美食掌厨人(110)
“谢谢兄弟们！”韩大力露齿一笑，举起酒瓶，扬脖吹了一大口啤酒。
白小白酒量还可以，只不过一会还要料理长寿面，所以他只是象征性的抿了一小口。
“大家随意吃，不要拘束！”韩大力说完，大口吃肉，大口喝酒。
白小白本来就是来蹭吃蹭喝的，所以一点都不拘束，敞开肚皮使劲吃喝。
这边有说有笑聊着天，吃着美食，嗨得不亦乐乎。
另外一边，小白餐馆门口，有很多顾客苦逼加郁闷。
“我靠，白老板真不够意思啊，今晚不营业啊！”一个顾客看到停业通知后，无比郁闷道。
“这让我上哪吃饭去啊！”一个老顾客也是彻底醉了，他今天早上中午都不得空，好不容易挨到傍晚得空了，没想到这家店居然不营业……
“大家散了吧，白老板约妹子去了，晚上估计都睡外面了。”一个小伙子说得很正经，好像知道内情似的。
还有好几个上班族白领小姑娘刚刚下班后，就兴高采烈约着直奔小白餐馆，本想通过品尝顶级美食缓解上班的疲乏感，没想到等待她们的是紧闭的大门。
所有人都很无比郁闷，比丢了一百块钱还失落，但是没办法，他们只能一个个垂头叹气离开。
顾客来了一批，看完停业通知又走了一批，然后又来一批，如此反复，前仆后继。
白小白对于自己店门口发生的一切毫不知情，他吃了一点东西垫了肚子，随即开口道“韩哥，你家里有没有冰块？”
“怎么你凉茶要加冰？”韩大力不解道。
“不是，我做的凉面需要冰块冷却。”白小白解释道。
“行，我给你拿去。”韩大力说完放下筷子，起身走到冰箱旁边，打开冷冻室，取出一盒冰块“兄弟，够不够，就剩这么多了。”
“够了。”白小白接过冰块盒，手里拿着啤酒瓶，说道“那你们先吃着，我先回厨房做长寿面。”
说完，白小白独自回厨房。
“大力，你这兄弟，做长寿面还抡个空酒瓶干吗？这架势有点像打架啊！”王胖子逗比道。
“我也不知道，不过肯定有用吧。”韩大力也搞不明白。
白小白回到厨房，点燃炉灶，烧了一大锅水。
然后揭开不锈钢盆盖着的纱布，取出里面的面团，
面团已经醒好了。
白小白在橱柜台面上撒了一点面粉，将“醒好”的面团放到案板上后揉一揉，随即用酒瓶将面团压扁。
因为韩大力家里没有擀面杖，所以他只好用个干净的啤酒瓶代替。
一点一点把面团擀开，白小白的手上的动作越来越快。
很快，一个厚度均匀的大面皮就擀好了。
白小白把大面皮层叠起来，拿起切刀，采用直切法缓慢而均匀地切下。
因为面皮很薄，所以白小白把面条切成半指宽度。
切完面条，刚好锅子里的水开了。
白小白抖掉面条上多余的薄面，把面条下到锅子里。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤、不烂过头，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅、起锅的时间。
这些细节，白小白因为煮过无数次面，自然相当有经验。
煮好面条后，白小白把面条捞到调制好的冰水中。
面条因为过完冷水后，会更爽口，面条的表面也会比较滑，不容易粘到一起。
面条过冷水后沥干，白小白把它单独装在海碗里。
切丝的黄瓜丝、胡萝卜丝也独立装盘上，调好的凉面浇汁则用饭碗装好。
白小白最后用煎锅煎了一个糖心荷包蛋，装在凉面上。
一切搞定，白小白用茶托盘装着所有碗盘，端出厨房。
“韩哥，你的长寿面。”白小白把装着面条的海碗，放到韩大力面前。
