美食掌厨人(300)

　　鲥鱼的鱼刺不仅多，还有很多小刺，如果不懂鲥鱼生理结构，很难完全剔除鱼刺。
　　白小白对于生物解剖学是一概不知，不过他自小看着老爸剔鱼刺的手艺，所以耳濡目染下，他的手艺也是相当出众，加上又善于融会贯通，所以完全可以弥补这一点不足。
　　白小白仅仅使用一双筷子，就能把鲥鱼鱼肉从骨刺上剔除，而且并没有夹碎，完全保持鱼肉纤维。
　　手法相当娴熟。
　　所有顾客都屏住呼吸，完全把目光集中在白小白手上。
　　两分钟不到，不锈钢餐盘上只残留鱼头和鱼尾，鱼身上的肉已经被剔除的干干净净。
　　而每个梅子青四方小碟上，都有一片莼菜和许些剔好的鲥鱼肉。
　　剔好鱼肉，分装完毕后，白小白和高超两人，把梅子青四方小碟和原味筷子一一分给店里的所有顾客。
　　那些刚才帮过忙搬运食材箱的顾客，得到的碟子上的鱼肉就多一点，没有帮忙的碟子上的鱼肉就少一点。
　　第一次免费试吃小白餐馆的新品，短裙女顾客拿到白小白递过来的小碟后，笑容满面道“谢谢白老板。”
　　“不客气，慢用。”白小白也笑着回复。
　　道过谢后，女顾客拿起原味筷子，先夹起碟子里的一片莼菜品尝。
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第三百二十八章 特别精选的食材
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　　坦白讲，莼菜煮熟后，颜色是黄褐色，并不太好看。
　　但是一片莼菜随意入口后，女顾客如沐春风，满脸都是幸福感。
　　怎么会……怎么会这么好吃。
　　莼菜本身没有味道，但是沾染上了鲥鱼的鲜香后，整个口感得到了完全的升华。
　　鲜美滑嫩，无需咀嚼，入口即化，比蒟蒻果冻还要滑溜，就像是坐了滑溜板一般，最后直接滑溜到了喉咙口，进入胃里。
　　因为莼菜本身小片，无需担心卡喉咙，这个滑溜溜的感觉太奇妙了。
　　而且莼菜带着的鱼香没有一丝一毫的鱼腥味，好吃到无以复加。
　　女顾客吃过莼菜后，又夹起些许鲥鱼肉，放入嘴里品尝了一下。
　　鱼肉肥美鲜嫩，爽口而不腻，特别是鱼肉表面的鱼鳞，真的如白老板所说的，有一种特别的胶质感，滑嫩鲜香，仿佛缠绕在舌尖上，成为一体，不断散发余香，简直是让人分不清鱼肉和舌头，恨不得一起将两者同时吞咽下去。
　　不断萦绕在鼻尖的鱼香，简直久久不散，让人欲停不成。
　　“白老板，你这新品真的太好吃了。”女顾客也不顾淑女形象，直接从嘴里大声冒出这句称赞。
　　不仅仅是女顾客吃得赞不绝口，所有顾客在吃过新品后，都是夸赞不断。
　　有的顾客甚至抱怨，碟子里的莼菜和鱼肉太少了，完全没吃两口就没了，非常不过瘾。
　　有之前吃过莼菜的顾客，觉得小白餐馆的莼菜料理得更加滑溜，而且带上了鱼肉的清香，是第一次吃到这种味道的莼菜，简直就是人间极品。
　　也有顾客心里还暗自嘀咕：白老板真的是下了一步很大的棋啊，这是让人试吃后欲罢不能，吃得不过瘾，然后点新品的节奏啊。
　　白小白哪里知道每个顾客的内心想法啊，不过从顾客的表情可以看出，这道新品肯定美味无比。
　　白小白给自己留了一份，也给高超留了一份。
　　“高超，这是你的。”白小白把一份梅子青四方小碟递给高超。
　　高超单手接过，也拿起原味筷子开始品尝。
　　白小白自个也开始品尝新品。
　　虽然食材和黑科技系统都是系统提供的，但是白小白要负责最重要的调味和料理，每个调味料的多少，都要他全程把关。
　　但凡有一点差别，味道就会有所差距。
　　白小白对于自己的料理手艺还是相当有自信的。
　　夹起一小块莼菜放入嘴里，白小白几乎没怎么咀嚼，一股特别的香气立刻在唇齿间漫游。
　　莼菜这是他生怕第一次吃，虽然没办法和一般的莼菜比较。
　　不过这莼菜实在是爽滑可口，特别清爽，哪怕用了猪油网，却没有半点油腻。
