美食掌厨人(301)

　　大多数鲥鱼比较集中在鄱阳湖及赣江一带繁殖，少数鲥鱼能逆水而上到‘洞’庭湖入湘江，而极少数上溯到湖鄂省宜昌附近，只有极其少数的鲥鱼佼佼者，能溯流而上，不远千里，直达青藏高原唐古拉山山脉高原湖泊中产卵繁殖。
　　青藏高原的湖泊，水温低，是著名的寒水湖泊，大多数鲥鱼都难以存活。
　　只有极少数的佼佼者鲥鱼能够耐寒存活下来。
　　在这些佼佼者成功完成繁殖后，系统捕获其中的雌鱼作为莼菜蒸鲥鱼的上等食材。
　　该食材富含胶原蛋白，因为在寒潭水的作用，鱼‘肉’鲜美异常，口感细嫩有弹‘性’，还可以温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、清热解毒，更是美容养颜的上佳食材。
　　白小白看完脑海中的一大段现字后，不仅感叹：
　　感情这吃的不是普通鲥鱼，简直就是顽强拼搏，不畏艰苦的‘成功鲥鱼’啊。
　　系统其实还是‘挺’人‘性’化的，放养的鲥鱼，等它成功完成繁殖后才捕获，这些鲥鱼真也算是死得其所了。
　　难怪这么鲜嫩美味，原来是高原寒潭的鲥鱼。
　　白小白感叹食材逆天之际，一个顾客的提问道“白老板，你这个新品鱼定价多少啊？”
　　“不会又是上千块吧。”另一个顾客心有余悸道。
　　这家餐馆的一只御品茶油烤鸭定价1888，这鲥鱼这么好吃肯定也是高的离谱吧。
　　有的顾客虽然没有直接问道，但是心里都在纷纷预估小白餐馆最新推出的新品究竟定价多少？
　　这是白小白现在等级低无法自主定价，所以他定了定神，用意念问系统：
　　“系统，这一次的莼菜蒸鲥鱼定价多少？我觉得食材这么逆天，起码要七八百一份吧。”白小白也不是随便‘乱’建议，他是有一定的依据的。
　　野生的鲥鱼在华夏早已绝迹，就算是人工养殖的鲥鱼在市场上也不多见。
　　系统‘精’选的这些佼佼者鲥鱼，那可是能游到青藏高原的意志顽强的野生雌鱼，身价百倍不算过分吧。
　　清冷的电子音很快在白小白脑海中回复道：
　　新品定价，主要取决于鲥鱼的重量，每斤1000元，宿主等级低，暂时无法篡改价格，请努力升级。
　　新品定价按照鲥鱼的重量，还是每斤1000元……
　　这是系统第一次以斤论价，让白小白颇感到有点意外。
　　虽然华夏有少数餐馆做水煮活鱼，会以草鱼的重量计价，不过基本不可能超过一斤30元。
　　不过系统这个定价还算合理，至少在白小白眼里，这些鲥鱼身价不比那些野生黄‘花’鱼差。
　　要知道华夏国现在随随便便一尾两三斤重的野生黄‘花’鱼，都被炒到5000元，这比系统的定价还要高出许多。
　　“白老板，想什么？这新品怎么定价，要是合适，我就点一份。”一个顾客看到白小白略有所思，又问了一句。
　　白小白这才收了收思绪，回过神来，坦然道“新品定价是按照鲥鱼的重量来算的，一斤一千块。”
　　白小白报完这个价后，其实‘挺’担心部分顾客会情绪‘激’动骂坑爹。
　　但是让他有点意外的是，在坐的所有顾客没有一个人情绪‘激’动，顶多是侧头‘交’头接耳了几句。
　　一个顾客似乎早就看透了一切，对身边一起来的人说“我就说肯定不便宜，虽然比茶油烤鸭便宜，但是还是吃不起啊。”
　　一个小伙子力‘挺’白小白道“白老板越来越牛气了，现在还按照鲥鱼重量来定价了，这是走在餐馆定价的前列啊。”
　　和小伙子一起来的一个胖哥，也道“白老板的菜品都不便宜，咱们也都知道，听多了也就习惯了。话说，要不咱们哥仨一起合点一份怎么样？刚才那一小碟吃得太不过瘾了。”