此刻摆在众人面前的是一海碗凉面，凉面上摆放一个荷包蛋，海碗边上一小盘黄瓜丝、一盘胡萝卜丝，一碗浇汁，其他什么都没有了。
“就这种凉面啊！”面包看着毫无香气的凉面后，嘴直心快的说了出来。
说实话，他光是看着就完全没有胃口，好歹面里也加点肉什么的，这也十分太寡淡了吧。
王胖子、刘蛋糕也是这种想法。
他们三个心里此刻不约而同冒出一个共同的想法。这韩大力嘴里的大厨也不过如此，独有虚名。居然煮这么平凡的凉面。
韩大力倒是没有这么多想法，他拿起筷子，夹了点胡萝卜丝、黄瓜丝，又浇了点调味汁，随即拌了拌凉面，夹起一筷子尝了一口。
仅仅只吃了一口。
韩大力整个人瞬间僵住了，脑袋轰了一声，两滴晶莹的泪珠从他的眼角滑落下来。
一切发生的太突然。
王胖子他们三个看得那叫一个目瞪口呆。
韩大力一直都是有担当有血性的汉子，流血不流泪。
他们仨认识韩大力以来，这是破天荒的头一遭看到他流泪。
这碗凉面究竟这神马情况啊！
是难吃到哭，还是……
第一百一十六章 未知的厨艺天赋
他们仨认识韩大力以来，这是破天荒的头一遭看到他流泪。
这碗凉面究竟这神马情况啊！
是难吃到哭，还是……
韩大力这边吃完一口，又夹起一筷子面条继续吃，根本停不下来。
嘴上的面条不硬不软，煮得软硬程度恰好，口感滑溜溜的，香滑软弹，每一口都是麦香气。
独特的凉面浇汁，涤荡在口腔，微辣酸咸，异常可口，完全把味蕾细胞激活了。
至于黄瓜丝、胡萝卜丝切得非常细，经过浇汁的浸透，变得清脆可口，有一种难以抵挡的清爽口感。
这凉面明明看起来非常普通，甚至连葱花都没加，可是怎么会这么美味可口？
韩大力实在想不通。
坐在旁边的王胖子不淡定了，他看到韩大力的吃相，忍不住问道“大力，你别关顾着吃啊，这面到底什么味道？好不好吃？”
“我从来没吃过这么好吃的凉面。”韩大力说得很耿直，他端起碗，用筷子直接往嘴里趴面条。
王胖子吞咽了一口口水，问白小白道“白大厨，你这凉面还有没有，给我也来一碗呗。”
“给我也来一碗吧。”面包也开口道。
“那我也要，小份的就行了。”刘蛋糕吃了太多食物，肚子基本上已经饱了，他只是想尝尝看这凉面到底是什么味道，可以让韩大力这么狼吞虎咽。
“面条还有，你们等着，我去煮。”白小白说完，起身回厨房。
他揉的面团大概够做五人份的面条。
白小白轻车熟路把剩下的面条全部下到锅子里，煮熟后，又过了冰水冷却，然后分装四个碗。
料理完毕，白小白端着碗走出厨房，分发给韩大力的三个朋友，他自己也留了一小碗。
这长寿面白小白每年过生日都会吃上一碗，所以对于味道可以说是相当熟悉了。
凉面加入黄瓜丝、胡萝卜丝，然后浇上浇汁搅拌均匀，很中规中矩的凉面。
白小白夹起一筷子面条入口。
面条入嘴，一种难以言表的美味在口腔爆发。
这凉面真的是自己煮得？
白小白尝过一口味道后，实在有点难以置信。
短时间内迅速煮熟的面条，捞起后迅速过冰水，冷却的面条，面条经过一热一冷，会迅速收缩，有一种难以言表的紧致感，这跟加篷灰做的拉面那种劲道完全不一样，是紧致却不弹牙，是另一番风味。
除了面条的极致口感，最重要的还是凉面浇汁。
浇汁微微鲜辣中带着酸咸，各调料的配比非常完美，口感比以前自己调制的好吃十倍不止。
坦白讲，韩大力厨房里的食材虽然都是上好的，但是显然比不上系统提供的逆天食材，所以白小白只能尽自己最大的能力，尽可能化腐朽为神奇，激发出食材的美味。
但是现在吃在嘴里的凉面真心好吃，几乎到了无可挑剔的地步。