　　莼菜的土腥味已经完全消失了，取而代之的是香滑无比的口感，白小白忍不住闭眼专注享受嘴里的味道。
　　吃了莼菜，他又品尝了鲥鱼鱼肉。
　　入口后，首先感受到的是鲥鱼鱼鳞的胶质感，吃在嘴里，软而不粘，胶而不烂，咸香绵软。
　　紧随其后是鲥鱼鱼皮的那种柔嫩的弹性，吃在嘴里，富有弹性而不软塌，嚼劲十足而不塞牙。
　　最后是鲜美的鲥鱼鱼肉，吃在嘴里，肥嫩鲜美，齿颊留香，彻底撩拨舌尖上的绝妙体验。
　　吃的就是一个鲜字。
　　莼菜本身没有味道，所以非但不会破坏，反而可以衬托鲥鱼的鲜味。
　　莼菜的软滑和鲥鱼的鲜嫩两者相辅相成，简直就是人间极品美味。
　　白小白一口品尝莼菜，一口又品尝鲥鱼。
　　美味在他嘴里，迸发出极妙的感觉。
　　微微闭上眼，整个人仿佛生了翅膀一般，低飞在一片一望无际的湖泊，在湖面上飞掠。
　　白小白看到一片湛蓝的湖水，满湖翠绿的莼菜，迎朝阳而开，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的湖面绣上了翠绿的“花边”，美不胜收，一片生机勃勃的景象。
　　他又看到鲥鱼在湖岸口，不畏艰苦，溯流而上，就像鲤鱼跃龙门一般，充满生气，度过重重急流险滩，只为了在上游繁衍生息。
　　这就是大自然的馈赠的食材，这就是舌尖上的绝妙体验。
　　吃了几口美食，再深呼一口气，顿觉神清气爽，白小白整个人有种说不出来的清爽感。
　　新品用的肯定也是顶级食材烹制，否则绝不可能会有这么绝妙的体验。
　　白小白享受美食的同时，不忘用意念问系统。
　　“系统，这一次新品用的鲥鱼和莼菜有什么来头，肯定又是顶级的吧。”
　　白小白最喜欢看系统播报食材来源，这样既可以听系统吹牛逼，自己又可以多学食材相关的美食文化。
　　清冷电子音很快在他脑海中响起：
　　食材好食才好，这是更古不变的前提。莼菜蒸鲥鱼两样主要食材来源如下
　　电子音播报后，系统开始现字：
　　莼菜：
　　系统自有一片特别的西湖，这里的水质远超华夏西湖，湖面清澈，湖底含有富有养分的淤泥和腐殖质，为莼菜的生长提供的得天独厚的生长环境。
　　该地域所在的地理环境一年四季如春，可以时刻生长新鲜的莼菜。
　　系统采摘春天生长的春莼菜，只采摘最好的无虫害顶部未舒展的卷叶嫩芽。
　　这种嫩芽百里挑一，无论颜色，生长周期，外表品相，滑嫩度，都不能有任何瑕疵。
　　选中的莼菜嫩芽富含大量的胶原蛋白，各种矿物质，兼具药食两用，可以美容健体，是上等的养生保健珍贵蔬菜，也是料理莼菜蒸鲥鱼最顶级的食材之一。
　　白小白看完莼菜现字，忍不住小小感叹一下，又是系统自有地区出产的食材。
　　系统一直以来都有一个专门的菜园，系统之前说过等级达到后才能拿到钥匙，开启这个菜园。
　　这个自有地区实在非常吸引白小白，他现在能确定的是，这个系统专门的菜园肯定不是地球空间，只是会不会是外太空地区呢？
　　白小白心里打了个大大的问号。
　　想想如果这个系统自有地区是外太空的话，那这菜园里出产的莼菜就是太空蔬菜，瞬间就觉得很高大上。
　　白小白心里胡乱想着，他又看了脑海中的鲥鱼现字。
　　看到这样鲥鱼的来源后，白小白忍不住心里发出一声我勒个去的感慨。
　　系统还能这么玩，这也太溜了吧，真真是特别精选的食材。
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第三百二十九章 特别的定价
　　看到这样鲥鱼的来源后，白小白忍不住心里发出一声‘我勒个去’的感慨。: 。
　　系统还能这么玩，这也太溜了吧。
　　只见系统现字：
　　鲥鱼：系统投入大量鲥鱼鱼苗在长江入海口，这些鱼苗在长江口觅食成长后回归大海，在5-7月，这些鲥鱼从东海各个隘口进入长江，迎难而上，经过千难万阻，到达长江上游各个湖泊浅滩繁殖。