　　另外一个戴眼镜的中年男，当即说“咱们合点吧，我也没吃够，我现在知道这老板刚才为什么免费请我们试吃了，这是先给咱们一点甜头尝，然后让咱们受不了这美食的味道，不得不点啊。”
　　三人互相调侃了几句，一拍即合，三人合点了一份新品。
　　胖哥道“白老板你给我‘门’仨来一尾差不多两斤左右的吧，也不要太大的。”
　　白小白还没回复，清冷的电子音先在他的脑海中响起了。
　　叮咚——宿主，关于鲥鱼可以由顾客亲自挑选，厨房里的玻璃缸和小推车，以及电子秤已经准备好了，宿主可以推出来供顾客挑选。
　　白小白听到电子音后，其实还有一点疑‘惑’，他和点餐的胖哥说了句稍等后，进入厨房。
　　进入厨房后，眼前的一幕让白小白惊呆了。
　　那个空空的玻璃缸现在已经有十几尾鲥鱼在游动。
　　并且这个玻璃缸还是装在一个不锈钢的小推车上，小推车上还有一个普通的电子秤。
　　白小白现在算是明白系统的意图了。
　　也就是说把小推车推出去，让顾客挑选好鲥鱼，然后‘交’由自己料理。
　　这和一些大型海鲜餐馆，可以顾客自选海鲜食材是差不多的道理。
　　虽然突然推出自选食材有点突兀，尤其是一起生活在一个屋檐下的高超到底会不会有所怀疑，这让白小白有一点担忧。
　　希望高超脑子缺根筋不会想太多，不会看出破绽。
　　白小白心里想着，手里推着小推车步出玻璃厨房。
　　所有顾客看到白小白推着一个玻璃缸出来后，都有点震惊。
　　“白老板这是玻璃缸养观赏鱼？”一个顾客有点疑问道。
　　旁边的一个男顾客拿起手机上的鲥鱼图片，做了个简单的对比。
　　““这玻璃缸里的鱼就是百度百科上的鲥鱼啊。我还是第一次看到这鱼。”
　　顾客纷纷议论之际。
　　白小白已经把推车固定在楼道底下一处空位置边上，然后把增氧机接通电源，把喷氧头放入玻璃缸中。
　　然后他开口对刚才那个要点新品的胖哥三人组，说“帅哥，你们可以自己选一条鲥鱼，选好后，当场称重定价，然后我再给你做。”


第三百三十章 小土豪
　　胖哥和小伙子，以及另外一个中年顾客一听白小白这么说，都同时走到玻璃缸边上，仔细挑了起来。,: 。
　　其他店里的顾客虽然没有马上要点新品的一滴，不过也都纷纷凑到玻璃缸前看热闹。
　　“我靠，这么新鲜的鲥鱼也是是白老板能搞到吧。”一个顾客忍不住惊叹道。
　　“品相相当好，就像是刚刚捕获的，很有‘精’神头啊。”另一个顾客也称赞道。
　　当下所有店里的顾客都来不及点餐，纷纷把目光锁定在玻璃缸里的鲥鱼，就连外面进来的顾客，也争先恐后围着玻璃缸看热闹。
　　这么多人围观，小白餐馆外面那些不明真相的过路吃瓜群众，还以为这家餐馆引进一只熊猫了，。
　　胖哥拿起推车边上的绿渔网，和小伙子，中年男协商后，选了一只相对最大的鲥鱼，捞了起来。
　　鲥鱼是出了名的‘爱臭美’的鱼类，它们被捕捉后不会活奔‘乱’跳，据说捕鱼人一旦触及鲥鱼的鳞片后，它就立即不动了。
　　所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”。
　　胖哥选好鱼后，白小白把它放在电子秤上，一过秤，鲥鱼重两斤六两。
　　白小白报价道“两斤六两，那就是2600元。”
　　“可以，我直接刷美食一卡通付钱可以吧，还有白老板麻烦你速度快点。我一会还要上公司呢。”胖哥道。
　　“好的，稍等。”白小白说完，嘱咐高超道“高超，你在外面协助顾客点餐。”
　　“行，外面‘交’给我，你去忙吧。”高超说道。
　　白小白当即拎起鲥鱼回玻璃厨房。
　　——
　　又是一阵忙碌。
　　做好胖哥点好的莼菜蒸鲥鱼，高超又把外面其他顾客的点餐播报了一遍。