美食掌厨人(273)

　　陈琛买了个关子道“这第一个问题回答很简单没有奖励，奖励要后面的问题回答对才有。”
　　“得了，说来听听。”
　　很多宾客都摆出洗耳恭听的姿势。
　　白小白也放下手中的美食，认真倾听。
　　只听见陈琛不紧不慢道“咱们古时候的文人雅士吃螃蟹的时候，都喜欢喝什么酒搭配？”
　　一个男宾客没有经过大脑，立刻道“这问题太简单了吧，就是白葡萄酒。”
　　有宾客立刻取笑道“古代哪来的的白葡萄酒，这不是瞎说吗？”
　　陈琛也摇头道“错了，不是白葡萄酒，再猜。”
　　又有一个女宾客道“难道是米酒？”
　　“不对。”
　　“葡萄酒？。”
　　“错。”
　　有的顾客甚至胡乱喊出了料酒，引得在坐宾客一阵哄堂大笑。
　　好几个宾客都胡乱猜测，全部猜错，陈琛问身边的白远山“白老弟，你知道配什么酒吗？”
　　白远山虽然是个酒鬼，但是他只知道喝，哪里知道这些东西，只好随口道“难道是菊花酒？”
　　“白老弟，你也是喝酒行家，不过还是猜错了。”陈琛说完，随口问高超道“小超，你猜是什么酒。”
　　高超沉吟了一小会，郑重淡淡道“是桂花酒或者是白酒吧。”
　　陈琛还是摇了摇头，他把目光定格在高超旁边的白小白。
　　“白小弟，你知道什么酒吗？”
　　白小白只想安安静静做个吃螃蟹的帅男子。
　　听到陈琛称呼他为白小弟的时候，满头那叫一个瀑布汗。


第二百九十七章 出尽风头的白小白（中）
　　一听到陈琛称呼他为白小弟的时候，当真是满头那叫一个瀑布汗。
　　白小白不喜欢装逼，更不喜欢卖弄，但是问到他头上，他自然要郑重回答了。
　　“古人吃螃蟹最喜欢搭配的酒不是米酒，也不是葡萄酒，而是黄酒。”
　　陈琛点点头道“猜的没错，是黄酒。不过白小弟知不知道是哪种黄酒搭配螃蟹最好？”
　　陈琛的这个问题很刁钻。
　　黄酒是世界上最古老的酿造酒之一，和白酒、葡萄酒和啤酒并成为世界四大酿造酒。
　　华夏先民早从商周时代就开始酿造黄酒。
　　时至今日，按酿造黄酒所使用的曲种，黄酒主要分为两大类，即“麦曲黄酒和红曲黄酒”。
　　全华夏各地，这两大类黄酒的品种不下三十多种。
　　因此，要说出搭配螃蟹最好的黄酒品种，无疑是非常难的。
　　面对陈琛刁钻的问题，白小白淡然道：
　　“古人吃螃蟹最喜欢配的酒是黄酒。现在黄酒分为麦曲黄酒和红曲黄酒，这两种酒古人都喜欢喝，根据地区的不同，每个人的喜好也不完全一样。所以没有最好只有更好，所以具体那种黄酒最合适，我觉得因人而异，不能一概而论。”
　　白小白一席话说得头头是道，一气呵成，没有半点卡壳。
　　陈琛听后微微点头，似乎对这个回答非常满意。
　　倒是满座宾客听到白小白说得麦曲黄酒和红曲黄酒分类，无一例外都是一头雾水。
　　要说高档红酒，，威士忌，这些洋酒，满座宾客都知道一些。
　　但是华夏传统的黄酒，却了解甚少。
　　白远山看着白小白对答如流，脸色很当然，一点没觉得是意外。
　　这臭小子别的不敢说，但是有关美食的知识，想要考倒他太难了。
　　白远山心里想着。
　　白小白刚才说完黄酒的分类后，宾客又开始交头接耳，低声讨论。
　　“这小子倒是有两把刷子，他说得什么麦曲和红曲，到底是什么东西啊？”
　　“不知道，不过这白小白倒是挺能装逼的。”
　　“人家倒是有实力装逼，你刚才猜的时候说是料酒，快把老子笑死了。”
　　满座宾客交头接耳小声谈论，不过他们对于白小白倒是有点刮目相看了。
　　来参加这一次秋菊螃蟹宴的宾客，大多数之前都有接触过，包括白远山在内。
