能充当一下大师兄，说说自己总结的酿酒相关，偶尔他讲的时候，杜美也会旁听，一贯的批评口吻少了很多，也会补充一些他的疏漏之处，关系和谐融洽。

　　得了杜美赞许的纪墨换着花样地酿酒，等把酒坊能够酿造的若干种酒都酿了个遍，便又是几年春秋过去。

　　杜美的病发了。

　　他似是真的如时下人说的被酒虫掏空了身体一般，干瘦如柴的身体日渐虚弱无力，一张脸上都瘦得不见肉，去掉那层皮直接就是骷髅了，杜昆为此常私下叹息，也要他请医问药，杜美却坚决不肯。

　　“我这辈子都不喝那些虫蜕草皮，有酒吗，喝几口就好了。”

　　他便是病中都酒不离手，手抬不起来了，就让人把酒壶放在枕边儿，扭头叼着壶嘴猛吸，看他那艰难的样子，纪墨给他找了苇管当吸管，苇管能稍加弯曲而不损其茎，算是比较天然的吸管了。

　　“嘿嘿，至今方知，这酒过了苇管，又是另外一种风味，要取新鲜的苇管，其内的香气融入酒中，要用黍米酒最好，莫要用那等香气更重的酒，若香雪酒之类，就杂了味道……”

　　躺在病床上都动不了了，还能来一篇喝酒的优劣之论，纪墨也是佩服了，这种精神头，让旁边儿的人也好受一些。

　　时下五月，又是晒酒的时候，酒坊之中的酒香更是浓重，杜美闻着那酒香就在品评，说是谁家的酒酿的好，哪个酿酒师如今也不成了，说着说着，乐观的语调之中也多了些怅然：“我师父那一辈儿，我们几个师兄弟，我算是活得长的了……”

　　听他唠叨的纪墨，就听到了酿酒师信奉的“养酒虫”的说法，说是喝的酒多，主要是种类多了，就能在体内养出酒虫来，自此后舌头就刁了，什么样的酒品一下就知道好坏，说着杜美就说到自身，说他一生喝过几十种酒，都是怎样怎样的酒，这其中，有些纪墨都不曾听闻，是改良方法之前的酒种，现在已经少有人酿了。

　　有些还是艰苦环境下的产物，一种青酒就是草叶酿的酒，采用的酒曲也是颇为原始的那种，更有童子酒，说起来好听，其实就是混杂着童子尿液的酒，听着就让人不敢品尝，凡此种种，有所听闻的，杜美都是喝过的，还都是自酿过的。

　　“我这一生喝过的酒，也能填满一个酒池了吧！”

　　说到这句话，杜美又嘿嘿笑起来，很得意的样子。

　　“哦，对了，还差一种酒，那冰酿我从没好好喝过，你去给我酿来，等到暑夏之时，我也畅饮一回。”

　　“好，我去酿来。”纪墨心中一动，他已经酿过许多种酒了，唯独这冰酿，不能说没接触过，但从头到尾亲自酿造，却是没有。

　　不知杜美是无意提起，还是有意而为，总之有了对方命令，纪墨做这件事更方便了很多。

　　其实酿造冰酿的原料所需并不复杂，哪怕上头需要各种香，也不过是多加香花香草罢了，其他方面都是类同，只需要人工一二，又有使用冰窖的种种，冰稀为贵，连带着那冰窖也不会随意开放，没个好理由，管事的也懒得折腾这麻烦事儿。

　　杜美这边儿开口，那边儿很容易就松了，为酒坊服务了半辈子的酿酒师，说不定就是最后一壶酒，何苦去拦，这就是人情道理。

　　得了许可的纪墨亲自动手，杜昆还问了一句是否要帮忙，纪墨也没全拒绝了：“师兄若是有空，帮我看看就好，若有什么疏漏处，还望师兄指出来。”

　　“哪里能有什么疏漏，你的酿酒技术已经很好了，师父都夸过的。”

　　杜昆并不把纪墨这种谦虚话当真，对方酿酒的时候不敢说全在他眼皮子底下，他也是看过的，尝过的，酒好不好，真的是喝了就知道，半点儿骗不了人，这可不是旁的东西，你吹成什么样，就是什么样，标准摆在那里，他们都是明眼人。

　　一想到这个，他就想到了董超，早年不用心，成了师父弟子之后就懈怠了，之后，别人又怎么督促，到如今，不上不下，他自己别扭，旁人也只余叹息了。

　　想着他就叹了一声，拍了下纪墨的肩膀：“酒坊是要留人的，你好好酿。”

　　“怎么？”纪墨讶然，这是……考核？

　　出师考核，还是面试考核呢？

　　“师父若去了，我是要跟着回去一趟的，出来这么久了，孩子都不认识爹了，再回来还不知道要多长时日，这边儿的一摊子，董超是撑不起来的，我已经跟管事说过了，到时候你来顶着，这边儿，还是很不错的……”

　　杜昆和杜美都不是本地人，被酒坊从外地请来，路途遥远，又不太平，一来就是很多年，再没回家，时下交通不便，交流不便，每逢乱世时节，一出门就是再不回还的太多了，不是酒坊放人不放人的问题，是没有可靠的保护，出门可能就没了下场，孤身而行，便是被拉为奴隶都不稀奇，当年他们过来是靠着酒坊主人的私兵护卫而行，路上也看过不少乱象，至今想来心有余悸，然而，狐死首丘，叶落归根，人若死了，总还是要葬在故乡的。

　　杜美这些年为酒坊培养了不少弟子，得用的也不少，杜昆跟大管事说了，得到了允许，到时候可以安排一下，让他得点儿护送，能够平安回去一趟，把人安葬了再回来。