　　但是白小白完全是陌生面孔，再加上他很沉默不爱说话。
　　大多数宾客以为他就是纯粹蹭饭吃的土鳖，没想到见识居然这么广博。
　　当下，几乎所有宾客都向他投来特别的目光。
　　沉默是金，低调是银。
　　白小白回答问题后，没有太过张扬，继续低头默默吃剩下的螃蟹。
　　本以为回答完陈琛的第一个问题后，就算是完事了。
　　接下来的宴会，可以好好品尝美食。
　　哪里想到，这还只是开胃菜，更精彩的难题还在后面。
　　陈琛低头对身边的两个女服务员，耳语了几句。
　　两女服务员听完后，一同进入别墅。
　　几分钟后，两女服务员重新出来。
　　一人双手上抱着一土陶酒坛。
　　一人端着一个朱漆丹盘，上面放着小酒杯，和一个竹制的小酒提。
　　两女服务员把酒坛和酒提放在陈琛桌边，揭开酒坛上面封泥盖。
　　一股特别的浓郁酒香，立刻向四周扩散。
　　本来四周有淡淡的菊花香气，但是丝毫不影响这股酒香。
　　白远山吞咽了一下口水道“琛老，一闻就知道你这是上好的老酒。”
　　陈琛笑道“这就是老酒，也就是黄酒。我珍藏了很多年，你个儿高兴，拿出来大家也尝个鲜，品一杯。”
　　有的女宾客本来不喜欢喝酒，不过听到琛老说是多年的珍藏，少不得也要给几分面子，至少也要抿一两口。
　　坦白讲，白小白本身对于黄酒的滋味，有一种与生俱来的抵触情绪。
　　不过吃螃蟹配黄酒确实是绝配，可以消除大寒螃蟹对胃部的伤害。
　　今个儿宴会上，少不得吃很多海鲜，喝一点点黄酒对身体确实有益。
　　因此，白小白纯粹为了饮食健康，也要了一小杯琛老的珍藏黄酒。
　　很快，女服务员给白小白端来了一小杯黄酒。
　　这黄酒呈深琥珀色，在日光灯的照耀下，微微泛着淡淡的绿色。
　　从色泽上辨认，确实是珍藏的好酒。
　　白小白吃完螃蟹后，端起酒杯，微微抿上一口黄酒。
　　一股特别的味道弥漫在齿舌间，带着冲鼻的特殊浓香。
　　四大酿造酒中，白酒、葡萄酒和啤酒都有一大批爱好者，唯独黄酒，单纯把他当做饮用酒的人少之又少。
　　一般都是用来料理美食，比如做鱼料理，加点消除腥味。
　　坦白讲，白小白个人之前也不是很喜欢黄酒。
　　但是现在入口的黄酒特别，入口无酒酸味，回味甘甜，酒香绵长，尤其是吃完螃蟹后，喝上一小口这黄酒。
　　螃蟹的鲜香余味，又一次涤荡在唇齿间，非常畅快淋漓。
　　尤其特别的是，这黄酒不想一般黄酒那么刺鼻，带有白酒的酱香和浓香气味，但是又完全不一样，因为有一缕梅花的清香，不断在鼻尖团绕。
　　抿完一小口酒，真个是吐气如梅。
　　呼吸间都是梅花特别的清香。
　　在座的所有宾客都露出了疑惑。
　　有宾客问道“琛老，你这黄酒怎么酿的，怎么这么香，这么爽口，一点都不冲鼻。”
　　生平不爱酒的一个女宾客，把一小杯黄酒饮尽，也疑惑道“这酒真的好喝，我最怕喝酒，但是这酒香很特别，入口柔滑，不像是白酒那种喝一口喉咙就像是着火了一样。”
　　宾客都纷纷把目光转向琛老，试图获得答案。
　　陈琛没有正面回答问题，而是笑道“我今天高兴，接下来的第二个问题，要是谁答对了，我手上戴的沉香手串就免费送给他。”
　　陈琛说完，摘下手上戴的沉香手串，示意众人，作为赌注。
　　一旁的白远山看到沉香手串的品相后，一时间眼睛直接看直了。
　　白远山做古董几十年，眼光毒辣，一般货色的沉香手串根本入不了他的法眼。
　　但是陈琛手上的沉香手串，用料和做工非常考究，每一颗沉香珠都是质地细腻油润，纹理清晰干净，线条润滑流畅，只有上等的沉香原料才能制成这样精美绝伦的沉香手串。